金边灵芝好还是赤灵芝好？

一、金边灵芝好还是赤灵芝好？

金边灵芝好。

金边灵芝是指的当赤灵芝生长将要成熟之际，其菌盖表面大部分都已经由嫩黄色变为深褐色，只有菌盖的最外侧缘留有一圈金黄色圆边，此时的灵芝菌盖下方的菌孔中富含大量的丰富的灵芝孢子粉，灵芝继续生长后，这层金黄色的圆边就会逐渐变为深褐色，灵芝生长转为成熟期，之后进入灵芝孢子的喷粉时期，因此，在灵芝喷粉之前采摘的含有金黄色圆边的灵芝，我们称之为“金边赤灵芝”，其菌盖中含有丰富的未喷发的灵芝孢子粉，这种灵芝中的萜类化合物以及多糖类含量非常丰富，其滋补利用价值是远高于普通喷粉之后的灵芝的。

二、灵芝油好还是灵芝粉好？

灵芝孢子细胞壁内部是一种金黄色的透明油状物质，灵芝孢子油就是以破壁灵芝孢子粉为原材料，经过先进的超临界二氧化碳萃取技术提纯而出，一般100g的破壁灵芝孢子粉大约只能提纯出10g左右的灵芝孢子油，因此，单就这一点就已经决定了灵芝孢子油的价值和地位，同时提纯而出的灵芝孢子油，纯度更高，无杂质，人体吸收更加容易，服用也更方便。因此，灵芝孢子油滋补价值是灵芝产品中最高的。

可以根据自己的体质选择灵芝油或灵芝粉。

三、野生灵芝好还是人工培植的灵芝好？

现在很多人的观念还是停留在野生的总是要比人工的好，事实真的是这样么？

先来说说野生灵芝吧，野生灵芝往往被赋予了一种神秘色彩，生长于深山老林，吸收日月精华

（图源于网络）

但你没想到的是，在中国已经发现超70种野生灵芝属真菌，一些野生灵芝品种还未经过功效和毒性的测试，食用后也许会对身体造成伤害。

除此之外，野生灵芝的生长环境复杂，在生长期间被杂菌感染，被有毒昆虫觅食，留下虫洞，造成灵芝品质非常劣质。并且，野生灵芝采摘也是需要把握时机的，很多人往往采到的只是一个灵芝壳。

野生灵芝菌伞薄且残缺（图源于网络）

野生灵芝虫眼多（图源于网络）

人工种植的灵芝也有不同的栽培方式，比如仿野生种植、椴木栽培等等

较为简陋的大棚种植（图源于网络）

太空包吊栽。首先它的原料采用的是橡胶木屑、豆渣、米糠等天然的原料，不含人工化学成分。

天然培植养料

养料经过微生物发酵和高温高压灭菌，放入太空包内。为了保证品质，对多生的灵芝幼芽采用人工修剪的方式摘除，一个太空包只产一株灵芝。

单株培植

每个太空包只使用一次，杜绝营养成分下降的太空包重复用于培植灵芝，充分保证每一株灵芝培植环境养分。

四、黑色灵芝好还是红棕色的灵芝好？

灵芝分为野生灵芝和人工栽培灵芝，野生灵芝多为黑褐色，有光泽。人工栽培灵芝则为红棕色。灵芝的选择可以从形体，色泽，厚薄上辨别好坏。

好的灵芝子实柄短肉厚，菌盖的背部或底部用放大镜可以看到管孔部位呈淡黄色或金色为最佳 呈白色次之，呈灰色而孔较大最次。

五、黑海参好还是黄海参好？

没有区别海参的颜色是和生长环境有关系的生在岩石上，颜色就黑长在海土上，就黄只是一种保护色而已

六、干海参好还是即食海参好？

干海参好。

1、加工方式不同

即食海参是采用现代高科技的高压处理方式，在精通高压的状态下对海参进行处理，把它直接保存在真空袋中得到了一种海参产品。

而干海参则是对海参进行适当处理以后得到的干品，最常见的干海参，有淡干海参和盐干海参以及糖干海参等多个不同品种。

2、食用方法不同

即食海参是一种拆开包装就能直接吃的海参产品，而干海参必须经过泡发和烹调以后才能吃，而且干海参的泡发步骤比较复杂，不但要放在清水中浸泡，还需要浸泡较长时间，有时还要提前把它放在开水中煮，不然很难把干海参完全泡发。

七、红海参好还是黑海参好？

1、如果你是从外观颜色上分别黑色和红参 红参好，因为从参龄说红参都是野生生长的，黑的海参大部分都是养殖的。

大头的红参生长期最少也要五年龄，黑色的参龄不会超过三年。参龄越长营养价值就越高。从品种上说红参营养价值也比其他海参高。2、如果你是从红参和黑参（又叫克参）这两种品种上说 海参市场上有红参，却很少有黑参。黑参有一定的药用价值。但是从品相和营养价值来讲都不如红参，所以市场上很少有卖的。

八、白海参好还是黑海参好？

白海参好。

老人说，千年黑万年白，所以白海参的价格自然要比其它海参贵很多，重点是很难买得到。 物以稀为贵，白玉参营养价值是高，但正因为其稀少，其经济价值是一般海参的上百倍。其实白海参和其它海参除了颜色上的差异，营养价值也不一样，尤其是硒含量是一般海参的10倍，硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。

九、湿海参好还是干海参好？

干海参好。

一般来说是新鲜的海参营养价值较高，但是干海参比较容易吸收。

从营养价值来看，鲜海参营养价值高，但是因为海参生长在深海中，细胞壁较厚，营养不容易被人体吸收，而干海参的加工工艺使细胞壁进行破坏，保证了营养价值的析出，使人体更好的吸收。所以，还是吃干参比较好。

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。

十、野生海参好还是养殖海参好？

　　野生海参的营养要远远优于养殖海参。海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。

 

　　下面介绍野生海参和养殖海参的区别：

 

　　生长环境的区别

 

　　野生海参：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，营养价值高的原因。

 

　　养殖海参：围堰或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，池养海参一般两年就可以长成了，有的甚至6个月就已经长成了，营养积累低。尤其注意的是在养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。池养的海参一般生活在20摄氏度水温，1.5米的水深环境下，池温极易升高，而且海参是人工投料进食。使得海参的生长速度快速，个头大，但是海参的品质和安全性却令人担忧。

　　形体特征的区别

 

　　海参的形体。野生的海参由于野外生长，海水深，水温低，日照少，没有固定的饵料，生长慢，多生长为三五年，外观颜色呈棕（或黑）褐色，呈棒槌形，4—6排刺，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富，其中胶原蛋白含量高，组织密实；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，生长快，大多一两年就可以长成，体形颜色大多鲜艳，呈黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。

 

　　海参底足：底播野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

 

　　海参肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）

　　海参口感：野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀，无异味（药物味道和腥臭味）

 

　　海参生长年限：野生海刺参一般生长3年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，滋补作用相对差。医学界公认营养价值最高的海参以产自渤海海域的海参品质最佳。

 

　　另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。