一、海参鲍鱼猪蹄汤做法？
1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
二、海参猪蹄汤家常做法？
所需材料：
-新鲜海参1-2只（或干海参适量）
-猪蹄一只
-枸杞适量
-生姜适量
-葱白适量
-料酒适量
-盐适量
制作步骤：
1.将海参放入清水中浸泡2-3个小时，直到海参完全软化；
2.将猪蹄清洗干净，先用开水焯烫2分钟，去掉血水，再洗净；
3.将处理好的猪蹄、海参、生姜、葱白、枸杞、料酒放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮2-3个小时，直到猪蹄和海参都变得非常软烂；
4.最后根据口味适量加入盐，再烧开一会儿即可。
小提示：
1.如果用干海参，要先将其浸泡约4-6个小时，直到完全软化；
2.炖煮时间要足够长，猪蹄和海参才会煮得十分软烂，营养才能充分地释放出来。
三、海参大蒜汤做法大全？
准备食材：海参2只、盐2勺、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺，牛尾骨汤或鸡汤半小碗。
步骤/方法
1发好的海参两个洗干净，切厚片。
2葱姜蒜切段切丝。3、香菇切成丝。4、热锅热油，将葱姜蒜爆香。5、分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。6、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒。7、转小火慢炖1小时。8海参除了鲜外，加入香菇提鲜，这锅海参汤的味道就出来了。
四、油菜海参汤做法大全？
原料：
海参460克，排骨460克，木耳40克，火腿半两，葱一条，姜二片。
制作方法：
1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
五、海参黄豆汤做法大全？
食材准备
海参 3只，黄豆100g，苦瓜1个，生姜5片，陈皮1瓣，食盐适量
做法步骤：
第一步：准备食材。苦瓜去瓣切块，海参洗净切断，黄豆浸泡60分钟。
第二步：将海参，黄豆生姜，陈皮倒入锅中，依据个人口味加入食盐调味。
第三步：开火熬煮约30分钟。
第四步：起锅啦！
第五步：一道滋阴海参黄豆汤就完成啦！
六、猪蹄毛豆汤的做法大全？
食材：猪蹄2个，毛豆适量，料酒1勺，姜4片，盐适量。
做法：
1，毛豆清洗干净备用
2，猪脚洗净放入锅中加料酒和姜。煮开焯去血沫，再洗净备用
3，锅中放入猪脚，毛豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开
4，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可
七、猪蹄筋汤的做法大全？
干蹄筋采取油发、水发、盐发均可。一般多用油发，其方法是干蹄筋随冷油下锅，油量是干蹄筋1500克配油1500克，用中火炸，手勺翻动蹄筋，炸至蹄筋上出现白色气泡时，将锅端离火口稍歇，降低油温，待气泡消失后再上中火炸，手勺不停地翻动，炸至蹄筋涨大鼓起，用手能掐断即已发透，使用时放温水泡软，漂洗干净即可。水发，先将干猪蹄筋用温水洗一遍，放凉水锅中烧开，慢火煮约二三小时后，捞出，撕去外层筋皮，换新水下锅，用小火慢煮，待煮透回软成透明状时，捞出，用新水泡上即可。干蹄筋泡发后，有很多做法：葱油牛蹄筋主料：水发牛蹄筋配料：油菜心，调料：盐，鸡精，料酒，葱段，姜丝，蚝油，胡椒粉，水淀粉，食用油，高汤，葱油做法1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈码放在盘子四周；2、坐锅点火，倒入油，三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。蚝油蹄筋参材料：蹄筋300公克，海参500公克，葱3根，姜20公克，高汤1杯，干贝蚝油3大匙，冰糖1大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水2大匙做法1.海参洗净切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片；调味料B调制成太白粉水备用。2.将蹄筋与高汤一起以小火煮约20分钟至蹄筋软烂。3.另起锅，放入1大匙油，烧热，爆香葱、姜，放入作法1的海参、干贝蚝油、冰糖，连同作法2的蹄筋及高汤一起以小火煮约5分钟，再慢慢倒入太白粉水芶芡，最后滴上香油即可。火烩蹄筋主料：猪蹄筋150克，辅料：金华火腿50克，竹笋40克，调料：大葱10克，黄酒25克，盐3克，味精3克，豌豆淀粉5克，猪油30克做法1.将蹄筋均分两段，每剖成两半，沥干水；2.竹笋焯至八成熟，切成薄片备用；3.火腿切成薄片；4.炒锅置中火上烧热，下猪油25克，放入葱、姜煸至有香味时，放入蟹粉煸炒一下；5.再加入酒、酱油、糖、味精各1克，煸炒一下，加醋后立即起锅待用；6.炒锅中放入鸡汤、蹄筋、酒14克、糖2克、盐，在小火上烧沸；7.加入味精1.5克，湿淀粉调稀，徐徐淋入锅内，随即将熟猪油25克，沿锅边淋入，并不断转动炒锅；8.同时，将蟹粉均匀地撒在蹄筋上，起锅装盆，撒上洗净的香菜叶即成。
八、豆花猪蹄汤的做法大全？
食材用料
猪蹄 一只，豆花适量，酸青菜 500克，泡椒 四根，姜 适量，葱 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量
豆花猪蹄汤的做法步骤：
步骤 1
猪蹄焯水，加入葱节，姜片，料酒
步骤 2
锅内烧油，爆香姜,葱
步骤 3
加入酸菜丝和泡椒节，炒到酸菜发白
步骤 4
加适量清水，胡椒粉半勺
步骤 5
炖40分钟，炖至软糯
步骤 6
豆花入砂锅
步骤 7
炖好的猪蹄加入到豆花上，烧开，上桌
九、陈皮猪蹄汤的做法大全？
主料:
猪蹄600克
紫菜30克
辅料:
姜丝15克 盐1勺 鸡精2勺 料酒5勺
花生陈皮猪脚汤的做法:
步骤1
将猪脚焯水
步骤2
紫菜过一遍水后捞出倒入炖盅内
步骤3
姜切丝放入炖盅
步骤4
把焯水后的猪脚捞出倒入炖盅内加人刚烧开的开水，加入料酒
步骤5
盖上盖子先炖3小时，再按一遍，共6小时。调味料等炖完后再加入拌匀即可
十、鲍鱼猪蹄汤的做法大全？
主料：猪手、鲍鱼
辅料：生姜、油、蒜子、八角、花椒
调料：白醋、豆瓣酱、料酒、陈醋、老抽
做法
1.清水煮猪手，然后加入白醋去味。
2.接着处理干净鲍鱼，避免影响口感。处理后，十字划刀。
3.猪手煮沸后，等待一会后捞出，并用凉水冲洗一下
4.生姜切片，锅中倒入油，放入生姜片和蒜子。炒至呈现微黄色后，将猪手下锅。
5.接着先后放入豆瓣酱、八角、花椒、料酒、陈醋、老抽一起翻炒，然后待猪手逐渐吸收料酒之后加水，直至漫过猪手，然后小火慢炖40分钟。
6.待汤汁浓郁之时，加入鲍鱼，继续慢炖10分钟。待鲍鱼完全吸收汤汁后即可装盘，并配上青葱点缀即可。