一、泡海参的营养价值和功效
海参表面是有一层粘粘的物质，判别海参能否食用可以看海参的状态，体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。
优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。海参的刺是短而钝的，刺粗壮，成倒三角的形状，颜色略白，养殖海参的刺细长，刺和身体是一样的颜色，刺要比野生的稍微多一点。
扩展资料：
海参的营养价值：
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
二、泡海参的水可以吃吗
泡发海参的水最好不要做汤 发海参需要更换多次 才行
三、泡海参需要多长时间
你好朋友，即食海参泡至海参完全化冻就可以吃了，即海参整个都软了没有一点儿冰了。
即食海参是泡发好了的海参，化冻后即可食用的，千万不要再放到锅里煮或者再次长时间的泡发，一是没有必要了，二是会影响口感甚至泡烂了。四、泡海参的做法
1.准备好新鲜海参和葱姜蒜等调料；
2.海参洗净，放入清水中浸泡10分钟；
3.烧开清水，将海参放入锅中，加入适量的姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮开；
4.将火力调小，慢火煮15分钟，关火，加入适量的盐；
5.将海参倒入盘中，淋上色拉油或者香油即可。
五、泡海参的水有营养吗
海参蒸出来的水，还要
煮了海参的水里面也有丰富的营养成分，而且它的汤也是非常鲜的，如果将其倒掉难免有点可惜，所以建议最好是不要将其倒掉，以免出现不必要的浪费，目前煮海参的方法是比较多的，大家在选择的时候要根据情况来选择适合自己的煮海参的方法，这样才能够确保做出来的海参是口感比较给力的，另外在服用海参的时候要注意不要过量吃，不然会导致上火。
六、泡海参的水能吃吗
1、煮海参的水是不能做汤喝的。
2、海参的营养价值丰富，水煮的话，并不意味着营养会流失到水中。而且海参是还产品，含盐很多。水煮后，水中留下的更多的盐分，所以，并不适合食用。
3、煮干海参的水：因为在泡发过程中，有很多杂质被沉淀下来了。虽然海参是对人体非常好的东西，但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类的物质，所以对人体不好，而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失一部分营养。
4、煮鲜海参的水：海参刚捞上时，海参在海水成长时就有寄生虫在海参内，必须经过高温杀毒。所以煮鲜海参的水不能做汤喝。