一、做沙琪玛的糖怎么熬窍门
1.鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。
2.容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。
3.面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。
4.切成小段。
5.取1个小段擀成薄的面片。
6.切成面条。
7.锅中烧油至8成热。(自家炸，油不用倒太多，一次少放点面条，多炸几次不浪费。）
8.放入切好的面条，用筷子快速划开。（面条会迅速膨胀）
9.炸至浅黄色捞出即可。
10.提前把枸杞、葡萄干洗净控水。
11.炸面条剩下的油，倒入油碗中。可以拌凉菜或其它用)
12.把牛奶倒入锅中，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜，喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动。
13.搅至糖浆粘稠。
14.倒入炸好的面条，翻拌均匀，使糖浆均匀的裹在面条上。
15.容器内提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。
16.把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用两手把面条用力压平，放一边晾凉。（容器也可用方形模具，按个人喜好而定）
17.凉好的沙琪玛倒出后切成长条。
18.再切成小块。
19.加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧
二、沙琪玛减肥
525g的沙琪玛(内含18个)。
一块沙琪玛30g到80g都有，一般30到40克左右居多。
徐福记的一块松软沙琪玛就在30克左右，不过沙琪玛的热量是每100克350大卡，30克沙琪玛产生的热量大约为：105大卡的热量，相当于25克左右的米面所产生的热量。
原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。
三、沙琪玛无糖做法
沙琪玛它是属于休闲小食品的一种 ，它的主要原料是：面粉、鸡蛋（蛋清）、白糖，配料是：葡萄干或者其他果铺，所以它口感比较偏甜，吃起来甜甜的，去超市购物暂时还没发现有无糖的，不过自己做的话可以适量的少放白糖或者砂糖，就是制作工艺比较繁复。
四、沙琪玛适合减肥吃吗
这种是不大概发胖的，不要担心。减肥最佳不要选药品减肥，不好处人体健康。减肥最佳的方式就是掌握饮食加入锻炼身体， 注重平衡的饮食，不要吃过量的淀粉类的东西，不要吃过量的脂肪，更加是饱和脂肪酸特殊多的东西，例如肥肉、内脏这些食物、含胆固醇比较高的食物，要尽大概减一些。
五、沙琪玛的糖
食材用料：
白糖适量、水适量、新鲜柠檬汁适量。
做法：
1、新鲜柠檬洗干净挤成汁，过滤掉渣称重备用。2、在不绣钢锅中加入水和白糖。
3、开中火加热，并搅拌至白糖融化。
4、当白糖融化，继续加热至水开，水开后加入柠檬汁。
5、再次烧开转最小火熬50至60分钟，熬糖浆过程中切记不要搅拌。
6、熬到糖浆为琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀即可。
六、沙琪玛热量高吗减肥能吃吗
沙琪玛主要成分有面粉、白砂糖、鸡蛋，有的沙琪玛还会添加芝麻、葡萄干、瓜子仁等食物。沙琪玛的热量比较高，一般每100g沙琪玛含有约470大卡的热量。对于减肥人群，应该控制热量的摄入，少食沙琪...
七、沙琪玛热量怎么消耗
沙琪玛的热量比较高。一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。 沙琪玛的营养：
1. 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。
2. 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。