优质蛋白与低蛋白 低蛋白和高蛋白的区别？

一、低蛋白和高蛋白的区别？

蛋白在人身体各个组织都存在，如肌肉，骨骼，皮肤，神经，毛发等都含有蛋白。由于各种食物中氨基酸的含量不同，而蛋白的主要成分是氨基酸。所以有了高蛋白和低蛋白之分。

如牛肉，猪肉等肉类。像鳗鱼，大虾等海鲜类。像芝麻，瓜子，核桃，杏仁，松子等干果类。黄油，奶酪等奶制品等都是高蛋白质食物。低蛋白食物多为植物类，如玉米，高粱，燕麦，荞麦，苦瓜，冬瓜，芹菜，空心菜，马齿苋，茭白，竹笋等。

现在人们都比较注意身体健康，所以在饮食上就应该合理搭配，高蛋白和低蛋白食物都要摄取。不是说含量高的就好。适量够营养就好。

二、优质低蛋白主要选择动物蛋白吗？

牛奶蛋白是最好的，其次是鸡蛋，禽蛋蛋白，鱼类蛋白，瘦肉蛋白;意见建议:植物蛋白为劣质蛋白，比如豆制品，日常的馒头，米饭所含的蛋白。

三、优质低蛋白膳食的概念是什么？

优质低蛋白膳食是指摄入适当蛋白质的同时，尽量避免过量摄入蛋白质而对身体造成的负担和风险。传统上认为高蛋白饮食可以增强身体免疫力、增肌和减脂等，但是过量摄入蛋白质可能对肾脏和骨质等带来不利影响。因此，优质低蛋白膳食的设计具体应包括以下几个方面：

1. 选择优质蛋白：瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、大豆及其制品等都是优质蛋白质来源。相比于脂肪含量较高的肉类，海鲜和豆类等提供的蛋白质更容易被身体吸收利用。另外，对于素食者来说，搭配不同的植物蛋白也是一个选择。

2. 控制蛋白质总摄入量：根据个人的体重、年龄、性别和身体状况等因素，合理控制蛋白质的总摄入量。通常建议蛋白质提供能量占总能量的10%～15%。

3. 控制蛋白质的使用时间和方式：合理分配蛋白质的摄入时间和方式，避免一次过量摄入，对身体造成负担以及肾脏和骨质的风险。例如，可以均衡摄入蛋白质，不必只在一个餐次中摄入过多。