爆炒海参家常做法？

一、爆炒海参家常做法？

步骤 1

将海参切开，为了裹上汤汁入味。

步骤 2

大葱切条。

步骤 3

小火炸香大葱。

步骤 4

大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。

步骤 5

出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。

步骤 6

装盘，就可以享用了，味道好极了

二、海参爆炒鳝鱼做法大全？

1、食材：黄鳝350克、洋葱1/4个、蒜苔两根、红椒半个、油40克、葱适量、姜适量、蒜末适量、干红椒适量、盐5克、生抽15克、米醋5克、白糖5克、胡椒粉适量、料酒10克。

2、鳝鱼宰杀去骨和头尾，快速烧烫。放入冷水中，洗去白色粘膜，切成寸长的片，放入盘中备用。

3、洋葱切莲花瓣。蒜苔切寸段，红椒切片。用刀切些葱末、蒜末和姜末。吃辣的人可以准备些干辣椒。

4、大火烧热炒锅，加油烧热。放入葱、姜末、干红椒爆香。放入洋葱、蒜苔、红椒片略炒。放入鳝片翻炒。锅中放入料酒。锅中加醋，炒匀。加入适量白糖，加盐和胡椒粉调味。锅中加入生抽，加入蒜末。炒香之后，出锅即可。

三、爆炒酸辣海参的家常做法？

做法

1、将猪肉、红干椒、大蒜、酸泡菜、香菇，兰片均切成小丁，海参治净切成长条片。

2、将海参下入冷水锅内煮开捞出，炒锅加猪油50克烧热，下入海参，清汤200克，绍酒20克，精盐1克，煮透倒入漏勺沥净水。

3、炒锅内另加油烧热，下入肉丁、红干椒丁炒熟，下入余下配料丁炒熟。

4、下入海参及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，装盘即成。

四、鲍鱼家常做法大全爆炒？

鲍鱼跟海参瘦肉煲汤，鲍鱼可以跟鹅掌焖，都是非常好吃的。

五、爆炒螺的家常做法大全？

原料：

田螺500克、姜1块、蒜1头、小米辣5个、薄荷适量、芫荽适量、豆瓣酱2勺、酱油1夕、麻椒20粒、木姜子油适量。

做法步骤：

第1步、小米辣切粒，姜、蒜剁碎。

第2步、田螺处理干净，剪去尾部备用。

第3步、炒锅放油加热。

第4步、放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。

第5步、开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒。

第6步、加热水没过田螺，放入薄荷、芫荽、酱油。

第7步、大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可

六、爆炒田螺的家常做法大全？

家常菜谱爆炒田螺的制作材料：主料：净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。爆炒田螺的特色：香辣味浓，滑嫩爽口。

备菜阶段：田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。

爆炒田螺的做法：

（1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状

（2）先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘

注意：氽螺肉时间不宜过长，以免质老

心得贴士：田螺吐沙最好不要用现放的自来水，要用放置半天的水为好，像养鱼一样。我把田螺饿养了二天，中途勤换水。螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。所以不要快速爆炒，中途加水炖一会儿用钳子把尾部钳开是为了更好的入味儿，如果嫌麻烦也可以省略 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用

七、发海参的家常做法大全？

主料

小米50克，海参3只

辅料

鸡汤1份，枸杞适量，细盐少许

1.备好所用食材。

2.将小米用清水泡一下。

3.将泡好的小米控水加至在电饭煲里。

4.加入事先炖好的鸡汤。

5.选择煮粥模式将小米粥煮好。

6.在小汤锅里加清水及姜片煮开。

7.将泡发好的海参下锅煮二分钟。

8.加适量料酒调味。

9.小米粥煮好加入细盐枸杞调味。

10.再将烫好的海参加入即可。

八、墨鱼仔家常做法大全爆炒？

原料：墨鱼仔、青椒、姜、葱头、蒜、蚝油、酱油、盐。做法步骤：第1步、食材处理：所有的辅料全部切切切。墨鱼仔鱿鱼仔洗干净，多洗几遍，然后切花刀，就是不要切断，这样做的目的是吃起来更脆爽。第2步、墨鱼仔鱿鱼仔焯水，水开了才下鱿鱼仔，1分钟捞出冲冷水，清洗干净。第3步、开始炒：烧油，将辅料倒下去炒一分钟，炒香之后再下墨鱼仔吵吵吵，吵完之后再调味。第4步、开始调味：2勺耗油，1勺酱油，一点点盐。炒一分钟。加上半碗水。煮2分钟全程大火收汁。第5步、出锅摆盘，我不信这一点够你一个人吃哦。

九、牛肉做法大全家常爆炒？

主料：牛肉300g

辅料：胡萝卜适量，洋葱适量

调料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量

做法步骤：

1. 牛肉洗干净切成片，加盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 加生抽搅拌均匀腌制一会儿。

3. 胡萝卜洗干净切成片。

4. 紫洋葱洗干净切成块。

5. 起油锅，牛肉入锅过油后盛出。

6. 用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。

7. 再起油锅，紫洋葱入锅炒。

8. 炒香洋葱，牛肉、胡萝卜入锅炒。

9. 加盐、胡椒粉炒均匀关火。

10. 盛出享用。

十、爆炒青蛙的家常做法大全？

爆炒青蛙的家常做法

原料：青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏、白酒。

做法步骤：

第1步、食材准备好，青蛙改刀容易入味。

第2步、热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。

第3步、不要急于翻动。

第4步、炸至两面金黄色，带些许焦黄。

第5步、喷入白酒去腥增香。

第6步、加入红辣椒。

第7步、加入盐、老抽调味。

第8步、加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。

第9步、加入水淀粉大火收汁，放入紫苏叶。

第10步、加入韭菜花即可。