一、海参如何炖烂的更快
食材
海参适量，冬菇26克，虾干10克，油盐适量，鸡粉适量，骨汤适量。
步骤
1、将海参泡发好，冬菇也泡软待用;
2、虾干浸泡10分钟后洗净;
3、骨汤放入锅中，加入海参，放入冬菇和虾干;
4、盖锅后大火煮沸，小火煲煮2小时后开盖，放入适量鸡粉;
5、然后加入适量的盐煮沸，关火即可。
食材
水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。
步骤
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用;
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳;
3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参;
4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。
二、怎样炖海参容易烂窍门
你好朋友，想要海参容易烂易嚼动，就需要用高压锅。
活海参开肚去肠后用热水煮15-20分钟，捞出海参将海参去沙嘴，再放到高压锅里煮至上气后10-15分钟（根据口感喜好选择时间，喜欢劲道的就时间短点，喜欢软糯的就时间稍长），锅自然凉透后开盖捞出海参即可食用(就是真正的纯高压的海参了），也可以再用水泡发1-2天海参会涨大，但是口感就不一样了，因为胀大的那部分是吸收的水分。三、海参如何炖烂点
鱼翅是一道豪华的中华料理，下面是一种传统的炖煮方法：
材料：
- 干鱼翅 1块（约200克）
- 鸡汤 500毫升
- 刺参干 2-3根
- 花菇 4-6朵
- 瑶柱 适量
- 姜块 几片
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 准备工作：将干鱼翅用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡至少4小时，最好过夜。期间可以更换几次水以去除血水和杂质。
2. 处理其他食材：将刺参干、花菇和瑶柱分别用温水浸泡至软化。如果使用的是干瑶柱，可以提前用温水浸泡至软化。
3. 炖制底汤：将一个大锅加入足够的清水，放入姜块和适量的料酒。将鸡汤倒入锅中并加热至沸腾。
4. 烧开鱼翅：将浸泡好并沥干水分的鱼翅放入锅中，改用小火煮20-30分钟，使鱼翅软化。期间要注意不要煮太久，以免过度烹饪导致口感变硬。
5. 加入配料：将软化的刺参干、花菇和瑶柱加入锅中继续炖煮约15分钟左右，以便让鱼翅与其他材料充分融合。
6. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐调味。同时可以根据喜好加入一些其他调味料，如胡椒粉或香菜提升口感。
7. 完成和享用：将炖好的鱼翅捞出装盘，并淋上一些预先准备好的高汤。可以搭配蔬菜或米饭一起食用。
温馨提示：制作鱼翅时需要注意控制火候，避免过度烹饪导致口感变硬。此外，可以根据个人喜好加入其他配料和调味料来丰富口感和风味。
祝你成功地制作出美味的鱼翅！
四、海参怎么能炖烂
制作海参汤，需要准备好食材：海参50克,枣（干）10克，冰糖10克。接下来简单制作方法如下：
(1)首先将买来的海参用清水清洗干净，然后放在盆里加水全部浸没，待其变软后进行下一步；
(2)做法：将海参放入锅中加水炖煮，等海参炖烂时，加入大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖，其中，硫酸软骨素是生长发育不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。
若这种成分减少，首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化；而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分，具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用。1、海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。
2、海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。
中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
五、海参炖烂点好还是不烂点好
火候不到位，也就是煮的时间不够。海参有很多种，分好多品质，不同品种、品质的海参，煮的时间是不一样的，因此煮海参不要以时间为标准，要以手感为准，煮透了、煮软了为标准。