一、控糖饮食做法？
步骤 1
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杂粮饭，每顿100g 三色糙米、七色谷物、三色藜麦、鹰嘴豆、黑米、野米、绿豆、黄小米、莜麦、去皮玉米粒 具体见隔壁杂粮饭配法
步骤 2
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蒜茸西兰花 蒜茸预先用油拌好放冰箱备用。 西兰花放盐、油水煮汆熟、起锅一勺预拌好的蒜茸，倒入滤水后的西兰花，放一点味精翻炒均匀即可
步骤 3
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豆腐菌菇鱼汤 鲫鱼、葱、生姜，用油煸透把肉捣碎继续炒到肉有点黄，倒入开水煮到奶白汤（一定是开水） 把煮好的汤倒出另一个锅，倒的过程中用网兜过滤鱼肉和鱼骨。然后放入内脂豆腐和喜欢的菌菇（白色菌菇为主）煮开3-5分钟用盐调味
步骤 4
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蒜茸蒸蛏子 蛏子先水煮一下，开壳即可，挖出肉去掉边壳碎渣和内脏（一根透明的筋）备用 金针菇打底，上面铺剥好的蛏子，淋上料，开水上锅蒸10分钟，出锅淋葱花热油（也可以不淋油） 料：蒜茸、蒸鱼豉油、蚝油、剁椒
步骤 5
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豉油苦瓜 苦瓜、黑豆豉下锅炒，放薄盐生抽调味即可
步骤 6
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辣椒炒肉 牛里脊切片，用蚝油、薄盐生抽、玉米淀粉抓匀腌一会 辣椒切小段下锅炒，放入刚刚腌好的牛里脊和剩下的腌料翻炒熟即可
步骤 7
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辣炒卷心菜300g+苦瓜炒肉100g+杂粮饭100g 卷心菜放点江西的萝卜辣酱翻炒断生即可 牛里脊参考上面备用和苦瓜一起炒
步骤 8
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白灼草虾100g+蒜茸西兰花300g+杂粮饭100g
步骤 9
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麻婆豆腐150g+蒜茸西兰花300g+杂粮饭100g 麻婆豆腐：牛里脊切丝下锅炒+麻婆豆腐调料包+山水豆腐，放点水滚5分钟出锅
步骤 10
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蒸蛏子150g+鱼汤娃娃菜300g+杂粮饭100g 鱼汤娃娃菜：用鲫鱼豆腐汤把娃娃菜滚熟，可以放点XO酱提鲜
二、低糖低脂食谱？
【酱汁杏鲍菇】
食材清单
主食材：杏鲍菇
酱汁：一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、一点点的盐、半勺糖，清水、白芝麻、葱花
制作步骤
1、先洗杏鲍菇。杏鲍菇可以多吃一点。它的菌肉很厚，但是质地很脆很嫩。切成片，可以适当切厚一点，味道会更好；
2、现在来划十字刀口，有一点类似鱿鱼卷的切法;
3、切好后调味汁。一勺酱油、半勺蚝油、半勺酱油、一点盐和半勺糖，然后加入一些清水混合。先腌一会儿杏鲍菇，20分钟就够了；
4、现在来煎杏鲍菇，加点油，油热了就把杏鲍菇放进去，小火慢慢煎，等杏鲍菇的水份全部煎好后，再把刚才的腌料倒进去，用大火收汁；
5、再撒点白芝麻和葱花点缀下，酱香味十足的杏鲍菇就做好了;
三、降糖菜谱？
一、素炒苦瓜
主料：苦瓜 250克
辅料：青椒 25克 辣椒(红、尖、干) 10克
调料：猪油(炼制) 50克 大葱 2克 姜 2克 盐 4克 酱油 15克 各适量
制作方法：
1.将葱、姜洗净，切成末，待用
2.将苦瓜切开挖瓤，洗净切成0.3厘米厚、3厘米长的片
3.青椒去籽洗净切抹刀片
4.干红辣椒洗净去籽切丝。
5.净炒勺坐旺火上，放猪油20克烧热，先将青椒片煸炒几下，倒入漏勺内
6.原炒勺放猪油烧热，放入干红辣椒丝略炸一下(不要炸糊)出香味，再放葱，姜炝锅
7.下入苦瓜煸炒，放盐，烹入酱油，放青椒片，翻炒至熟，即可出勺装盘。
二、清炖鹅肉
主料：鹅1只(约2000克)
辅料：大白菜梗100克 生姜20克 葱20克
调料：精盐3克 酱油20毫升 味精2克 料酒10克 植物油50克
制作方法：
1、先将鹅去毛杂、内脏，洗净切成块
2、葱切段，生姜切片，大白菜洗净去叶留梗，切成长段
3、锅烧热入植物油，油八成热时人葱、姜，煽炒几下即入鹅肉
4、翻炒至鹅肉三成熟时人酱油、料酒、精盐，加水1.500毫升
5、煎煮40分钟时人大白菜梗，翻炒几下，再入味精，汤将尽时出锅装盘即成。
三、芹菜炒豆腐干
主料：芹菜200克
辅料：豆腐干100克
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，豌豆淀粉5克，花生油30克
制作方法：
1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出
2、花椒泡热水制成花椒水
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透
4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
四、减糖食谱？
早餐：
1. 燕麦粥：用无糖牛奶或者豆浆煮燕麦粥，加上一些坚果和水果作为配料。
2. 水煮蛋面包：用全麦面包加水煮蛋作为早餐，搭配一杯无糖酸奶。
3. 茶蛋：在煮熟的鸡蛋上抹上一些低糖芥末，搭配一杯无糖豆浆。
午餐：
1. 鸡胸肉沙拉：用水煮/蒸鸡胸肉切成丁，加上生菜、鸡蛋、青豆、胡萝卜等鲜蔬，加上低脂沙拉酱。
2. 菜饭：用紫米或者糙米加上时令蔬菜、水煮鸡胸肉丁、葡萄干、核桃等搭配。
3. 坚果蔬菜面条：用红薯面条、豆腐丝、芝麻、核桃、西兰花等搭配。
晚餐：
1. 烤三文鱼：三文鱼用海盐、黑胡椒、青柠檬、橄榄油腌制，放在烤箱里烤15分钟，加上蒸煮的蔬菜。
2. 牛油果鸡蛋卷：将鸡蛋打散，加上牛油果、蕃茄、洋葱等搅拌后倒入平底锅里煎成蛋卷。
3. 水煮鱼：用豆腐、西兰花、洋葱、蘑菇等蔬菜和水煮鱼片一起烹制。
以上仅为参考，还请根据个人情况及医生建议确定具体的减糖食谱。
五、低糖低脂的食物菜谱？
低糖低脂的食物，粗粮向燕麦，黎麦，黑米，糙米炭水化合物含糖量低。向瘦肉鱼鸡蛋脂肪含糖量都比较低，非常适合血糖高的人群食用。
六、瘦糖人一周食谱？
1、早餐：酸奶或脱脂牛奶，配合全麦面包以及拌黄瓜、紫甘蓝等蔬菜，还可以吃小米粥配合素菜包，或者是燕麦粥配合鸡蛋饼等；
2、午餐：米饭配合清炒西兰花或西芹牛肉或竹笋牛肉等，饮用大麦茶或淡蜂蜜茶；
3、晚餐：凉拌魔芋、豆腐以及玉米汁，还可以食用菠菜面和冬瓜粥等，可以再适当食用新鲜水果，如山楂、菠萝、橙子等。
减肥食谱可以按照早饭占全热能的35%，午饭40%，晚饭25%来分配，尽量避免饥饿减肥法，要协调运动和饮食。烹饪时应忌高油、高糖、高盐，多选择纤维丰富的糙米、黑米、豆类，以及高纤维蔬菜，如芹菜、菠菜等，有助于减轻体重。