一、那些食物是生酮饮食？
生酮饮食是一种配方，不是单独的一种食物。是指每天饮食中脂肪占高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的一种饮食模式。你是要减肥吧？要减肥最好的方式还是控制饮食(低脂肪，适量蛋白质和维生素矿物质，低碳水化合物)加合理运动(一周坚持至少五次运动，每次1个小时，20分钟无氧运动加40分钟有氧运动，达到减脂和塑型的效果。)，希望可以帮到你
二、生酮碱水面包什么意思？
生酮碱水面包是指低碳低糖，高蛋白的一种面包。
生酮碱水面包是生酮饮食的一种食物，生酮饮食是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。
随着人们生活水平不断提高，人们开始注重健康饮食，因此生酮饮食逐渐引起人们的重视。生酮饮食既可以保证健康，又可以营养均衡，在1921年，美国Mayo Clinic的Wilder医生就提出一种生酮饮食（高脂肪、低碳水化合物饮食）可模拟饥饿的代谢效果。
三、生酮吐司是什么？
生酮吐司是一种由低碳水化合物、高脂肪的结构组成的吐司。生酮吐司适合需要极低碳水减脂的人群食用，可代替主食。
生酮面包是生酮饮食的一种食物，生酮饮食是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。随着人们生活水平不断提高，人们开始注重健康饮食，因此生酮饮食逐渐引起人们的重视。 生酮饮食既可以保证健康，又可以营养均衡，在1921年，美国Mayo Clinic的Wilder医生就提出一种生酮饮食（高脂肪、低碳水化合物饮食）可模拟饥饿的代谢效果。
四、生酮面粉有哪些？
关于生酮烘焙所用到的粉类
常用粉类有：
杏仁粉、椰子面粉、洋车前子粉、亚麻籽粉，谷朊粉，燕麦纤维（增加小麦香）
辅助型粉类有：
黄原胶，吉利丁粉（片）、琼脂粉、浓缩乳清蛋白粉。
上面是我常备粉类。
1，亚麻籽粉
我有少数调查坚果粉还是用的很多的，亚麻籽粉我最近好几个配方都有用到。理由是：100克碳水含量虽然是31.3左右，但膳食纤维含量也很高，净碳水其实很低。
2，杏仁粉
杏仁粉因为油脂含量比较高，价格也很高。我是舍不得用来做生酮面包的。而且，油脂含量高势必会阻碍面筋粉快速出膜。
做蛋糕常用粉一般都是杏仁粉和椰子粉搭配起来用，烤出来的蛋糕颜色偏白比较漂亮。想要做抹茶色和红丝绒比较搭配。
3，椰子面粉
椰子面粉，香，价格也优惠。用来配比粉类少不它。吸水性也高。不可不买。
4，洋车前子壳细粉
洋车常用有进口的nowfood，我常用绿城优品的。这两种粉吸水性是2：1
做配方的时候需要格外注意。
通常用来当做各种粉类的粘合剂试用。
5，面筋粉（谷朊粉--小麦蛋白）
100克面筋们碳水含量5.6克左右。虽然是麸质到全是小麦蛋白。生酮饮食真不影响。
用来配比粉类做生酮面条，面食，面包，特别好用。
6，浓缩乳清蛋白粉
一开始买完全是为了山寨能量棒。没实力没能力做不出来，然后用来做蛋白粉蛋糕卷之类的。但是最近学习到提升胰岛素指数ii值以后，蛋白粉这个东西就被我打入了冷宫。
7，黄原胶
我不常用。作用一样是当做面粉的粘合剂。也有酮学告诉我可以用来做伟生酮饮食汤汁的勾芡用。
8，吉利丁粉
做慕斯蛋糕，布丁，冻芝士之类好丽友
9，琼脂粉
果冻粉，冰冰粉，布丁粉都可以用它
夏天了，可以用来吃冰。超级推荐买100克，我觉得能吃一个夏天的冰果冻和冰粉。不要太爽。
比例是1琼脂粉+100毫升水+10克代糖
生酮烘焙的问题就是掌握各种粉类的特性
以蛋糕类为例子：
如果配方中需要用到100克低粉换算成生酮粉类就是100克杏仁粉+1或2克洋车前子粉，观察面糊稀稠度。
公式大概是
100克低筋粉＝100克杏仁粉+1克洋车
100克低筋粉＝25克椰子面粉+1克洋车
100克低筋粉＝100克亚麻籽粉+1克洋车
具体情况看大家手中粉类的吸水量
面包以250克高筋面粉做成吐司为例子
250克高筋面粉＝100克亚麻籽粉+20克椰子面粉 +110克谷朊粉+30克燕麦纤维粉+1克洋车
五、生酮汤做法？
1.将筒子骨、玉米、红枣、姜片洗干净，切好，放入高压锅，加水（做火锅的水要多放点）
2.盖好电饭煲，按排骨键，准备豆皮，将豆皮叠好后切成条，尽量切窄一点的条状，豆皮不容易入味的，粗了不行
3.银针菇洗好，萝卜洗好切片，尽量切薄一点，生菜洗好，准备好各种丸子
4.汤炖好了，加入火锅调料，锅烧热后倒适量的油，放入一半的火锅底料，将火锅料炒散
5.炒好后，放入排骨汤，放入适量的盐，汤煮开后倒入火锅中即可