海参如果没发起来能吃吗？

一、海参如果没发起来能吃吗？

可以吃，但口感和营养吸收率都不大理想。

干制的海参只有充分泡发后达到鲜品的饱满状态，才具有软弹厚实的口感，而且其中的营养物质也容易加工烹饪后被人体吸收利用，但如果没泡发好的话，虽然不含有害物质，但食用口感生硬，中间部分可能带有硬心，海参营养成分也不容易被身体吸收，吃后还不易消化，这一点和其他干制木耳、腐竹是一样的道理。

2 海参没发起来怎么补救

可以将海参重新二次泡发进行补救，正确泡发步骤如下：

1、准备一盆清水，不要用自来水，最好是用矿泉水，然后把没有发好的海参放入水中置于冰箱泡三十小时左右，泡发海参一定要注意温度，0-5度最合适，而冰箱保鲜层是你最好的选，否则水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。

2、完成上一步后，接着把海参放入沸腾的清水中煮二十分钟左右，这一步我们需要把海参放入沸水中煮两次，并在每次煮完海参之后便将它放入凉水中降温，期间不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。

3、随后准备一盆矿泉水，把煮过的海参放入其中，再把它们一起放入冰箱里面浸泡两三天，注意中途要定时给海参换水，最后把海参捞出来放入开水里煮五分钟左右即可。

二、没发起来的蛋糕能吃吗？

可以吃。

蛋糕即使发不起来也没有毒性，是可以食用的，但是它看起来会像一个饼，吃起来的口感也像一个饼，没有正常蛋糕那么松软香甜，口感和外表会比较差，有的人可能不太愿意吃。

蛋糕发不起来可能是有很多个原因引起的，常见的有以下几种：

1、蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打至打蛋器上可以立起一个尖尖角为止，如果蛋清打发时间不够的话，那么蛋糕是很难发起来的。

2、材料问题。做电饭煲蛋糕需要用低筋面粉，如果是其他类型的面粉也是很难让蛋糕发起来的。

3、面糊太稀。如果在制作面糊的时候加入的牛奶或水过多，导致面糊过稀的话，那么蛋糕也是很难发起来的。

4、混合方式不对。在混合蛋白与蛋黄的时候应当上下翻动搅匀，不能打圈拌匀，这样会使蛋白消泡，做出来的蛋糕自然也就发不起来。

三、烤的面包没发起来能吃吗？

没有发好面的面包能吃，但是不好吃，因为没有发酵成功，面包组织不够细腻。现在生活水平提高了，不仅讲究吃饱，更要吃好，没有发好的面包那显然就不是好面包啦，面包讲究的是蓬松细嫩，这个得专门的面包设备制作，而且需要专门的湿度和温度下进行发酵哦。

四、馒头没发起来蒸熟能吃吗？

能吃。馒头没发起来蒸熟能吃，只不过是有点硬，不喧腾，口感不好。

发面时 一定要注意用温水稀释发酵粉，用温水和面，气温低时，将面盆放在温水盆里，以保证温度。

馒头揉好后，再进行二次发酵，等馒头生胚是原来两倍大，拿在手里感觉轻轻的就发好了 上锅蒸，要凉水上锅。

五、海参没泡发起来怎么处理？

没发起来，继续放保温瓶里泡发。

六、面没发起来蒸的包子能吃吗？

面没发起来蒸的包子当然能吃，就是口感差些，倒掉的话太浪费食物了，可以用一些方法改善一下口感，例如：稍微压偏一点，锅里放点油煎一下会更香一点；或者调些自己喜欢的料汁，蘸着酱汁吃。总之木以成舟，以不浪费粮食为宗旨，还是可以将就着变着花样吃的。

七、酵母粉没发起来能吃吗？

可以吃。

因为酵母粉失效了而面没有发起来，这个面是可以吃的，但是不可以做馒头花卷之类的发面面食了。

可以把沒发起的面里加入少量苏打粉，揉均匀后只可以做成死面的，如烙死面葱花油饼等。

其实发酵粉是有保质期的，使用前要看看包装袋上的生产日期，如果过了保质期就不要用了，也没有别的用处，只能扔掉了。

八、玉米面没发起来还能吃吗？

不能。

1、不管什么酵母，25-26度是酵母的繁殖问题哦，这个温度酵母是生长温度，不怎么产气的，酵母的最佳产气温度是36-37度，你的温度控制有一定的问题。

2、如觉得可能酵母问题，可将酵母先用温水（以不烫手为宜）化开放极少量的糖后等半小时再和面可解决问题。现在酵母一般都没问题，即便活力下降也可通过此种方式提供酵母营养复活酵母，要知道我家长期使用安琪酵母从没出过问题，毕竟是大公司产品哦。

3、如果面没发好，面团没发酸的情况下再参入一定的面粉并参入一定的酵母和面仍可以再发酵做馒头，这种馒头的风味更好哦，因为面团中的其他微生物生长会产生一些风味物质，缺点是时间长了的面团会发酸，杂菌多了怕不卫生，其中产酸的是乳酸菌，大量产酸就还要用食用碱中和了，一般人不好掌握。

九、活海参没发起来化了怎么办？

答：新鲜活海参化了以后，只剩一堆水，丢掉吧！

因为活海参要求的水质环境很高，而且不能随便触碰，如果有汗味或是润肤露的手，触碰过活海参，海参会立即化为一滩水，不能食用，只能丢掉。

捕捞海参的渔民，捕捞新鲜的海参时，都会穿戴整齐的工作服，皮肤不会触碰新鲜的海参，捕捞海参后立即放入冰块中进行冰冻存放。

十、面发了一夜没发起来还能吃吗？

面发了一夜没发起来不能吃，要把面放到温度高的地方继续发，待面真正发起来了，即可用来蒸包子，做馒头，或者蒸花卷都可以。