一、吃饭是先喝汤还是后喝汤好?
其实饭前、饭后喝汤各有利弊,没有统一的标准,主要根据个人需求进行选择,只要适量、自我感觉舒适,则各有各的好处。同时要选择合适的汤,不可进食过咸或过油的汤,以免增加身体负担。
一、饭前喝汤:
1、饭前喝少量的肉汤,既可以润滑消化道,还可以促进胃酸的分泌,增进食欲,但不适宜胃溃疡等胃酸分泌过多的胃病人群;
2、饭前喝些清汤,有助于增加饱腹感,减少进食欲望,可以有效降低消化道对食物的吸收,从而减少热量的吸收,适宜控制体重的人群。
二、饭后喝汤:
想要增加体重的人群可以选择饭后喝汤,对于缺乏营养、体质较弱、消化功能不良的人群,饭后适量喝汤对于消化、吸收有辅助作用,有利于补充营养。但饭后喝汤可能会使胃部容积扩大,容易增加摄入的热量,造成体重增加。
另外建议大家选择在中餐或晚餐时喝汤,中餐时喝汤可以增加体力,有利于缓解疲劳。晚餐时喝汤可以减少主食的摄入,增加饱腹感,避免脂肪堆积,有利于身体健康。
二、癌症早晚放化疗后应吃什么能提高免疫力?
癌症的治疗过程中,如放射治疗与化学治疗,都会影响人体的血球制造功能,让免疫力变弱,因此这时候就在饮食上就要更小心,避免被食物中病菌感染。
以下分享 4 点注意事项:
1、清洁 : 经常洗手以及厨房工作台、器具表面
除了我们的手之外,病菌可能存在厨房的很多地方,例如厨房的器具、砧板、以及调理食物的桌面,若没有使用正确的清洗方式,可能会将病菌散播到食物和家人身上。
使用流动的水以及肥皂搓洗手掌、手背、指缝间至少 20 秒。
每用完一样器具或是砧板时,各自清洗他们。
将蔬菜水果与肉品类分开并确实清洗。
2. 分开 : 将生的肉类与煮熟的食物分开
即使手以及器具表面已经清洗得很彻底,生肉、家禽、海鲜以及蛋类,还是会将会病菌传播到已经准备要吃的食物上,所以处理时需要将它们分开。
区分不同的砧板、盘子来分别盛装蔬果、肉类、家禽、海鲜及蛋类。
避免生肉、家禽、海鲜及蛋类在购买时与其他蔬果、熟食混合置放。
在冰箱冷藏时,将生肉、家禽、海鲜及蛋类与其他食材分开。
3. 烹调 : 在适当的温度烹调食物
摄氏7 – 60度被称为「危险温度带」,细菌在这个温度范围内增长的速度最快,也最容易污染食物造成食物中毒。有很多人认为他们可以用食材颜色和质地来确认是否已经煮熟,其实是不安全的,以下有一些简单的方法可以确认食物是否已经到了安全温度。
使用食品中心温度计 : 是一种探针型温度计,可以将探针插入即将烹调完成的菜肴中,确认加热温度超过摄氏70度,细菌才容易被消灭。
热存温度 : 食物烹调完毕后,保存的温度必须超过摄氏 60 度才可抑制细菌生长。
烹调完的食物建议在室温下不可放置超过2小时,夏天时则不可超过1小时,避免细菌滋生过多。
4. 冷藏 : 将生肉以及烹调用剩的肉类尽速冷藏
若将食材放在室温下,2 小时内细菌会快速增长,造成食物腐坏,而在夏天,可能腐坏的速度会加快一倍。
将容易腐坏的食材,在两小时内放入冰箱冷藏,可以抑制细菌生长。
不要将食材直接放在桌上或台面上腌渍或解冻,应该放在冰箱冷藏库中。
学会分辨何时该将食材丢弃,不新鲜的食材勉强入肚,反而造成生病得不偿失。
上述方法可以减低食物污染的风险,尤其为癌症病人准备食物时,更应该学习使用正确的方法来处理食物,才能够正确的杀死病原菌以及防止交叉污染。
亚太肿瘤暨慢性病营养学会理事长李松钦特别提醒,癌症病人在经过化疗或放疗后需特别注意白血球下降、贫血、及黏膜受损的问题,建议应摄取更多蛋白质含量高及铁质含量高的食物,并搭配麸胺酸(glutamine)有助蛋白质合成和受损组织修复,可改善口腔破损的情形,另外也可以补充精胺酸(Arginine)、深海鱼油(Omega-3)以降低术后感染,并提升身体免疫力。
三、吃肉和喝汤哪个有营养?
回答如下,吃肉和喝汤都有营养,但它们提供的营养成分不同。肉类是蛋白质和铁的主要来源,可以帮助身体维持肌肉、骨骼和血液健康。
不同类型的肉还包含着不同的营养成分,例如鸡肉富含维生素B6和B12,而牛肉则富含锌和硒等微量元素。
喝汤则可以提供蛋白质、矿物质和维生素等营养成分,而且易于消化和吸收。汤里的骨头和肉块可以为身体提供胶原蛋白和氨基酸等营养成分,对关节、皮肤和肠胃健康都有益处。因此,无论是吃肉还是喝汤,都可以为身体提供所需的营养成分,但需要注意合理搭配和适量摄入。