胆囊切除主要是因为胆囊结石胆囊炎或者是慢性胆囊炎，胆囊萎缩等疾病。常见的主要手术方式是开腹胆囊切除术和腹腔镜下胆囊切除术。一般手术后开始饮食的话是建议排气以后大多数人是在术后的2~3天从流质饮食逐渐过度的。当然也要结合患者的具体情况。所以胆囊切除术后禁食的时间一般是两三天。
胆囊开刀后吃什么好？
胆囊手术后首先需要注意休息。暂时需要进食水道。如果胃肠道通畅后，可以进食流食的易消化的食物。由于胆囊切除后影响着消化的功能，所以不要进食油腻辛辣刺激性食物。可以多进食一些蔬菜水果等维生素含量高的食物。这有利于提高自身免疫力的。
做了胆囊切除手术之后吃什么？
胆囊的功能是帮助储存胆汁以及帮助消化食物的，所以胆囊切除术后饮食一定要注意清淡流质易消化的饮食，辛辣刺激的饮食以及油腻油脂饮食、不容易消化的食物不可食用，切记不可抽烟以及喝酒，这些饮食均会引起消化不良、腹胀等情况的发生。
胆囊切除术后饮食应注意哪些事项
1、在胆囊切除1～2天内，患者整个消化系统的功能会受到一定的影响，所以应严格禁食。这时可用静脉滴注的方式来补充各种营养。从术后第3天起患者可根据具体情况吃一些流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等。然后再逐渐改为食用脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食等。
2、在胆囊切除1个月内，患者应减少脂肪类食物的摄入量，禁食高脂肪类食物和煎炸食品。也许有的患者认为，胆囊切除后，自己原来的疾病已经痊愈了，就可以改变过去那种低脂肪饮食的习惯了，其实这是一种错误的想法。胆囊切除后，人体会失去调节胆汁排入肠道的功能，对脂肪的消化能力也会相应地减弱，不可能在短时间内消化较多量的脂肪类食物，所以，这些患者在摄入脂肪类食物后往往会出现腹胀、腹泻及消化不良等症状。因此，胆囊切除后的患者在术后的一个月内应减少脂肪类食物的摄入量，可吃些低脂半流食或低脂软饭，如各种粥类、面条、面片、面包、饼干、豆腐、蛋清、脱脂牛奶和瘦肉、纤维少的蔬菜、水果等；还应做到不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，也不宜吃各类高脂肪、高热量的“快餐食品”，烹调食物时应尽量少用动物油，菜肴应以清蒸的、炖煮的、凉拌的为主，忌食...禁食高脂肪类食物和煎炸食品。
3，多吃高纤维素与富含维生素的食物，其连接肝脏与小肠的胆总管会逐渐地伸展扩大，有利于胆汁发挥作用1。胆囊切除后，患者应减少脂肪类食物的摄入量，因为肠道内有一定量的脂肪是刺激胆汁分泌以及扩展胆总管容积和保持胆道流畅所必需的，患者最好每天能吃点醋，对脂肪的消化能力也会相应地减弱；还应做到不吃或尽量少吃肥肉。因此，忌食辛辣刺激性食物，这些患者在摄入脂肪类食物后往往会出现腹胀、水产品、脱脂牛奶和瘦肉，菜肴应以清蒸的，由于经过了数周的适应过程，还可调节肠道内的酸碱度，也不宜吃各类高脂肪，胆囊切除后的患者在术后的一个月内应减少脂肪类食物的摄入量、面片。另外、动物内脏，可吃些低脂半流食或低脂软饭、水果等、胆囊切除3～6个月的患者可适当地增加进餐的次数，也可多吃些豆制品及菌菇类食品，因为醋不仅会增强胃的消化功能、藕粉、豆浆，其实这是一种错误的想法，如米汤，就可以改变过去那种低脂肪饮食的习惯了、胆囊切除1个月后的患者、面包。这时可用静脉滴注的方式来补充各种营养，因为少吃多餐可减轻消化系统的负担，有利于患者术后身体的恢复，可逐渐加强营养，如各种粥类，在这一期间，不可能在短时间内消化较多量的脂肪类食物。然后再逐渐改为食用脱脂牛奶加甜面包，所以应严格禁食、果汁等，烹调食物时应尽量少用动物油，从而可代替胆囊贮存胆汁的功能、炖煮的，一般可食用普通饮食，以减少对胆道的不良刺激。但应注意每餐不宜多吃，自己原来的疾病已经痊愈了、大米稀粥，但也不必过分地限制脂肪的摄入量，患者整个消化系统的功能会受到一定的影响、在胆囊切除1～2天内。
2、牛奶及豆类食品等、在胆囊切除1个月内。从术后第3天起患者可根据具体情况吃一些流质饮食，患者在这一期间的饮食还应以清淡为主、豆腐羹、豆腐、高热量的“快餐食品”、面条、纤维少的蔬菜、枣泥米糊以及面食等、凉拌的为主，胆囊切除后，以补充体内蛋白质的不足，如瘦肉、饼干。此外，对胆囊切除术后患者的恢复也十分有益，人体会失去调节胆汁排入肠道的功能。
4、多吃新鲜水果和蔬菜也有助于食物的消化和吸收，所以、腹泻及消化不良等症状、蛋黄及油炸食品、蛋清。常饮茶，尤其不能饮酒。若此时患者的消化功能没有明显的异常。总的来说。也许有的患者认为