一、泡发海参要煮多久?
泡好的海参煮十多分钟就行。制干的海货一般必须先开展泡开,泡二天就能发好,并且泡开全过程中也需要煮一段時间,因而,这类海叁原本便是熟的,只不过是改进下海货的溫度,开展一丝提温就可以,一般开小水泡十几分钟就可以。可以做美味的。
二、干海参煮多久才会熟?
一:干海参要煮多久才熟海参大部分都是经过干制的,新鲜的海参容易腐败变质,不是很好保存,因此,都会进行干制处理,这种干的海参质地比较硬,需要用开水煮半小时以上才能变软,变软的海参也就煮熟了,同时这也是发干海参的方法之一。二:新鲜的海参要煮多久熟新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。新鲜的海参和干制的不同,新鲜的海参由于是鲜活的,肉相对比较软,很容易煮熟,一般大火煮个十分钟就能全熟,经过凉水退温即可食用三:泡好的海参要煮多久熟泡好的海参煮几分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行泡发,泡两天就能发好,而且泡发过程中也需要煮一段时间,因此,这种海参本来就是熟的,只不过改善下海鲜的温度,进行些许升温即可,一般开水泡十几分钟即可。
三、干海参泡发多久?
干海参泡四天才能够食用,泡发干海参需要经过泡、煮、泡的过程,我们要先把它放入纯净水中冷藏泡发两天,然后将它剪开去沙嘴、内筋并清洗干净,接着把它放入纯净水中加热一小时左右并再次放入纯进水中冷藏浸泡两天即可。
四、半发海参煮多久熟?
泡半发的海参煮几分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行泡发,泡两天就能发好,而且泡发过程中也需要煮一段时间,因此,这种海参本来就是熟的,只不过改善下海鲜的温度,进行些许升温即可,一般开水泡十几分钟即可。
五、泡发海参多久能熟?
海参清理好内脏后,纯净水中泡发,在冰箱冷藏室嘿,24小时换一次水,三天后放入高压锅里煮熟后,纯水泡发,24小时换1次水,放入冷藏室里,三天后即可食用
六、干木耳泡发后煮多久可以熟?
干木耳泡发后煮15分钟可以熟,优质黑木耳放人水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水,吸水量大,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,浸泡过后大而鲜亮,有光泽、有弹性。
假木耳放入水后先沉底,然后慢慢吸水浮起,叶片较小,吸水量小,有异味、颜色是黑中带绿,发粘发软,泡不大且没有弹性。
七、泡发的香菇要煮多久熟?
泡发好的香菇一般要煮3到5分钟就熟了。
八、泡发的海参煮多久?
十多分钟就行。制干的海货一般必须先开展泡开,泡二天就能发好,并且泡开全过程中也需要煮一段時间,因而,这类海叁原本便是熟的,只不过是改进下海货的溫度,开展一丝提温就可以,一般开小水泡十几分钟就可以。可以做美味的。
九、海参泡发后煮多久?
泡好的海参煮十多分钟就行。制干的海货一般必须先开展泡开,泡二天就能发好,并且泡开全过程中也需要煮一段時间,因而,这类海叁原本便是熟的,只不过是改进下海货的溫度,开展一丝提温就可以,一般开小水泡十几分钟就可以。可以做美味的
十、干海参如何正确泡发?
一. 先放上清晰易懂的海参泡发视频:
https://www.zhihu.com/video/1609514763901435904二、注意事项:
海参泡发的关键性因素主要有以下几点:
1.水质:必须是纯净水,也可以是矿泉水或大桶水。自来水有杂质,直接用来泡发海参会侵蚀污染海参的肉质。
2.水温:海参喜凉不喜热,回软和最后的涨发过程中,一定要全程加冰袋,同时放在冰箱保鲜层保存。
3.洁净度:全程不能碰任何杂质,不能触碰任何油污、毛发、化妆品,泡发容器要用清水洗净。
4.正确去沙嘴:第一步回软后去沙嘴时,要保证海参全部泡软后再剪掉沙嘴,此时的海参不能有硬芯儿,不然会扯断海参的筋和肉,影响泡发效果。
5.煮制海参的时间:【这一步非常关键,直接关乎到海参后期的涨发大小!】
煮海参的时间,实际上并没有绝对的标准,需要根据干海参本身的纯度、肉质而定。一般来讲,大多数干海参大火转小火后,持续煮40分钟左右就完全煮透了,但肉质肥厚的野生海参需要加时间煮(根据经验至少煮90分钟以上)。
海参煮透的标准是:用筷子夹起中间部位,两边微微下垂即可。如果没有达到这个效果,那还要回锅继续煮10-15分钟,循环往复,直至完全煮透为止。最终效果如下图:
家里在大连做了20多年海参工厂,对海参行业的内幕比较清楚,为普及各种海参购买知识及行业内幕,帮助大家避免花高价买到有添加的糖干/料干,北参南养的劣等原料,近期将有价值的回答整理如下:
(如果还有其他疑问,可以留言或私信,作为土生土长的大连海参爱好者+从业者,我会尽力帮助大家揭秘“参藏不露”的行业秘密。)
一、海参选购类:
二、知识科普类:
新工艺“鲜食海参”据说比干海参和即使海参更有营养,请问有道理么?
三、海参泡发、饮食类:
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