一、绿色茄子的营养价值？
茄子里面的营养价值也是比较丰富的，里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪以及维生素和钙铁镁磷多种营养成分，茄子具有清热解毒，降脂降压，还能够起到保护心血管的作用，因为茄子里面含有维生素p，这种维生素能够加强毛细管的弹性，增强人体免疫力。
二、茄子的营养成分高吗？
不高
每100克紫皮茄子含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。特别是茄子富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处
三、儿童吃茄子的好处？
一、好处
1、补充营养物质：茄子属于蔬菜的一种，当中的脂肪、蛋白质、维生素等含量比较丰富，适量吃些有助于补充身体所需的营养物质。
2、提高免疫力：茄子当中含有硒、钾等营养物质，有较强的抗氧化作用，对于人体细胞的正常功能有助于起到辅助作用，适量吃些，有助于提高身体免疫力。
四、茄子栽深好还是浅了好？
由于茄子的根基比较浅，没有特别好的抓地力。这就需要大家在栽种的时候将其进行深植，深值之后的茄子有更好的抗风能力。
同时深值也是有利也有弊，深植之后的茄子根部更容易感染病菌，在底部的叶子也容易腐烂，因此整棵茄子书的抵抗力和免疫力也会下降。
建议大家栽种之后，使用一些新鲜的树叶盖在茄子幼苗根部。避免阳光直射造成晒伤，同时也有保持土壤水分流失的作用。
五、女人常吃蒸茄子的好处？
女人常吃蒸茄子有很多好处。因为茄子是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、B、E以及多种矿物质，如钾、钙、铁、锌等。此外，常食茄子还可以降低血脂，改善胃肠道功能，促进消化。另外，茄子还富含纤维素，可以促进身体新陈代谢，消除身体毒素。同时，蒸煮的茄子也可以保留其营养成分，不像炸或烤的方式容易破坏，所以吃蒸茄子是一种很健康的饮食方式。不仅女人，每个人都可以经常食用蒸茄子，作为一种健康的膳食，既可以满足人体的能量和养分需求，又不会导致体重增加。另外，茄子还可以配合其它食材一起搭配，例如土豆、鸡蛋、尤其是肉类，可以增加菜的口感，提高其美味度。
六、茄子属于酸性还是碱性？
茄子是碱性食物。
1、碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。常见的碱性食物有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等；
2、酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。常见的酸性食物有蛋黄、鱼籽、牡顿、白米、面条、面包、馒鱼、章鱼等。
七、茄子对人身体有什么好处和坏处？
茄子是一种营养价值很高的蔬菜，它对人体具有多种好处，但也有一些需要注意的坏处。
1.好处：
茄子富含纤维素和水分，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。
茄子中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，可以帮助身体抵抗自由基的损害，预防癌症和其他慢性疾病。
茄子还富含钾、镁、铁等矿物质，对心血管健康有益，可以降低血压和胆固醇，预防动脉硬化等疾病。
2.坏处：
茄子含有龙葵碱等毒性物质，如果食用不当，容易引起中毒症状，如头晕、恶心、呕吐等。
茄子皮中含有草酸钾，过多食用可能会导致肾结石、尿路结石等问题。
在烹调茄子时，如果使用大量的油，不仅会增加热量，还可能导致油脂摄入过多，对身体不利。
因此，我们在食用茄子时需要注意适量食用，并正确处理烹调方式，避免出现副作用。