海参炖牛肉做法？

一、海参炖牛肉做法？

食材：海参 适量，蟹味菇适量， 西兰花适量， 红椒适量， 葱姜 适量，盐适量， 料酒适量， 糖适量， 生抽适量， 鸡精适量， 水淀粉适量。

步骤1、海参洗净切丝，红椒也切成丝，加入葱姜末，再加盐、料酒、糖腌10分钟，蟹味菇去根部洗净备用。

步骤2、西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用，起油锅，先放蟹味菇炒一炒，加红椒丝，再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸。

步骤3、加少量生抽和胡椒粉，最后再倒点水淀粉勾下芡，加少量鸡精拌匀即可，焯好的西兰花放盘边围成一圈，将做好的海参盛到中间就完成了。

步骤4、美味又好吃的海参炖牛肉完成开吃了。

二、不粘锅可以炖牛肉吗？

不粘锅当然可以炖牛肉啦！对，过得一个质量并没有特别高的要求。您只需要把牛肉过水，然后把它的血沫冲洗干净之后，直接把它放在不粘锅里，加入清水，开大火炖至20分钟至30分钟。这样的炖牛肉会比较软乱，而且它的汤汁也会非常的浓稠和鲜美。

三、铝锅可以炖牛肉吗？

铝锅应该不可以炖牛肉，炖牛肉最好用沙锅或铁锅

四、鸡汤可以炖牛肉吗？

鸡汤可以炖牛肉，味道极佳，鸡汤鲜美，牛肉味厚。鸡还可以红烧鸡块，烤鸡腿，可乐鸡翅，炸鸡腿，鸡米花，黑椒鸡柳，清炒鸡片，滑溜鸡片，宫保鸡丁，香酥鸡。

牛肉可以红烧，清炖牛肉，黄焖牛肉，黑蒜子牛肉粒，牛肉丸子，红烧牛窝骨，扒牛肉条，红烧牛尾，牛肉馅烧饼，牛肉大葱饺子，番茄炖牛腩。

五、洋姜可以炖牛肉吗？

可以，洋姜可以炖牛肉。

但是炖牛肉加洋姜不是作为调料使用，不能替代生姜调味。洋姜只是作为配菜而已。通常洋姜是作为泡制咸菜的原料使用。

洋姜，又名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。

六、荸荠可以炖牛肉吗？

可以炖牛肉，而且味道鲜美嫩滑，非常好吃

七、木耳可以炖牛肉吗？

木耳也可以炖牛肉的，和牛肉一起炖味道也蛮好吃的。

八、白薯可以炖牛肉吗？

白薯当然可以炖牛肉，白薯炖牛肉非常好吃，味道非常像板栗烧鸡肉的味道。

但是用白薯的牛肉一定要预先做一些处理，否则在锅里进行烹饪的时候容易把白薯烧烂，这样菜品的口感和卖相就会变得差很多。

处理白薯的方法是先把白薯洗干净，皮削干净，然后改刀成白薯块。再用清水浸泡白薯，边浸泡边用手搓揉，把白薯表面的淀粉洗干净。洗干净之后换水，继续如此清洗2~3次。这样白薯表面的淀粉就洗干净了，放在容器里沥干水分。锅里倒食用油油温上来之后把白薯倒到锅里，用锅铲进行翻炒。这时候火候不能太大，使用中小火。等白薯表面变色凝固之后，可以把火关掉，把白薯存起来。

这时候再把牛肉倒到锅里，用酱油、糖、食盐、老抽水进行慢炖。等牛肉炖八城烂之后，再把白薯倒锅里，二次加水，加盐，继续中火炖。

等白薯炖烂之后就可以关火装盘，这时候的白薯软烂，但是并不糊锅。牛肉也非常酥烂。

九、炖牛肉中间可以加水吗？

最好对牛肉的时候一次把水甲勾中间加水就不太好了，是吧？

十、鹿茸菇可以炖牛肉吗？

牛肉 300克，鹿茸菇适量，淀粉 2勺，鸡蛋清 1只

，胡椒粉 1克，耗油 1大勺，香菜 5棵，葱白 若干。

牛肉切成薄片，加入耗油腌制5分钟，加入蛋清一个，淀粉2勺，不加水抓匀。鹿茸菇洗净切断备用！锅内加入葱白段，食用油爆香后，加入一大水勺清水，大火烧开！水开后，加入鹿茸菇，大火煮沸！水沸后，用筷子加入牛肉，大火煮开后，加入香菜段！加入一小勺盐，就可以起锅，装碗！