一、辟谷正式阶段是第几天？
辟谷3天以上定为辟谷，不满3天为节食。辟谷分为三个阶段：1、辟谷3--7天为短期辟谷：初练辟谷的可从短期开始，每天可以吃些水果。2、8--14天为中期辟谷：只喝水和稍加些果汁，蜂蜜等饮料。3、15天以上为长期辟谷。只喝些水。初练辟谷的可从短期开始，积累经验，再逐渐延长辟谷时间。并非辟谷时间越长越好。辟谷要根据自身状况量力而行。宁愿增加辟谷次数，不要一次辟谷时间太长。一般辟谷3--5天即有疗效。由于人们的年龄和健康情况的不同来进行辟谷。一般半年辟谷一次是最好的，辟谷的天数和间隔时间是没有明确的规定的。也可根据自己的时间按和健康情况，找到适合自己的规律，三个月。六个月、半年均可。没有刻意的要求，根据自己情况想辟就辟，随心所欲。科学健康的养生。
二、辟谷正确的方法步骤和禁忌？
步骤:
一、辟谷前的准备
1、初次辟谷必须先了解辟谷的理论，掌握了辟谷的服气方法后再进行修炼。
2、要认识到，辟谷与绝食、禁食、断食、节食等是不同的；绝食、禁食、断食、节食等完全是靠意念来维持的，是没有任何身体所需的能量来源和补充的；辟谷期间虽然不食五谷，但是可以通过辟谷服气的方法来获取能量，也就是说辟谷是有生命能量来源的。
二、自己在家辟谷步骤
第一步：要有意念
有意念，就是自己要有强烈的辟谷信念。如这次我要辟谷多少天，把这时间作为一项指令输入你的大脑里，并坚定不移实施。
第二步：顺其自然正确服气、食气、采气、喝气
⑴想象把宇宙中的精华能量源源不断吞进身体里。想象把这些采入下丹田，10多分钟后你会感觉小腹发胀、没有饥饿感。因为气多不思食，神足不思眠，精足不畏寒。
⑵每天早晚两至三次，静坐和冥想20—30三十分钟。
⑶每天早中晚三次，练习接收天地之能量的服气功法；练习完后，将不会感觉到饥饿，有饱胀与舒服感的最佳效果。
⑷其它时间，要跟老师学习禅修、静思打坐方法；从思想上彻底放松自我，仿佛回归到大自然中。
⑸辟谷喝水、不食五谷是有讲究的，必须在导师的正确引导下进行，具体的心法与功法都是根据不同学员与体质而定制和传授的。
第三步、辟谷复食
辟谷结束时，进食不要太猛量应少点，多吃点稀的，从稀到稠，由吃水果到吃饭，一点点增加，也可以想吃什么就吃什么但要细嚼慢咽。辟谷天数以7天最好，就是7天中只喝水，配合服气导引，以身体健康为前提，即辟谷期间不感到饥饿，体力、精神正常。
禁忌:
1、辟谷期间要尽量避免不蹲，如下蹲后应慢慢立起，睡在床上也要慢慢地起来，不要急速爬起，过分剧烈的动作也要避免。
2、辟谷期间绝对禁止性生活，在辟谷后复食期也要暂时停止性生活。
3、辟谷者要乐观豁达，心平气和，整个辟谷期间都要保持心情乐观和情绪稳定。
4、凡有严重的饥饿感，都是服气没有掌握好，没有炼成，都不是真正的辟谷，也不会有理想的效果。
5、初次辟谷修炼者时间不要太长，应在 7 天以内为宜；要顺其自然，不要勉强辟谷。
6、更多具体的修炼细节，按照指导老师教授的方法去做即可。
三、什么是辟谷？
辟谷是一种修行方法，指的是通过节食或长时间的禁食来达到身心灵的净化和提高。辟谷的目的是在身体和精神上的净化和提高，帮助人们获得更高的层次和境界。
辟谷的方法有很多种，比较常见的是长时间的禁食，也可以通过减少食物的种类和摄入量来实现。在进行辟谷时，人们需要严格控制自己的饮食，并在遵循医学原则的基础上进行，以确保身体健康。辟谷的时间一般较长，有些人甚至会持续数天、数周或更长时间。
辟谷的效果因人而异，有些人会感到身心愉悦、轻盈和清晰，也有些人会出现头晕、乏力等身体不适的情况。辟谷需要根据自己的身体条件和实际情况进行选择和施行，不建议盲目跟风，也需要在医生的指导下进行。