做手撕莲花白的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：莲花白半个。
2、辅料：干辣椒5个、植物油适量、鲜辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、花椒粒10粒、花生碎10粒、白砂糖1勺、酱油1勺、醋2勺。
第一步：莲花白用手撕碎，葱姜蒜辣椒切末，糖、酱油、醋调成糖醋汁。
第二步：油锅烧热，下葱姜蒜辣椒炝锅。
第三步：倒入莲花白，大火快炒。
第四步：然后再倒入糖醋汁，继续翻炒。
第五步：起锅前撒入少许盐，鸡精。
第六步：出锅即可。
蒜白的做法？
准备材料：大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克、水4斤一、大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。
二、用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天，中间要换两次水。
三、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。
四、白糖和盐放入锅里，加入足量的清水，煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。
五、料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部挥发。
六、煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，把控干水分的糖蒜也放进去。
七、盖上密封盒的盖子，四五天打开一次就可以，每次大约半个小时。
八、腌制2个月后，腌白蒜就能腌好了。
蒜白30g
辅料
芝麻油适量食盐适量
步骤1
蒜白斜切后掰开，弄散备用
步骤2
把蒜白装碗，倒入香醋
步骤3
滴入几滴麻油
步骤4
再滴入几滴生抽
步骤5
撒入少许的盐，用筷子搅拌均匀，放入冰箱2个小时后食用。
小贴士
吃的时候要提前拌一下，使味均匀。不能放置时间过久。
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%