一、长治海参鱿鱼汤的家常做法?
长治海参鱿鱼汤的做法,通常把汤加热。海参和鱿鱼都是主料,都切成丝状。辅料是油炸豆腐丝,还有鸡蛋饼丝,放入胡椒粉。
二、鱿乌贼家常做法?
1、清洗鱿鱼,撕掉爪子上的一层皮之后用刀走边上切一刀,再把外面一层皮给撕掉,再用刀刮掉上层黏液。
2、把鱿鱼斜着切上花刀,不切断,一面切好后,翻一下,换一个角度,继续斜着切,最后对半切一下,再改刀切成小块,最后改刀切成小条。
3、把切好的鱿鱼放入清水中,再抓洗一下弄干净。
4、多准备一些大蒜、牛姜切成片,小米椒切段,青椒、红椒切块,准备二荆条切成小圈,香芹切成小段备用,半颗洋葱切丝,
5、锅中加入清水,下入清水,放入料酒、姜片去腥,水开后倒入鱿鱼焯水30秒后捞出沥干备用。
6、锅烧热加入油,加入一勺豆瓣酱,煸炒一下,把豆瓣酱炒香炒出油,下入姜蒜片,小米辣,继续煸炒炒出香味。
7、倒入青红椒,香芹,翻炒出香味,倒入焯好水的鱿鱼,开大火煸炒一下,加入一点蚝油,生抽酱油蚝油提鲜,加入鸡精。大火翻炒至入味,下入洋葱,开大火翻炒均匀,把洋葱炒熟,可以放一点香油,翻炒后出锅即可。
三、凉拌海参有什么家常做法?
凉拌海参味鲜爽口,肉质细嫩,能够有效祛暑,对身体大补。[1]
做法
原料
鲜海参400克。辅料:蒜泥10克,酱油5克,香油5克,香菜末5克,精盐2克,料酒2克,味精1克。
制法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。
凉拌海参注意
1.海参:海参不宜与甘草、醋同食,以防止蛋白质凝固,不易消化。
2.香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
3.酱油:酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油,不要用“烹饪酱油”。
4.此菜肴适宜夏季食用,偶尔进食,可以起到增加食欲的作用。
四、鲜鱿汤家常做法?
鲜鱿汤是一道美味可口的海鲜汤,因为鱿鱼独特的香味和口感而受到很多人的喜爱。下面提供一种鲜鱿汤的家常做法:
所需材料:
1. 中型鲜鱿鱼1只(约500克)
2. 生姜2小块
3. 蒜2瓣
4. 青葱1把
5. 木耳适量
6. 鸡蛋1个
7. 盐、生抽、鸡精适量
8. 清水适量
9. 少量香油
做法步骤:
1. 准备食材:鱿鱼洗净切成小块,姜切片,大葱切段,蒜切碎备用。
2. 水烧开后放入姜片、蒜、葱和木耳煮10分钟。
3. 放入鱿鱼,煮至鱿鱼变色后加入适量盐、生抽和鸡精调味。
4. 打入鸡蛋,然后搅匀。
5. 开大火煮沸汤汁。
6. 加入香油调味,并撒上适量葱花即可。
注意事项:
1. 煮鱿鱼汤的时间不宜过长,否则鱿鱼容易变得嚼劲不足。
2. 可以根据个人口味适量添加调味料,例如鲜味酱油、醋等。
3. 如果觉得不够鲜或想增加鱿鱼的味道,可以加入一些虾米或鲜汤料。
4. 另外,鉴于鱿鱼本身具有一定的咸味,所以在烹饪过程中要注意控制盐分的摄入。
五、清蒸鲜鱿家常做法?
鱿鱼筒清洗干净,撕去外膜,把里面的软骨去掉,鱿鱼须位置把眼睛和牙签去掉。下沸水中汆水2分钟,捞起。
步骤 2
按原来形状切成小圈圈,须部分对半切开。
步骤 3
蒜姜切末,淋上热油,加酱油1勺,蚝油半勺,一点点鱼露,少许白糖,搅拌均匀。
步骤 4
粉丝用温水泡软,用剪刀剪短辆在碟子底部,码上切好的鱿鱼,注意保持形状,将调好的酱汁淋上。上锅蒸8分钟。
步骤 5
出锅洒上葱花,给葱花淋点热油增香,一道美味的蒜香粉丝蒸鱿鱼就做好了。
六、海参汤的家常做法有哪些?
祥潮湾——海参管家,前来献上一道菜谱。
祥潮湾海参菜谱系列:海参疙瘩汤
取经自名厨,改善了一下非常适合家常菜。
可以自己在家尝试一下。
七、红烧海参的家常做法是什么?
红烧海参的家常做法如下:
主料:海参8只、大葱1颗、姜几片、大蒜1-2瓣、胡萝卜几片。
辅料:盐适量、白糖1匙、蚝油20克、酱油10克、料酒8克、水淀粉一汤匙、香油几滴。
步骤:
1、取8只干海参,经水泡发。
2、泡发好的海参摘洗干净。
3、海参改刀切宽条。
4、葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好。
5、盐,白糖,蚝油,酱油,料酒,水淀粉入小碗,调成汁儿。
6、锅里添油,入葱姜蒜爆香。
7、下海参,胡萝卜丝,翻炒。
8、入调料汁儿翻炒几下。
9、出锅前点几滴香油即可装盘。
八、海参粥的家常做法有哪些?
本人家里在大连做了20多年的海参生产批发,对海参行业内幕很清楚,由于这个行业确实存在一些乱象。如果对选购海参有疑问,可以后台私信,我会在业余时间为大家答疑解惑。
以下是本人整理的自认为有价值的回答,希望能够帮助大家。如有转需,请提前告知。如有其他问题,欢迎留言。
一. 科普类:
6. 佛系海参玩家:野生海参和养殖海参有哪些区别?哪里能买到
10. 佛系海参玩家:市场上出现一种“鲜食海参”,据说比干海参和即使海参更有营养,请问有道理么?
二. 海参泡发注意事项:
4. 佛系海参玩家:泡发海参时是泡的越大越好吗?怎么判断海参泡好了没?
三. 烹饪类:
九、海参鱿鱼鱼汤做法?
【原 料】
水法海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。
【制作过程】
(1)海参净膛,切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后,炸成小丸子。
(2)海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。
(3)锅留底油放葱、姜煸炒出香味,放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤,下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒,投入香菇颠炒,水淀粉勾芡,淋香油即可。
十、海参鱿鱼汤做法?
主料:海参150g,当归 15g,熟地黄 25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼 50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段 10g
辅料:料酒,葱丝少许,食盐 适量
1. 海参剖洗干净,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。
2. 当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁作为汤底。
3. 煎锅上火烧热油,下葱丝爆香,加入鸡肉片煎熟后,放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟,加入汤底略煮,撒入适量盐调味即可。
4.美味又好吃的海参鱿鱼玉兰片的做法完成开吃了
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