脾胃虚寒的人、患有肾结石的人和对秋葵过敏的人不能吃秋葵。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。秋葵中含有较多的草酸，结石的患者食用后，会加重结石形成，因此结石的患者最好不要吃。秋葵中含有粘液蛋白以及表面上的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此易过敏的人群要慎食。
秋葵又名黄秋葵、羊角豆，是一种营养价值很高的保健蔬菜，秋葵中含有丰富的维生素和矿物质，从中医的观点来讲，秋葵药性淡、寒，主入肾，膀胱经，具有清热利咽，通淋下乳，调经的功效。秋葵营养价值虽然高但也有不适合食用的人群。
1、脾胃虚寒的人
秋葵本身属于寒性食物，且含有纤维素，这对肠胃不适或者脾胃寒凉的人是非常不友好的，所以肠胃不好的人最好也不要吃。
2、患有肾结石的人
肾结石患者忌草酸，因为草酸会导致肾结石的情况更严重，但是秋葵里就含有大量的草酸，所以为了避免病情加重，肾结石患者也是不能吃秋葵的。
3、对秋葵过敏的人
有些人对过敏不太重视，认为这只是小事。但实际上严重的过敏不仅会导致过敏者皮肤发痒、起红疹，还有可能致人死亡，所以对秋葵过敏的人一定要避免食用。
吃秋葵有哪些好处
1、帮助消化：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2、保护视力：秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障。
3、保护肝脏：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4、强肾补虚：秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因而是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
为什么立秋要吃秋葵？
立秋吃西瓜的习俗要从两个典故说起。据《二般秋雨斋随笔》中记载，西域妇女择立秋之夜到田间去摸瓜，称之为“摸秋”。可能和西瓜的形状像孕妇的大肚皮，瓜内有子象征有儿子有关。在我国习俗中，“瓜”总与繁育后代有密切关系。据讲，“摸秋”若能摸到成熟较好的瓜，则预示女孩能找到好丈夫，妇女能多生儿子。为了能确保摸到好瓜，一般白天选好了瓜放在确认的位置，入夜后让女人们去“摸”，这时的“摸秋”俨然是占卜活动。随着西瓜的种植扩大，城里人也开始以立秋吃西瓜为岁时习俗。还有一种来历，比较可信一点，科学一点：西瓜虽从宋代传入中原，但种植并不普遍，所以那时并没有产生和形成立秋吃西瓜的风俗。但在西域，西瓜原产地已普遍盛行立秋吃西瓜的风俗。因西域地处中国的西北，纬度较高，立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，而此时江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了种种解释。有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。