气血不足很容易造成手脚冰冷、畏寒等等，特别是女性，更容易出现此现象。那么怎样补血呢?下面为大家推荐几款素食补血方法，让你不吃肉也能补气血。
以下将介绍几种常见的补血食物。
素食补血大全
南瓜
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。
西红柿
西红柿含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质，因此具有很高的美容价值和食用价值。它不仅富含各种维生素，铁、钙、镁等矿物质的含量也是非常多的。常吃西红柿可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。
葡萄
葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行唷!
胡萝卜
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，它能够健脾消食、降气止咳，并能清除致人衰老的自由基。胡萝卜中的维生素A还有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。不仅可以为人体提供充足的营养，还能够维护眼睛和皮肤的健康。
龙眼肉
龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理唷!
甘蔗
冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了“补血果”之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。
许多人都有种错误的观念，认为只吃菜不吃肉才会贫血，其实，不少植物性食物，不但含有铁质，β胡萝卜素和其它养分，而且多半易于消化，很适合作为补血的食材喔!素食朋友只要加以适当搭配，其实不用太担心贫血的问。
贫血是指血液中红血球数量太少、血红素不足。较常见的贫血，有缺铁性贫血(好发于女性)、恶性贫血(缺叶酸)、地中海贫血(先天遗传性)、溶血性贫血以及巨大型血红素贫血等。其中所谓的缺铁性贫血，就是红血球中铁质含量太少，这也是所有贫血情形中最常见的一种。中年女性比较容易有缺铁性贫血的症状产生，因为女性经期会固定流失血液。大约有20％的女性有缺铁性贫血的情况。
中年女性贫血会引起感觉疲乏、困倦、软弱无力、皮肤黏膜及指甲苍白、活动后心慌、气粗等，严重和长期贫血者可引起心脏扩大、心率及脉搏增快、脸色苍白、疲倦、健忘、呼吸困难、指甲易裂、头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中等，所以中年女性一定要及时补血，为将来的健康生活打下基础。
有助于补血的食物包括：
1．动物性食品，如牛肉、肝脏、内脏、猪肉及猪血、鸭血；植物性食品，如全谷类、豆类、加铁强化的谷类制品。因为它们含有丰富的铁，血红素合成需要铁离子的参加，铁若缺乏则血红素合成就会减少，引起贫血。
2．菠菜、西兰花等绿色蔬菜；柑橘、柠檬、葡萄柚、百香果、番石榴、草莓、芒果、奇异果、哈密瓜等水果，因为它们含有丰富的维生素C，有还原作用的维生素C，可避免铁被氧化，及促进铁的吸收。
3．海产品以及蛋黄和乳酪等，因为它们含有丰富的维生素B12，缺乏维生B12，会引起恶性贫血。
下面推荐几道补血菜，不妨一试。
1．猪肝菠菜乌龙面
猪肝菠菜都含有丰富的铁质能够补血、止血，治疗缺铁性贫血，使你体质强健。
(1)材料：猪肝100克，菠菜、乌龙面各300克，洋葱80克，虾米、干香菇各10克，水300毫升，生粉一大匙。
(2)调味料：蚝油一大匙，盐1／2小匙，冰糖一小匙，香油一小匙。
(3)做法：猪肝切片，加入生粉抓匀，再放入滚水中氽烫至变色，捞起放入冷水内放凉备用。菠菜切段：洋葱切丝，虾米泡水至软，干香菇泡水至软后切丝备用。锅内倒入一大匙油，爆香香菇、虾米及洋葱，倒入水煮滚，再加入调味料、烫好的猪肝片、菠菜及乌龙面，用大火煮至汤汁收干，再加入香油略炒即成。
2．春风沙拉
含有丰富的维生素可以补血、消除疲劳，对于盆血的人有极佳的食疗作用。
(1)材料：水煮蛋1个，绿芦笋60克，柠檬汁一小匙，胡萝卜 30克，苹果60克，葡萄干10克，盐少许。
(2)做法：绿芦笋烫成鲜艳的绿色，切成3厘米长；将苹果30克磨碎备用。胡萝卜切成条烫一下，再将剩下的苹果一起切成3厘米的条状；水煮蛋剁碎。将磨碎的苹果加入柠檬汁、盐，做成酱汁，再将芦笋、胡萝卜、苹果条及水煮蛋放入盘中，淋上酱汁放上葡萄干即可。
3．樱桃番茄酸奶
一道既可养颜美白，又能补血的佳肴，让你变成活力美人儿。
(1)材料：樱桃10颗，番茄200克，原味酸奶100克，果糖30毫升，冰块50克。
(2)做法：水果以清水洗净，樱桃去梗及子；番茄对切去蒂，切成块状备用。将樱桃及番茄放入果汁机内，倒入酸奶、冰块、果糖一起搅打成汁，即可饮用。
4．荔枝红枣汤
红枣味甘性温，可以补充铁质，安神养血、补气，对贫血症有良好的疗效，此药茶适合心脾两虚、气血双亏型的患者饮用。
(1)材料：红枣30克，荔枝干15克(或新鲜荔枝5～10粒)。
(2)做法：将上述药材放入锅中，加水煎煮后即可服用。