胃癌晚期的治疗时患者也应注意日常饮食调理，身体机能好，免疫力强，才能抵抗癌肿的发展，耐受各种药物治疗。因此，提高免疫机能，增强对肿瘤的抵抗力对晚期胃癌患者极为重要。在饮食上，要处理好饮食与药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用的高峰期进食；必须给予充足的营养和丰富的维生素，以补气生血；也可依靠服用有抗肿瘤及补脾益肾作用的中药，如”三位一体疗法“
晚期胃癌患者的饮食护理除应注意胃癌患者的饮食护理的一般情况外，还应注意以下几点：
1、晚期胃癌患者多有进食困难，食欲不振等情况，可多吃鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂，也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、鸡肫适量，煎汤内服。若患者呈现现恶病质状态则应该多补给蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、牛肉和新鲜蔬菜、水果等。
2、制定合理的饮食计划，应该根据患者的喜好、口味、营养需求做一些色香味美、易消化、富有营养的饮食。同时还应为患者提供一个良好的就餐环境。
3、根据患者具体的营养状况，可配合给予要素等营养替代物,尽可能选择由口进食,若患者不能经口进食则采用鼻饲或胃肠外营养疗法。
4、食物品种选择方面应优先防癌抗癌功效的食物如酸牛奶、乌骨鸡、鸡蛋、海参、甲鱼、干贝等。
5、若晚期胃癌患者有便秘情况，则还应忌茶水。这是因为茶叶中的鞣酸与蛋白质结合后，可减慢和抑制胃肠蠕动(本来胃癌患者的胃肠蠕动就弱)，延长食物残渣在肠道中滞留而加重便秘。同时，鞣酸还能使蛋白凝固成颗粒，影响食物的吸收，致使粪便不能及时排出，同样加重便秘。
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胃癌的饮食问题
胃癌方面的饮食：新鲜蔬菜，水果及含维生素A、B、E的食物，适当增加乳类、牛奶、蛋白质类事物的摄入，以利于保护胃黏膜。少吃或不吃腌菜，忌食烟熏和油炸食物。吃一些容易消化的食物，少吃，吃的次数多一些。禁食霉变的食物，忌烟酒。
当然了，如果胃癌病人无论吃多少，他都吐出来，可以用中药调理一下，我大叔就是胃癌晚期，吃什么都吐，当时非常的瘦，后来找中医开了一些药方，吃了几副，吃东西就不吐了，身体才渐渐的好转的，到现在已经1年多了。平时多注意病人的心情，多多的安慰，多给一些信心。
胃癌的人在饮食上要注意什么
1)禁食霉变或腐烂变质的食物。
2)禁高盐饮食。
3)禁食过度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
4)禁忌烟酒。
5)手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。
6)少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜。
7)忌食辛香走窜的食品，如香菜、孜然、胡椒、辣椒、葱、芥末、蒜等。
8)肥腻生痰食品：如肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食(含糖量较高的)、奶油、奶酪等。
胃癌中晚期手术之后饮食禁忌
化疗期间，食欲会比较差，常有恶心，有时还会呕吐。在化疗时，医生都会给予止呕药物。
饮食上，建议每天早上吃好，吃饱，因为在静脉化疗后的一整天，可能没什么胃口。但是建议清淡一点，因为有些病人一沾腥荤就恶心。
相关书籍很多，网上搜一下，说实话，大部分书也不是很专业，只要患者吃得下，好消化，就好。没有很多禁忌。