一、姜黄粉是大黄吗？
姜黄就是普通黄色的，不是大黄。
姜黄是姜科多年生草本植物姜黄的根茎。主产于四川、福建。冬季茎叶枯萎时采挖，煮或蒸至透心，晒干，除去须根，切厚片，生用。姜黄属于生姜植物家族，已经有很久的药用历史。这种草药在亚洲最为常见，经常作为香料添加到食物中。
姜黄粉是最常见形式，是姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成的橘黄色粉末。作为食品添加剂，姜黄有很多好处。姜黄包含的天然色素叫做姜黄素，是咖哩粉中的重要成分。
二、含姜黄素最多的食物排名？
1、含姜黄素最多的食物是生姜。
2、姜黄素是从姜科、天南星科中植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。
三、新鲜姜黄怎么吃最好？
新鲜姜黄可以切成小块泡水喝，也可以在炖肉的时候放入一些，或者是制成姜黄煎饼、姜黄炒饭来进行使用。姜黄是一种特别常见的食材，身体有很多的功效，可以起到提高身体免疫力的作用，而且还可以起到消除细菌、消除炎症、抗癌的效果。但是吃太多也可能会造成上火，一定要注意营养的合理搭配，多吃些容易消化的食物，多进行一些体育锻炼。
四、姜黄植物？
姜黄也叫郁金，是一种原本生长在东南亚地区的植物,它也是非常美味的食物，还能用来制作香水，以前的人就是用姜黄来给衣服染上颜色，有很好的抗菌作用，甚至可以预防癌症，还容易养护，能够开出灿烂迷人的花朵，粉色的小花看起来就像迷你荷花。
姜黄是一种在春季开花的多年生植物，可以保持常年翠绿的状态，花朵看起来是特别精美，所以有很多人就将它养成盆栽观赏植物
五、什么食物含姜黄素？
1、含姜黄素最多的食物是生姜。
2、姜黄素是从姜科、天南星科中植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。
六、哪些食物含姜黄比较多？
姜黄素具有防腐作用，目前，姜黄素在国内外作为调味品和色素广泛应用于食品工业中。
生姜，咖喱，芥末。蔬菜：胡萝卜、番茄、辣椒中也有一定的姜黄素。粗粮：比如红曲米等。咖啡中也含有少许的姜黄素。
姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。
由于姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示。
七、含有姜黄素的食物？
1、含姜黄素最多的食物是生姜。
2、姜黄素是从姜科、天南星科中植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。