一、基础生物化学论述题：糖，脂肪，蛋白质的关系及相互转化？
糖类可转化为脂肪，脂肪也可转化为糖类，但脂肪不能大量转化为糖，蛋白质可转化为糖类
二、高蛋白，低脂肪的食物？
白肉，肉类有红肉和白肉之分，红肉有猪肉、羊肉、牛肉。白肉有鱼肉、鸡肉，还有一些虾肉以及海鲜类等。白肉的蛋白质含量相较于红肉更高一些，脂肪含量更低一些，所以说白肉属于高蛋白低脂肪的食物。
豆类，就是黄豆、绿豆、青豆等等。豆类的蛋白质含量是比较高的，脂肪含量比较少。
还有第三，蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋等。总之，低脂肪高蛋白的食物第一类是白肉，第二是豆类，第三类是蛋类。
三、蛋白质与脂肪？
通俗的说法蛋白质是瘦肉,脂肪是肥肉.蛋白质是由氨基酸组成的,是生物体功能的主要实现者.脂肪是储存能量的物质。
蛋白质和脂肪均属于体内的代谢物质，两者之间可以进行转化，组成蛋白质的各种氨基酸均可以在动物体内转变成脂肪，生酮氨基酸可以转变为脂肪。
四、十大高蛋白低脂肪食物？
首先想到的就是牛肉 牛肉蛋白质含量高 脂肪低
二是鸡胸肉
三是鸡蛋白
四是脱脂牛奶
五是西兰花
六是蛋白粉
七是蛋白棒
八是豆腐
九是豆浆
十是一些有机蔬菜
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