一、试述消毒、灭菌的定义？
消毒消毒 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法.通常用化学的方法来达到消毒的作用.用于消毒的化学药物叫做消毒剂.灭菌 是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法,通常用物理方法来达到灭菌的目的.防腐 是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法.用于防腐的化学药物叫做防腐剂.无菌 不含活菌的意思,是灭菌的结果.防止微生物进入机体或物体的操作技术称为无菌操作.
灭菌用理化方法杀死一定物质中的微生物的微生物学基本技术.灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约.微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力.灭菌是获得纯培养的必要条件,也是食品工业和医药领域中必需的技术.
二、高压蒸汽灭菌时为什么要排尽冷空气？
是为了保证高压蒸汽灭菌锅的蒸汽温度分布的均匀性，以保证灭菌水平。
高压蒸汽灭菌的原理：利用重力置换原理，使热蒸汽在灭菌器中从上而下，将冷空气由下排气孔排出，全部由饱和蒸汽取代，利用蒸汽释放的潜热使物品达到无菌。所以必须将锅内冷空气放净。
扩展资料：
采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等。可根据不同的需求，采用不同的方法，如培养基灭菌一般采用湿热灭菌，空气则采用过滤除菌。
灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件，也是食品工业和医药领域中必需的技术。
三、能杀灭芽孢的化学消毒剂是什么？
按化学消毒剂对微生物杀灭作用强弱，可分为高效消毒剂，即能杀灭包括细菌芽孢、真菌孢子在内的各种微生物，因而又称为灭菌剂。灭菌剂可杀灭一切微生物使其达到灭菌要求，包括甲醛、戊二醛、环氧乙烷、过氧乙酸、过氧化氢、二氧化氯、氯气、硫酸铜、生石灰、乙醇、等。
灭菌剂自身带有的活性化学基团与微生物接触后发生化学反应导致微生物功能性结构（蛋白质、DNA及细胞膜等）损坏，使其丧失生命活动，从而达到杀灭微生物目的（包括芽孢、孢子）。
四、为什么太阳光可以杀菌？
太阳光中的紫外线能破坏细菌和病毒的核酸，使之分解、变性，失去正常的功能，而,且还能影响酶的活性,使蛋白质和核酸不能正常的代谢合成，从而造成细菌和病毒的死亡或变异。阳光中含有一种波长比可见光短的电磁波，它在红橙黄绿青蓝紫七色光中位于紫光的外侧，称它为紫外线。紫外线能破坏细菌和病毒的核酸，使之分解、变性，失去正常的功能，而且还能影响酶的活性，使蛋白质和核酸不能正常的代谢合成,从而造成细菌和病毒的死亡或变异。阳光的作用:
1、杀菌:阳光能有效杀死被褥、衣服、床垫.上的病菌，在日常生活中衣物都可以多放太阳下晾晒;
2、改善心脏功能，改善血液的流动;
3、阳光能提高蔬菜水果的营养价值;
4、增强人体免疫力，提高红血球的载痒能力和白血球吞吃细菌的能力，并增加淋巴细胞的数目。
五、高压蒸汽灭菌温度和维持时间？
蒸汽消毒的时间一般是5～10分钟，主要见于一般的蒸汽柜。
蒸汽消毒是指将水的温度升至100℃，利用水蒸气在物体表面凝聚，放出热能后达到杀死病原微生物的效果。在水蒸气凝聚收缩后产生负压时，能够促进外层热蒸气进入补充，这样就能够抵达物品深处促进消毒。这种方法消毒一般需要持续5～10分钟。
蒸汽消毒不能杀死细菌芽孢，灭菌才可以达到这种效果。通常使用高压蒸汽灭菌，它的温度维持在121～126℃，需要15～20分钟才能达到灭菌的效果，这种方法适用于耐潮耐热的物品。
六、医用棉签灭菌级和消毒级的区别？
消毒级是指杀灭物体上和环境中的病原微生物，但不一定能杀死芽孢及非病原微生物的方法。灭菌级是指杀灭物体上所有微生物，包括病原微生物以及非病原微生物和芽孢的方法。
灭菌级与消毒级相比要求更高，灭菌必须选用能杀灭抵抗力最强的微生物的物理方法，或者是化学灭菌剂，而消毒只需要选用具有一定杀菌效力的物理方法、化学消毒剂或者是生物消毒剂。
七、可作为灭菌指标的是什么？
可作为灭菌指标的是芽胞，芽胞对热、干燥、化学消毒剂和辐射等理化因素有较强的抵抗力，有较强的稳定性和耐热性，一般细菌繁殖体在80℃的水中迅速死亡，芽胞在100℃的沸水中能存活数小时，在自然界中，芽胞能存活数十年。
八、名词解释：，灭菌？
采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。
灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等。可根据不同的需求，采用不同的方法，如培养基灭菌一般采用湿热灭菌，空气则采用过滤除菌。
灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件，也是食品工业和医药领域中必需的技术。