一、小米含黄酮吗？
小米里含有黄酮。
小米，原产于我国，是谷子脱壳后的称呼，也称粟米，富含各种蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2 等营养物质，还含有丰富的功能活性物质，如黄酮、多酚、低聚糖等。
二、粟米糕最正宗的做法？
做法：
1.小米洗净浸泡一晚上.
2.小米、鸡蛋和适量油放入料理机中搅拌成面糊.
3.蛋清放入容器中.分三次加入白糖,打至硬性发泡.
4.分3次把蛋白放入,粟米糊中切拌均匀。
5.最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。
6.倒入6寸模具中用力震一下。放入锅中蒸30分钟即可
三、小黄米是粟米吗？
是的。粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。它的颜色淡黄，煮熟后很黏，人们日常的主要食品，多用在早餐和晚餐。每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。
四、黎粟米是什么米？
粟米就是小米，又叫做谷子。有句古话是“五谷杂粮，谷子为首”，可见粟米在我国有着很重要的地位。俗话说“粟有五彩”，可见粟米的种类有很多，有红、黄、白、橙、紫、黑等各种颜色。粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用。
五、鸭脚粟米不磨粉直接煮粥可以吗？
不可以
可制造糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒和啤酒或作饼和面包、面条、煮粥及做特色菜原料和药材。根据不同地方风俗有不同的用法，主要用来做种物、供品，做枕头，辗成粟粉，煮粟粥，粟浆（用来喂婴儿，小孩），做糍粑，炒猪肉等等。
在农村常用粟米酿酒，或磨粉食用，煮粟粥，煮粟浆喂小孩。鸭脚粟流动性好，用来做婴儿的枕头，可以按摩头部。籽粒属于粗粮，是一种耐贮藏有营养价值的粮食，不仅蛋白质含量较高，含蛋白质7%，胆碱和亚油酸含量也较高。
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