术后注意：
一定忍忍饿胆结石病人术后第一天需禁食，因为肠胃尚处于麻醉状态，病人只能喝米汤，第二天可以进半流质饮食，如稀饭、面条等。胆管结石手术后的病人则需要禁食3天。无论1天还是3天，对手术后的病人来说，都是需要忍受饥饿的，必须给消化糸统一点时间，让它恢复恢复。部分病人还会有术后腹泻、恶心、呕吐的症状，身体会处于非常虚弱的状态。过了1天至3天，是不是就可以大饱口福了呢？可不行，因为您的胃肠经历这样术前术后的折磨，一时还承受不了那么重的负担。
开始应吃容易消化的清淡食物，如浓稠米汤、藕粉、果汁、去油的鸡汤、肉汤等。一天后可以吃清稀饭、素面条或蒸蛋花，2－4天后逐渐增加到软的干饭，肉汤及鱼汤和少量瘦肉、鱼肉以及植物油炒蔬菜。大约在1－2周后便可恢复正常饮食，但动物油和肥肉宜少吃。总的原则应掌握从吃清淡、带咸味饮食开始到软食再逐渐过渡到正常饮食，少吃糖类和容易产气的食物，如豆类，不必特别限制水果和蔬菜，油荤食物以食用后感到舒适、不腹胀、不腹泻为宜。
调查发现，女士们多食用鲜橙，可以预防和减少胆囊炎的发生，从而减少形成胆结石的机会。但是主要的方面，就是应该注意科学饮食。不合理的膳食结构及饮食习惯使人发胖，增加了胆结石的致病因素，所以，术后的病人一定要记取前车之鉴。另外，运动能防止胆汁在胆囊中停滞，也就是说避免形成结石，因为肥胖导致胆结石的患者大都是采取少动生活方式的人。据统计，肥胖并发症中，胆石症比正常体重的人高4倍至6倍。该类人群可以采取不激烈的活动方式如每周步行2－3小时，以预防胆结石的发生。
一、注意饮食调理
多吃含维生素丰富的食物，如绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿、青椒、菠菜等，多吃水果，但生吃瓜果、蔬菜之前要洗净；炒菜要用植物油烹调，以炖、烩、蒸为主；可吃些瘦肉、鸡蛋、鱼虾和豆制品等高蛋白食物，不吃胆固醇高的食物，如动物内脏、鱼子、蟹黄等，不吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品及含油多的糕点，不吃辛辣刺激性调味品如辣椒，不抽烟、不饮酒和咖啡，必要时可吃些能促进胆汁分泌、松弛胆道括约肌的食品，如山楂、乌梅、玉米须(泡水代茶饮)。
二、保持大便通畅
适当进食粗纤维食物，以增加肠蠕动疏通大便。如果2～3天未解大便，可服用一些缓泻剂如麻仁丸、便塞停、果导片等。
三、生活规律
做到起居有常，保证充足睡眠，心情舒畅，乐观开朗，无郁闷忧思；宽容大度，不斤斤计较；乐观可促进人体新陈代谢，提高抗病能力；苦闷易郁怒伤肝，使胆管紧张，影响胆汁的分泌与排泄，不利于术后身体康复。
四、锻炼身体
坚持锻炼身体，如散步、练气功、打太极拳等，于病于体有百益而无一害。一则可以活动身体，流通气血，增强体质，二则可以避免终日静坐不活动。但也要注意劳逸结合，不要过度劳累
胆结石手术后，饮食方面应注意哪些？
胆结石是一种非常常见的疾病，好发于女性。胆结石的成因很多，因人而异。为了防止胆结石复发，胆结石病人术后饮食应注意以下几点： １、少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。 ２、早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。 ３、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。 ４、限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。 另外，平时饮食上加以注意，就可以防范于未然，达到事半功倍的效