海参口感软是怎么回事？

一、海参口感软是怎么回事？

海参泡发后肉质软绵绵的，说明把海参发到极限，自然就影响了海参的口感，自己吃的话要求不是很高，喜欢软糯的口感就煮的稍微大一点，泡发的时间长一点；喜欢爽口筋道的口感，发泡海参的时间缩短一点。因此建议购买干海参，自己回家发，这样可以根据自己的喜好要求来发海参。

虽然大部分人喜欢口感筋道的海参，但是发泡得比较软的海参更易吸收，比较适合肠胃不好和牙口不好的老人。

二、即食海参又粘又软是怎么回事？

即食海参是高压加工成的，口感会比淡干海参发泡起来的软一些。

三、海参很软烂怎么回事啊？

是发的时候发大了，就是时间久了

四、海参吃着是脆的还是软的？

是脆的。。海参是一个营养价值很高的食物，适合男女老少食用，尤其是体质虚弱和大病初愈的人最适合用海参作为补品。我们在买海参的时候最好买淡干海参或者是盐渍海参回来自己去泡发，因为自己泡发的海参口感非常好，既脆又有点软，而买的既食海参虽然很大，但是口感不好，非常的软，所以好海参吃的是脆的。

五、发好的海参很软？

海参要炖小米才会滑软，做法如下：

准备材料：小米、海参、清水、姜。

一、海参剪开，清水煮沸。

二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。

三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。

四、加水，倒入小米。

五、大火煮沸转小火煮20分钟。

六、倒入小米粥，放入海参。

七、隔水，大火蒸10分钟。

八、十分钟后端出即可食用。

六、海参怎么煮软？

谢邀。

海参的标准泡发流程分5步走，大概流程如下：

第一步，回软（将待泡发的海参放在装有水的容器里置于冰箱冷藏）。一般来说需要泡发后食用的海参主要有两个品种：干海参和半干海参。 其中干海参有特级淡干，一级淡干和二级淡干。 半干海参也分顶级火候，大火候，中火候和小火候。 淡干程度越好的干海参回软的过程也越长，特级淡干海参一般需要3天左右时间回软，每12小时换一次水，有的品质不好的干参一天就可以回软。顶火候半干需要12小时回软，其它半干海参需要6小时即可。第二步，清理。 回软后的海参沿着肚子中间的切口完全剪开，将白色的硬物部分（海参牙）撕掉或者剪掉。然后用水清洗海参内外，一般建议洗3-4次。第三步，煮制。将清洗干净的海参放进无油煮锅里，大火烧开后调小火慢煮40-90分钟，煮到你可以用手捏透为止，这种时候泡发就容易涨大，如果喜欢口感筋道的海参则需要煮的时间短一些。这个时间跨度之所以这么大是由多方面原因决定的，比如海参皮质软硬 厚度 个头大小等等， 如果海参皮质越硬，肉越厚，个头越大，那煮的时间也就越长，反之则越短。 因为市场上一般是圈养海参所以我建议里就是用这种水煮的锅加工，真正的深海海参建议用高压锅加工。第四步，泡发。将煮好的海参放进无油容器里倒入纯净水，置于冰箱冷藏，每12小时换一次水。海参煮的越软则泡发后越大 口感也越差，煮的越硬则泡发后越小 口感也越筋道。一般建议泡发24-48小时，根据您个人饮食习惯来决定泡发时间。第五步，冷冻。将泡发好的海参沥干水后用保鲜膜或者小的海参泡发袋单独装好后放进冰箱冷冻层，一般冷冻成型需要6-8小时。 想吃时候提前拿出来放在盘子里自然解冻 口感最好。

基本步骤就这些，其中的关键点在于所有和海参接触的容器必须干净无油。 而海参泡发后的大小和口感完全取决于煮的软硬程度和泡发时间长短，新手朋友建议每次少做几个，多做几次总结一下经验，很快就会轻车熟路。

愿健康常伴各位朋友。

七、怎样煮海参能使海参软呢？

海参要炖小米才会滑软，做法如下：

准备材料：小米、海参、清水、姜。

一、海参剪开，清水煮沸。

二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。

三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。

四、加水，倒入小米。

五、大火煮沸转小火煮20分钟。

六、倒入小米粥，放入海参。

七、隔水，大火蒸10分钟。

八、十分钟后端出即可食用。

八、海参为什么是脆的不是软的？

海参作为一种补品，受到了许多人的喜爱。它不仅可以补人的身体，而且味道也是十分的鲜美的。做法也有一定的方法，要说海参口感为什么脆脆的，这可能是在制作海参中煮的时间或者高压的时间较短，导致了这个问题。如果想吃软糯一点的海参的话，煮的时间可以稍微的久一点。

九、海参软的还是硬的好？

关键点就是掌握在发海参的时候，发海参的时候就按照自己个人口感来发。

喜欢吃软糯的口感的就煮的时间长一点，煮完之后不发水或者发半天的水（根据自己口感要求），喜欢吃脆的口感的就发2天左右的水，已经发成脆的口感的海参再怎么做不会做出那种比较软的口感了。

十、怎么把海参弄软？

把干海参放到水中泡12小时以上 到可以用剪子扩开的程度 把海参扩开把海参的内脏清洗干净 把前面的嘴清理干净(是个白色的圆头) 然后把海参里面的四道筋从中间剪断2 找个没有油的锅 把清理好的海参放到锅里 把水放到可以淹没海参的程度开小火煮20-----30分钟(根据海参的大小和干的程度)煮好后 不要开锅盖让海参自然凉透 3把海参从锅里捞出来 放到纯净水中 放置到冰箱里冷藏 就可以随时食用用了注意 :1 在海参发制过程中不能见任何油 包括植物油或动物油 淡干海参颜色深没有盐的结晶 2 发制好的海参容易变软 最好是吃多少发多少 发制10--20个比较合适