一、过夜的白灼虾能吃吗？
通常煮熟以后隔夜的虾是不能吃的，因为海鲜类的产品在隔夜以后会产生蛋白质降解物损伤肝功能和肾功能。同时隔夜以后营养也流失了，而且味道也不是特别鲜美。在平时的时候可以把生的海鲜用保鲜袋封好放入冰箱，平时的时候可以烹饪。
二、白灼虾一天能吃多少？
一般一天最多吃5-8只虾即可，一天不超过500克为宜。每天吃虾的量不宜过多，由于虾中含有大量的蛋白质，每100克龙虾中含有蛋白质就有20克左右，而正常成人的每日蛋白质的摄入量建议是在60-80克，所以为了避免营养过剩而吸收不完全，还是建议一天最多吃5-8只虾即可。
三、蛋白质高的食物菜谱？
蛋白质高的食物很多。鱼虾牛奶豆制品都属于蛋白高的食物。像水煮虾，白灼虾，蒸鱼，红烧鱼，牛奶炖蛋，蒸鸡蛋糕，双皮奶。红烧豆腐。
四、产妇可以吃白灼虾么？
产妇可以吃白灼虾。
虾是一种海产品，其中含有丰富的维生素、微量元素，尤其是含有丰富的蛋白质和钙剂，为人体提供能量的同时还能促进钙质的吸收，补充产后缺钙维持牙齿骨骼的生长。产妇在分娩之后，身体比较虚弱，钙流失的比较多，而且机体的免疫力也比较差，因此产妇是可以吃虾的。某些地区海鲜生吃是一种习惯，但是产妇不要生吃，一定要煮熟了吃。
五、冷冻过的虾能做无水白灼虾吗？
不建议白灼着吃，任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸白灼之类的菜肴冻过后的失去活性，白灼出来的口感没有新鲜的好，可以炒着吃或者炸着吃，煮着吃等等。
冻虾中含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱、虾青素等成分，适量吃冻虾能够补充身体所需营养，但是冻虾不适合白灼吃，因为海水温度很低，虾体内带有很多耐低温细菌，蛋白质也会分解出有害的胺类，在做白灼虾时，一般是将冻虾放入锅中几分钟，太短的时间，温度可能达不到杀灭耐低温细菌的要求，很容易导致细菌进入体内。另外，冻虾已经不新鲜，如果白灼吃不仅虾肉口感不好，还会存在腥味。
六、白灼虾怎么做不会变黑？
第一招，就是煮虾要用盐水。盐水煮既可以使虾肉更加紧实Q弹，还能去腥增加虾肉的基本味，盐不能下的太早，也不能太迟，太早会导致虾肉水分析出，吃起来口感比较柴，而且还会把腥味锁在肉质中，太迟虾肉又不容易入味，所以一般等水热放入虾后，再放入盐。
水烧热后，转小火，让水温保持80度左右，不要水沸腾，再把虾放入水中浸泡，一直到虾烫熟透。
第二招，虾最好是浸泡烫熟，而不是煮熟。很多人煮虾子都是水开煮几分钟，水开煮虾不仅容易造成营养流失，肉质不嫩，还容易黑头，正确做法应该是把水烧到80度左右，然后放入虾，浸泡至虾肉熟透就好，这种做法能最大程度保证虾肉的口感和鲜味以及营养不流失，而且不会发黑。
烫熟的虾子不要直接摆盘或放着自然冷却，而是出锅后就用凉水冲。
第三招，熟后过凉水。虾子熟后过凉水一是为了使虾肉更紧实有弹性，二是容易剥壳，这里要注意，过凉水不是要把虾子冲凉透，让虾子保留一定温度更佳。