猪血最大的营养价值就是含铁非常丰富，是缺铁性贫血患者最佳的补铁食品。空气中的灰尘往往都是吸入到肺里，而猪血是吃到胃里，二者根本就碰不到一起去，想要靠吃猪血清除体内的灰尘犹如隔靴搔痒，是解决不了根本问题的。
其实空气中的灰尘想要进入我们体内也不是轻而易举就能实现的，首先我们的呼吸道都是有防御功能的，鼻腔中的鼻毛就可以起到阻挡灰尘的作用，另外气管的表面也是有很多极其微小的纤毛，当灰尘等异物进入到气管中，就会产生摆动将那些微小的异物排出去，当我们吸入灰尘的时候刺激气管是会咳嗽的，这就是气管本身具有的防御功能，所以极少的灰尘进入到体内也是要过五关的，说不定就死在了哪一关。
而当空气中有大量灰尘的时候，比如说在一些水泥加工车间里灰尘极大确实会有很多被吸入到肺里，因为他超出了呼吸道的防御功能，如果口罩、面罩等防护措施做的不够到位久而久之会形成矽肺，也就是吸入肺里的灰尘沉积在肺中无法排出，会导致肺功能下降，严重的会威胁生命，这种情况在过去生产技术相对落后的年代比较多见，在日常生活中是不会有这样的危害的。
再来说说猪血，作为补血铁三角之一还真是值得推荐的，有缺铁性贫血的人可以每周吃2~3次，而没有贫血的每个月吃1~2次也就可以了，毕竟猪血里面脂肪和胆固醇含量还是比较高的，不能忽视哟！
原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师
有效果但是没有那么大虽然有些蛋白质确实能结合一些污染物，但毕竟它是在消化道里完成的，可吸进去的灰尘，是吸进肺里的，我们吃东西是不可能吃进肺里和气管里的。所以猪血起到的作用还是很有限的。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，不管作用多大但是对身体有非常大的好处。
猪血的其他价值1、猪血血中含铁量较高，容易被人体吸收利用，孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血和菠菜，可以防治缺铁性贫血
2、抗衰老。猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的紧密结合，从而改善人的记忆力。有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血有非常大的好处。
猪血的好处还有很多，但是每种食物都有自己的价值，合理的饮食营养搭配才是健康的关键！
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如何理解养生中提到的用食物排毒？有哪些科学依据？
【排毒】是个我国独有的词汇，每个人的理解都稍有不同，但究竟是个啥，目前只能认为是“通过呼吸、排尿、排汗、排便等排出身体内的废物”；但话说回来：呼吸、排尿、排汗、排便本来就是人体的先天本能，硬归为排毒，岂不是多此一举？莫非是想用这玄乎其玄的名字博眼球、赚流量？
人体生来会“排毒”
如前文所说，身体功能健全的人，生来就自带强大的“排毒”系统，即使我们不吃所谓【排毒产品】、【排毒食物】也照样能“排毒”，只是每个人身体素质不同、脏腑功能也存在差异，使得有些人经常出现便秘，而一旦便秘了，就会有人说“你得排毒啦，不然身体毒素淤积，会bla bla”~
是的，长期便秘是病，得治，但你是否真的便秘，可不是你自己说的算的，得由医生诊断；而偶尔出现的大便干燥、排便费劲，亦或是排便习惯改变，如每天都排便、但今天没有，并不意味着便秘，这只是一过性的，这时候，不妨审视一下自己最近的饮食和生活是否出现改变，通常蔬菜粗粮吃的少、压力大、差旅、睡眠时间减少、久坐不动等会导致排便节律改变，引发便秘，但这不是病，只要通过调整就可以自愈，更不要吃哪些所谓的排毒产品，过分的刺激肠道会使得肠道功能失调、排便节律改变，加重便秘情况！
排毒食物有啥秘密？
所谓“排毒”食物大概分为两类：
其一，富含膳食纤维，可以使粪便蓬松、易于排出，如各种绿叶菜、薯类、菌藻类、坚果、全谷物和杂豆类：它们不仅是健康饮食的关键要素，更是帮我们摆脱“土肥圆”状态和各种慢性疾病的小能手，不要仅仅为了排便才吃它们，每天都要吃，还要多吃（坚果适量、粗杂粮替代精白米面）：不是为了那云里雾里的“排毒”而是为了真真切切的健康！
其二，含有某些刺激肠道的成分，让还未被肠道加工完毕的“粪便前身”夹杂着未被吸收的营养物质提前排出体外。如一些清肠茶和保健品，有的人喝咖啡也会如此。这类食物并不适合人体大量摄入：毕竟我们吃饭是为了吸收其中的营养成分，小肠负责吸收蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质等，而大肠则主要负责吸收水分和一些无机盐；这类所谓的【排毒食物】会通过刺激大肠蠕动、让其中还未完全干燥的食物残渣排出，因此，有些人会出现类似于腹泻的症状，甚至先排出正常粪便、后排出稀便，但这并不是排毒，而是过分刺激大肠导致的，长期如此，大肠会产生依赖性，变得懒惰，失去正常的排便规律，这时候你就真便秘了！
可见，所谓的排毒食物有的是我们日常必需的食物，很多人便秘就是因为他们很少吃这类食物，而那些打着“排毒美颜”旗号的保健品是完全信不得的，反而会损害健康。排毒食物没啥稀奇的，好好吃饭、多做运动、早睡早起、保持乐观心态可比“排毒”有用多了！
作者简介：
侯玮
注册营养师
国家二级健康管理师
中国营养学会会员
首先要理解什么是“毒”！在很多人的印象中，“毒”是显而易见的致命或者致病的物质，比如一些毒性比较大的药品、毒品等，这些东西因为很明显，除了特殊需要，大家都不会轻易摄入的，自然也不需要排了。而一些我们熟知、而且是身体必须的、需要经常摄入或者自身产生的物质，并不会直接威胁到生命，却对健康产生巨大的影响，就不是大家所注意的了！
比如蛋白质。蛋白质的英文“protein”具有“生命的基础”的意思，但是，蛋白质是不是越多越好呢？相信大家都指导肯定不是！首先蛋白质在体内是不能储备的，基本是需要多少就吸收多少，而且是分解成各种的氨基酸，按照人体蛋白质的氨基酸组成比例来吸收的。而通常的食物中没有一种食物的蛋白质能实现100%的吸收，那么多余的蛋白质和氨基酸就需要通过肝脏和肾脏的代谢，排出体外，导致肝肾需要超负荷的运作，过早的出现功能下降。其次氨基酸在代谢过程中会产生酸性代谢中间物，虽然能被体内的酸碱平衡系统所中和，但还是会对体内的组织造成一定的伤害，出现“酸性体质”，导致一系列的健康问题。另外，一般的食物中，高蛋白往往伴随着高脂肪或者高嘌呤，这同样会引起健康的问题。
其实对人体来说，很多物质都会是“过则为毒”，只要超过了人体的需求量，而有没有合理的途径将其用掉，导致在体内产生堆积，就会成为“毒”，进而对健康造成影响。
利用食物进行“排毒”，就是合理的安排饮食，利用食物之间的相互作用，把不利于人体健康的一些物质中和掉，或者促进身体的排便等，及时的将身体的代谢废物清理出去，避免在身体发生堆积而影响健康。比如通过足量的摄入某些蔬果，可以代谢产生足够的“碱性物质”，自动的将代谢过程产生的酸性代谢产物中和掉，避免这些酸性物质对身体的影响。
在进行饮食调理的同时，最好能结合运动调节，利用运动的消耗效应，把身体多余的物质及时的消耗掉，对健康的促进更好。