鲍鱼蹄筋炖海参的做法？

一、鲍鱼蹄筋炖海参的做法？

用料

老母鸡 1只或1/2只

鲍鱼 4-6头

海参（已泡发） 4-6条

虾仁 6个

熟鹌鹑蛋 6-8个

咸肉片 5片

蹄筋 少量

干贝 4粒

花菇 4朵

葱姜 适量

黄酒 少量

家常版“佛跳墙”的做法步骤

步骤 1

切好咸肉薄片

步骤 2

备好泡发好的海参、虾仁、鲍鱼、鹌鹑蛋

步骤 3

冬笋洗净切好

步骤 4

第一层铺姜片，第二层铺笋片

步骤 5

铺上咸肉片

步骤 6

提前烧好的鸡汤拿出来，把鸡肉铺在第四层，接着铺上花菇、干贝

步骤 7

放上海参、鲍鱼、虾仁、少量蹄筋

步骤 8

最后倒入鸡汤，加入少许黄酒大火烧开转文火炖20分钟。 所有食材一起炖是为了让食材跟汤互相促进增鲜。

步骤 9

烧好后放入熟的鹌鹑蛋焖一焖，撒点盐，出锅

二、鲍鱼炖海参是什么意思？

鲍鱼和海参都是海鲜，营养丰富，可以放鸡里，加入海参鲍鱼一起炖

三、鸭掌海参炖鲍鱼的正宗做法？

鸭掌海参炖鲍鱼的做法

原　　料:鸭掌400克、海参2根（发制好的）、金华火腿30克、西兰花、姜片、蒜肉适量。

鲍鱼汁80ML、蚝油30ML、红糖10克、水淀粉。

操　　作:

1、将鸭掌洗净，剪去鸭掌的老茧和指甲，用厨房纸吸干鸭掌的水分。

2、炒锅里放入橄榄油，烧7成热，放入鸭掌，炸至金黄捞起沥掉油。

3、准备好鲍汁和蚝油调料。

4、炒锅放入油爆香姜片和蒜肉，放入金华火腿片爆香，再放入鲍汁蚝油调料，炒香后放入鸭掌，每一个鸭掌吸收了调料后，加入没过鸭掌的清水，大火烧开后转中小火焖1小时。

5、焖1小时汤汁浓稠时加入发制好的海参，焖10分钟，海参吸收汤汁的味道。

6、将1只鸭掌和一条海参放在碟子里，西兰花焯水后摆在碟子里。

7、剩余的汤汁放入红糖粉拌匀，再加入水淀粉拌匀，开火煮沸，将汤汁浇在鸭掌和海参上面。

四、炖鲍鱼怎么做味道好？

炖鲍鱼的制作非常简单，只需要准备好各种调料，如葱姜蒜、花椒、桂皮等，再加上选择优质的海鲜干货，比如鲍鱼、蚝肉、小龙虾等，就可以烹饪出一道美味可口的海鲜菜肴了。炖煮的技巧也很重要，将调料加入热油中爆香后加水，再将鲍鱼等海鲜入锅炖制，加盐、味精等调料调味，加入香料，就可以品尝到美味的炖鲍鱼了。

五、鲍鱼炖鸽子鲍鱼炖多久？

鲍鱼炖鸽子小火炖两个钟，味道鲜美

六、排骨鲍鱼海参可以一起炖吗？

可以的，排骨要炖好后鲍鱼放入继续煮7分钟左右，然后再放入发泡好的海参继续煮2分钟左右，我是这样煮的，

七、鲍鱼炖土豆的家常做法是什么？

主料鲍鱼适量辅料土豆适量配料蚝油适量

生抽适量料酒适量水淀粉适量葱适量姜适量

酱香口味烧工艺半小时耗时简单

鲍鱼炖土豆的做法步骤

1准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块

2炒锅放油，五花肉炒制变色

3放土豆继续炒制两面金黄

4加入蚝油、生抽、料酒

5加入热水没过材料，炖煮15分钟

6加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7收汁放入水淀粉勾芡，即可

8出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

小窍门

鲍鱼后放，否则会老了，就不好吃了。

八、排骨炖海参，海参炖多久？

海参和排骨放到一起，时间一般是10~30分钟不等。

最好是选择肉比较多的排骨。做出来海参煲排骨汤。或者是用五花肉和海参一块煲汤。

因为海参单独水煮或者单独煲汤煮熟的时间都很快。

硬是用有骨头的猪肉和海参一块煲汤，反而会浪费掉了海参的原味。

九、海参是鲍鱼吗？

海参不是鲍鱼，是两种不同的海产品

十、海参鲍鱼哪个贵？

海参贵。海参是一种无脊椎动物，营养价值也较高。改革开放这些年，随着人民生活水平的提高，人们食用海参的也越来越多了，价格也是越来越高，在胶东半岛，胶东沿海的优质海参一般都在每斤三千元左右。鲍鱼也是名贵的海珍品，味道鲜美，营养丰富，跟海参一样被誉为软黄金是海洋食用贝类。虽然野生鲍鱼价格也较高，但市场上价格，总体上不高。