吃大白菜是不会长白头发的，所谓“百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清热润肺，解渴利尿且通畅肠胃。经常食用能提高人体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力。所以吃大白菜是不会长白头发的，而且常吃大白菜还能改善体质。 预防白头发乌发的食疗方法： 一、黑芝麻 黑芝麻里含有大量的蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。 食用方法：取黑芝麻25克捣碎，加适量大米煮成粥，每天食用一次. 二、何首乌 何首乌，有生何首乌和制何首乌，只有制首乌能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。何首乌可以乌须发，壮筋骨，固精气等功效。其中最简单的方法就是药店买制何首乌茶，每天喝上几杯，慢慢头发就会变黑。 三、黑豆 黑豆，又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等功效。最简单的方法就是煮粥或者是做豆浆，黑豆的营养价值比黄豆要高出好几倍，蛋白质含量比肉类还要多。每天吃上一碗黑豆粥或是一杯黑豆浆，再加上点枸杞子，会使头发得到改善。 四、枸杞 头发的多少跟肾有关，头发的颜色跟血有关，这两者之间是相互影响的，所以补肾也就可以改变头发的颜色。枸杞味甘、性平，具有滋阴补血等效果，算的上是好的补肾食物，枸杞可以煮粥，也可以泡酒和泡水，但是每天食用要适量。 五、胡萝卜 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，多吃胡萝卜能够使身体得到充分的营养，有助新陈代谢，这样头发的黑色素营养也会跟上。 食用方法：凉拌胡萝卜 配料：胡萝卜150克，绿豆芽200克，大葱50克，香油、细盐、白糖、醋、味精各 ⑴胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟捞起沥干。 ⑵把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。 六、核桃芝麻红米粥 头发的颜色跟肾有关所以补肾也就成了第一选择，核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等功效，所以多吃核桃可以让头发变黑。核桃可以生吃也可以煮粥喝。 原料：红米、核桃、芝麻、红枣、枸杞、冰糖各适量。 用法：煮好红米粥，先放入红枣，枸杞等材料，最后在放核桃和芝麻粉，调味。