一、雀巢Nesquik巧克力粉怎么做好吃？
可以做低碳无粉巧克力蛋糕
材料
"无盐奶油 100克","雀巢可可粉 60克","无糖牛奶巧克力 100克","鸡蛋 2个","赤藻糖醇 60克",
做法
1: 鸡蛋不用分喔。烤箱预热180/180（烤箱传说温度低 因此调180度 预热约20分钟 制作时间）。隔水加热巧克力块和奶油后加入赤藻糖醇，加入鸡蛋 一次一个拌匀后再加入过筛的可可粉烤
2: 底部和边缘围上剪好的烘焙纸将巧克力糊倒入烤模表面稍微抹平整烤模拿起10公分在桌上震出气泡。180/180烤30分钟剩下10分钟的时候开启旋风
3: 用牙签刺一下没沾黏即可
4: 用盘子倒扣出蛋糕，可撒一些赤藻糖醇或鲜奶油，装饰顶部
5: 放凉后可加鲜奶油享用生酮者请自行斟酌碳水化合物份量喔！
二、生酮欧包做法？
欧包的做法：1、300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。
2、加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次（叠被子的方式），折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时。
3、第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折。
4、同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉。
5、面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟。
6、7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀。
7、放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。
8、取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全。
三、代谢功能差怎么调理？
少吃米面糖，多吃肉和菜，还有好的脂肪，这样的低碳饮食，在很多人看来是一种另类，不健康的饮食法。
其实，它已经有200多年的历史了，在世界上很多国家都有了不同的发展，但是，在英国历史最悠久。
还记得吗？1797年，英国一个外科医生就写了一本书，教会糖尿病人低碳饮食逆转糖尿病。
在19世纪，一个英国人威廉·班廷通过低碳饮食成功减肥，后来他写了一本小册子，曾经风靡一时。
2018年的时候，英国NHS同意一个低碳的治疗方案，通过这个ISMET的专业人员，就可以用低碳去改善糖尿病。
现在，低碳饮食在整个英国越来越流行开来，因为效果太好，很多人变瘦了，糖尿病好了，在很多英国全科医生的实践中，也取得巨大的成功。
David Unwin医生是国民保健系统的一名全科医生，也是低碳饮食运动先驱者之一。
英国低碳医生Dr David Unwin
他亲眼目睹了病人在低碳饮食的作用下，一个个成功控制体重，2型糖尿病也慢慢发生了明显好转。
2016年，因在糖尿病治疗方面的工作，他获得了著名的NHS年度创新奖。
在他的影响下，很多患者用低碳饮食不仅解决了自己的代谢问题，生活也慢慢发生了改变。
→51岁的Sally：尝遍了所有减肥法都失败了，不吃米面糖，我轻松瘦了
Sally Reynard是一名产科顾问，今年51岁，她同丈夫和2个女儿一起住在牛津。
Sally Reynard
她在《每日邮报》里的原话是这样的：
“我一直在努力减肥，十几岁的时候，我几乎试遍了所有的饮食，从菜汤饮食到高纤维饮食，能想到的我都试过了，但结果却不太理想，我总觉得很饿，想吃东西。
我不明白为什么有些人吃意大利面或薯条，就能饱好几个小时，而我却不能。
我以为那是因为我太贪吃，或没有意志力导致的，我感觉身体总在引诱我去不停地吃东西。
没想到，我患上了多囊卵巢综合征，这个病的症状有月经不规律和腹部脂肪的堆积。
多囊卵巢综合征会引起胰岛素抵抗，我的身体无法有效处理精制碳水化合物。
我不太敢称自己的体重，但我记得在Bea（二女儿）出生9天后，我出去买衣服，发现很多牛仔裤都穿不上。
图片来自：pic.tkexw.com
朋友看到我很难过，就向我推荐了阿特金斯饮食（低碳饮食法），她给了我一本书，我在书里知道了低碳饮食背后的科学知识。
当意识到以前尝试的所有方法都注定会失败时，我感觉像是发现了新大陆。
后来，我与一个生育门诊医生一起共事，他建议我尝试一下低碳饮食。
这是我第一次听医生提这样的建议，他解释说，这种饮食方式可能会帮我减轻体重。
在Bea几个星期大的时候，我开始低碳饮食，减少糖和包括面食在内的精制碳水，开始吃很多富含维生素和矿物质的绿叶蔬菜和沙拉。
我还学会了选择吃好的脂肪，比如橄榄油和椰子油，这样能让我保持长时间的饱腹感，帮助稳定血糖。
不吃精制碳水后，我体重终于减下来了，我吃的鸡肉、鱼和坚果更多了，很少会觉得饿，不仅如此，我还发现我的胆固醇降到了正常水平。
以我个人的实践经验，我建议那些有妊娠糖尿病风险的肥胖女性，减少糖和精制碳水的摄入量，将怀孕期间患糖尿病的风险降到最低。
低碳饮食让我感觉更健康，我不知道它是否改善了我的其他症状，但我的腹部脂肪确实减少了，在我40多岁的时候，还参加了半程马拉松。
我女儿Bea也很喜欢吃碳水类的食物，当我发现她看上去总是没精打采，有时还犯恶心时，我建议她少吃点精制碳水。
一开始，她有点不太情愿，但现在她已经接受了低碳的生活方式，她甚至在16岁生日那天，吃了个杏仁粉做的低碳蛋糕。
我现在尽量坚持低碳饮食，早上很少会感觉饿，顶多只喝一杯咖啡，午餐我一般吃鸡肉和沙拉，有时也吃鸡蛋和牛油果，晚餐，我用鸡胸肉或三文鱼配沙拉吃。
最近，由于更年期和乳腺癌，我的体重增加了一些，我又开始注重饮食了，还每周锻炼2次。
我现在51岁，对我来说，比身材更重要的是自己的感觉和健康，在未来的岁月里，我会继续这样的饮食方式。”
→Bea：没有精制碳水，我瘦了，压力小了，精力更好了
Sally的女儿Bea，今年16岁，也践行低碳饮食，她这样说到：
Bea
“和我妈妈一样，我从青春期开始，就一直在努力减肥，我尝试各种各样的舞蹈，但还是越来越重，我觉得减肥太难了。
去年9月，我哭着离开了舞蹈班，给妈妈打电话说，无论如何我也要把体重减下来。
我知道她通过低碳饮食取得了成功，但我一直不愿意尝试，因为我喜欢烹饪和烘焙，没有糖，就不能做最爱的蛋糕吃了。
但后来我发现，用甜菊糖等代糖，也能做低碳水的蛋糕吃。
于是，我马上戒掉所有的精制碳水，看看有没有什么不同。
我住在寄宿学校，那里一天提供3次伙食，而且很多都是面食之类的高碳水食物。
所以，做起来有点难，我一开始早餐吃培根和鸡蛋，午餐吃火腿或金枪鱼沙拉，晚餐吃肉酱和沙拉。
吃零食时，我会选择一些坚果和奶酪，没有了碳水化合物，我感觉压力减轻了，精力也更充沛了。
圣诞时，我发现我的衣服穿起来松了，穿了3年的牛仔裤也大得不能穿了，我必须买些新衣服。
也在那时，我给自己2周的假期，尽情享受一些传统美食，但过后，我感觉整个人既臃肿又懒散，我不确定这样做是否值得。
现在，我不仅体重减轻了，皮肤也变得更干净了，我还喜欢跑步，这是我以前连想都不敢想的。
我想向大家推荐这种饮食方式，看看它是否适合你们，很多人觉得没有精制碳水就活不下去，但事实的结果可能会让他们惊讶。”
→81岁的Brian Clark OBE：低碳让我瘦了66斤。
Brian Clark OBE是个退休工程师，81岁，有2个女儿，住在默西塞德的南港。
2005年，他被诊断为2型糖尿病，低碳饮食后，他的体重从200斤减到了134斤。
Brian Clark OBE
他目前已经停用了治糖尿病和高血压的药，他说：
“2018年，我从一次游船回来以后，我的家庭医生David Unwin兴奋地给我打电话，说我的血糖降了，还瘦了几斤，他问我怎么做的。
我告诉他，我在游轮上吃得很好，比平时多吃了一些瘦肉和鱼，还有蔬菜，少吃了面包、饼子和糕点，就在那时，他建议我尝试低碳饮食。
我患2型糖尿病已经13年了，一直在注射胰岛素，健康状况却恶化了不少。
年轻时，我是一名跑步冠军，但工作了以后，就放弃了运动，并告诉自己每天步行上下班就已经足够了。
也在那时，养成了很多不健康的习惯，包括吸烟和吃甜品零食。
图片来自：m.sohu.com
退休后，我成为我已故妻子的看护者，没有多少时间照顾自己和锻炼身体，我的体重慢慢增加。
2016年，我的体重指数（BMI）达到38.4，身体觉得不舒服，没有活力，血糖也很高，越来越依赖胰岛素了。
Unwin医生给我打完电话后，我决定试试低碳饮食。
这是一种不一样的饮食方式，以前我早餐是果汁和加了牛奶的含糖谷物。
但我现在改吃一块奶酪、一个苹果和一杯黑咖啡，或加了浆果的希腊酸奶，我每周吃一次传统英式早餐，这跟我在游轮上吃得基本差不多。
午餐，我吃蘑菇煎蛋，或熏鱼蒸青菜，晚餐一般吃沙拉，里面加一些鸡肉、咸肉、牛油果或大虾。
我尽量往我的每一餐里面都加一些蔬菜，使我的饮食更加丰富。
我也开始每周锻炼一次，我能感觉身体比以前更健康，更有活力，人们说我看起来年轻了10岁，我也感觉到了。
除了减肥，我还停用了胰岛素和其他降糖药，我的血压也很正常。
所以说，改掉坏习惯，永远不嫌晚，我就是一个活生生的例子。”
→Anna：不吃主食后，我逆转了脂肪肝和睡眠问题
Anna Eastwood是一个退休护士，今年60岁，她和55岁的丈夫Peter住在默西塞德的南港。
她之前体重270斤，身高1米6，患有非酒精性脂肪肝。
Anna Eastwood
低碳饮食后，她的体重下降到164斤，体重指数从53.6下降到32，肝脏也已经恢复健康，她说：
“我以前很胖，胖到不能出门见人的地步，在外面，人们会因为我太胖而嘲笑我。
有一次，在一家餐馆里，有人冲我喊“大肥牛”，我感觉很受伤，也很羞耻。
我得了严重的关节炎，几乎不能走路，这是我肥胖的一部分原因。
因为童年创伤，我一直在服用镇静剂，体重增加也是其中的一个副作用。
图片来自：sohu.com
我竭尽所能地减肥，早餐吃高纤维谷物和脱脂牛奶，午餐吃面，低脂酱鸡，还有很多蔬菜，晚饭吃炖肉，或米饭或面。
我吃饭的分量也不算太大，我有一个盘子还专门标注了分量。
两年前，我尝试了生酮饮食（一种更严格的低碳饮食），6个月就减掉了7英石（88.9斤），我对碳水的渴望没有那么强烈了。
然而，我患上了胆管结石，医生告诉我脂肪吃太多了，应该改吃低脂饮食。
可这样吃8个月，我的体重又恢复到了以前，低脂饮食对我没起什么作用，于是我继续求医。
图片来自：pic.tkexw.com
那时，我不仅患上了睡眠呼吸暂停症（在睡眠中暂时停止呼吸），还患上了严重的非酒精性脂肪肝。
我的肝脏大小达到正常肝脏的2倍，医生告诉我有肝硬化甚至肝衰竭的危险。
作为一名护士，我照顾过晚期肝病患者，我能想象到未来会发生什么，这让我很害怕。
Unwin医生就像我的救星一样出现了，2018年12月份，我去看他。
他建议我尝试中等脂肪的低碳饮食，并配合间歇性断食，每天连续断食18小时，加速脂肪燃烧。
从那时起，我一天的正餐在下午6点吃，直到第二天中午才吃下一餐，早上有时会喝一杯黑咖啡，我也不觉得饿。
对碳水的渴望4天后就消失了，不到一周时间，我就感觉好多了。
16个月后，我瘦了110斤，肝脏也恢复了健康，睡眠呼吸暂停症和胆管结石问题也消失了。
我现在也能走很多路了，虽然是用拐杖，但至少不再依赖我的轮椅了。
还有，Unwin医生似乎也带我进行了一次心理治疗，现在我也不用镇静剂了。”
很多人低碳后，糖尿病、肥胖以及各种代谢问题，都慢慢发生了改善，生活也潜移默化地发生了变化。
低碳减肥、逆转糖尿病的原理其实很简单，你身体不耐受葡萄糖了，胰岛素抵抗了，就开始储存脂肪、变胖、血糖高。
如果将体内的葡萄糖看作一股洪水，你还继续吃糖，洪水过高过猛，就会冲垮堤坝。
这种时候，我们更应该想方设法，减小洪水的流量和冲力，洪水的问题不解决，把堤坝修得再高也没用。
糖尿病人的首要核心问题就是，体内糖代谢出了问题，我们只有正确把握吃进去的糖有多少，才能从根源上去解决问题。
饮食中的糖有很多形式，不仅是吃起来很甜的糖，还有很多糖隐藏在食物里，包括含大量天然糖的果汁，以及淀粉类碳水化合物，如米、面、土豆。
为了使病人更容易接受，Unwin医生还创建了糖图，简单明了地展示了不同食物对血糖的影响。
Dr. Unwin创建的糖图，为了简单易懂，每种食物的含糖量都以x汤匙食糖来计算
我们传统的健康理念，讲究一日三餐，推崇主食和粮食的重要性，而实际上，这些主食都会在体内很快分解成葡萄糖。
长时间下去，很容易使胰岛素分泌不正常，引发胰岛素抵抗，这正是很多现代疾病的罪魁祸首之一。
近些年出现的很多肥胖、高血压、心血管疾病以及非酒精性脂肪肝，也都与胰岛素抵抗有关。
所以，低碳将是未来饮食的趋势，如果你像他们一样开始低碳饮食，也可能改变你的一生。
四、亚麻籽做馒头用生粉还是熟粉？
做馒头的时候用熟的和生的亚麻籽粉都可以。
餐包要想烤的好看又不会塌陷，面团的湿度比较重要，不能太湿也不能太干。
生酮烘焙最好用电子秤称，这个方子用的鸡蛋大概是50克。如果完全按照配方和材料，面团应该是有点粘手，但是又不会湿得过份，还是可以成形的
五、轻态包是什么？
是面包的一种。
健康甜蜜烘焙料理，低卡高蛋白全麦轻态包。
这么小小的一片就有20克的蛋白质。
这种吐司介于生酮面包和普通面包之间。
既有优质碳水，又有比普通面包更高的蛋白质，成功率极高，非常适合新手！
全麦粉的营养功效
抗忧郁、防便秘。
六、水果酱熬制的独特方法？
学习了92岁英国老奶奶的家传秘方，
方法如下:
三个橙子/一个柠檬（量都可加倍）低碳生酮用代糖/甜叶菊糖
提前做，先把瓶子放进沸腾后的水里煮几分钟，消毒，方便果酱更好保存。
1橙子，柠檬，洗净表皮。可以用小苏打清洗表皮！
2把柠檬和橙子的两头蒂子切掉不要，再用水果卷刀削掉薄薄的表皮。备用
3切丁。去除里面的籽！如果家里有搅拌机，就切大块。如果没有搅拌机，就切小丁，越小越好。方便煮的更细腻些！皮切细丝！
4把切丁的果肉放容器里，用沸水泡12小时或者一整夜，激发香味，水凉了放冰箱，第二天可以煮。（切丝的橙子柠檬皮用纱布包裹也泡在沸水里一起放置之后一起煮！我用的大号滤油纸包裹的，哈哈！）
5浸泡了一晚上，第二天煮酱感觉轻松多了。如果家里有搅拌机，可以吧果肉和水轻轻搅拌成细碎的果浆，更好煮！不费火（切丝的皮不要搅碎哈！！！）
切丝的皮，也需要和果肉水一起煮。这样果酱里就有了果皮的清香，又有点微微苦的味道，让酱的味道更加丰富了！
6小火盖盖子煮，等一会就开盖搅拌一下，直到你发现橙子皮煮软了，汤汁也变少了，可以尝一下橙子皮感觉很软了就可以了！
果肉和皮都煮烂软了，加糖后转大火，大约持续五分钟，搅拌避免粘锅，然后一直煮到粘稠！
7代糖，甜叶菊糖是浓缩甜度，大致需要放2tbsp。趁果酱热的时候装瓶子，趁热把盖子盖紧。