一、既然豆腐蛋白质含量这么高，那为什么健身的人选择的是鸡胸肉、牛肉、鸡蛋等而不是豆腐？
就整体的蛋白质含量来说，豆腐蛋白质含量是明显低于肉蛋奶这些动物蛋白质来源。100克豆腐里面，含有大概17克的蛋白质，而且这种豆腐还必须得是高品质的豆腐才能有这种含量。一般市场上买的100克豆腐的蛋白质含量在4-10克不等，部分豆腐制品，比如日本豆腐品类，蛋白质含量低于3克。
所以光选择高蛋白豆腐这个方面，就需要费不少心思，正常人谁买个豆腐还去问蛋白质含量，摊主不得拿刀砍你。而鸡肉、牛肉的蛋白质含量就很好判断，鸡肉蛋白质含量25%左右，是一个非常优质的蛋白质来源，牛肉含量在30%，不过价格更贵。植物蛋白和动物蛋白本质上没有区别，都是由氨基酸组成的，但是对于人体来说，动物蛋白往往比植物蛋白更有营养。
人体总共有8种氨基酸要通过食物来摄取营养，被称为必需氨基酸。植物蛋白往往会有1-2种限制氨基酸，限制氨基酸的意思就是某一种必需氨基酸的含量过低达不到人体的需求，这种情况就会影响蛋白质整体被人体的利用。
像豆腐，就是由大豆加工而成的。大豆虽然是富含优质蛋白质的少数植物之一，但是它还是缺少了甲硫氨酸这一必需氨基酸，所以它对于人体蛋白质方面的价值就低于了肉类。而鸡蛋、鸡胸肉、牛肉等肉类，他们的动物蛋白质更接近人体需求，必需氨基酸含量比例良好，更能满足人体需要，所以往往被称为优质蛋白或者全蛋白。
所以从蛋白质含量来看，肉蛋奶制品显然更适合健身需要的高蛋白供应。其次，动物蛋白质来源比植物蛋白质来源而言，成分更有利于肌肉合成和力量增长。比如动物肉类中，就含有不少肌酸成分，有利于我们的力量储备，而其它亮氨酸这类氨基酸，可以帮助我们更好的合成肌肉。所以整体来看，动物蛋白质比植物蛋白质更适合健身人群。
二、钓罗非为什么要加蛋奶？
蛋奶香精适合用于春秋两季钓鱼，对鲤鲫鲢有效。蛋奶香精纯正的动物卵香味的诱惑加上奶香刺激，针对鲫鱼、鲤鱼、鲢鳙、罗飞都有非常好的引诱效果。
酸蛋白常用于做鲢鳙的饵的添加剂，或高温季节使用。香蛋奶主要用来垂钓鲫鱼、鲤鱼和罗飞鱼。
三、富含生长激素的食物？
第一，肉蛋奶，尤其优质蛋白，如奶制品、豆制品以及鸡蛋、瘦肉、牛肉、羊肉以及一些鱼虾等优质蛋白中含有生长激素偏高，所以可以适量的多摄入优质蛋白来保证，尤其牛奶、酸奶、奶酪等食品中生长激素偏高，可以促进生长发育。
其次，新鲜的蔬菜，还有膳食纤维含量丰富的蔬菜和绿色的蔬菜等，或新鲜的菌类等食品中都有利于生长发育，有利于生长激素，有利于儿童期增高的。
另外，适量的粗粮食品都有利于食物中补充生长激素，能够促进身高的发展
四、四种生物大分子与食物来源的关系？
四种生物大分子，估计是多糖，蛋白质，核酸和油脂吧。
好像生物体内重要的大分子就这几个。食物来源吗？
说句老实话，几乎没有人会问这四种物质的食物来源，因为所有的生物类食物都含有这几种物质，只是多少的问题。
而且，所有的大分子都不能直接被人体吸收，而是要分解成小分子来吸收，然后在体内再合成大分子或是提供能量。好吧，我感觉我没怎么回答你的问题，要是交作业的话，可以说多糖在淀粉类食物中的含量大，蛋白质在蛋奶肉中多，油脂在肥肉中多。。。。，核酸么，你要是知道这个是什么就应该知道这东西在什么食物中含量都差不多而且几乎没有人会缺这个。
五、牛肉和豆腐谁的蛋白质含量更高？
一般来说，100克牛肉中的蛋白质含量约为26克，而100克豆腐中的蛋白质含量则约为8.1克。因此，牛肉的蛋白质含量比豆腐高。但请注意，不同部位的牛肉和不同种类的豆腐蛋白质含量也会有所不同。同时，豆腐属于植物性蛋白来源，牛肉则是动物性蛋白来源。两者所提供的营养成分也有区别，可以根据个人需要进行选择。建议多样化饮食，注意搭配，以保证身体健康。
六、可以从哪些食物中获取蛋白质？
1、高性价比蛋白
第一类肉类以及海鲜，包括羊、猪瘦肉、牛、鱼（草鱼、鲈鱼）、鸡、虾、海参等。每天摄入应该不超过20.5g。
第二类豆类以及豆制品，包括黑豆、黄豆、绿豆、豆腐干、豆浆等，这里说的豆浆不是指水分较多的豆浆哦。
第三类鸡蛋以及牛奶，如果乳糖不耐受可以用酸奶代替。
这些食物富含优质的完全蛋白质，必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适宜，是蛋白质的优质来源。
2、中性价比蛋白
第一类，主食以及薯类，包括粥粉面饭、玉米、土豆、山药、番薯等等。
第二类，坚果，包括花生、芝麻、核桃、板栗等等。
第三类，菇类，香菇、平菇、木耳等等。
这类型的食物主要含半完全蛋白质，所含必需氨基酸种类齐全，但是某些氨基酸的数量少，不能满足人体需求，大多数植物蛋白质属于这类。如果你是素食主义者，为了蛋白质着想，记得在食谱中增加豆类、坚果、菇类的量，毕竟蔬菜水果中的蛋白质不多。
3、低性价比蛋白
各种肉皮、蹄筋、零食等等，这些的食物主要含不完全蛋白，必需氨基酸也不完整，既不能维持生存需求，也不能促进发育，偶尔解馋还可以，长期当饭吃，很容易出问题。
蛋白质是一种人体所必需的营养元素，缺它不可。大家要是发现自己出现了全身浮肿，尤其是下肢浮肿异常显著，又或者是消瘦的连肌肉都萎缩的话，就要意识到自己可能体内缺少蛋白质，需要多吃一些蛋白质含量丰富的食物来补充一下，要不然会影响身体各机能的正常运行。