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柠檬泡脚凤爪加不加洋葱

来源:www.hn139.net   时间:2023-07-02 18:40   点击:254  编辑:admin   手机版

一、柠檬泡脚凤爪加不加洋葱

1、把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中;

3、凤爪洗净,用水煮断生(各地风味不同,绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软,去骨,切忌不可煮太久以致成绵软过烂),煮好后捞出,用清水洗去浮末,切成两块到三块,晾干;

4、晾干的凤爪放入坛中,将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中,浸泡30分钟以上。

二、柠檬泡脚凤爪出现白点

4个鸡爪1斤这种鸡是火鸡,火鸡体型比家鸡大3-4倍,体长110-115厘米。翼展125-144厘米,体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出,仅有稀疏羽毛,并着生红色肉瘤,喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色,散布黑色横斑;两翅有白斑;尾羽褐或灰,具斑驳,末端稍圆。脚和趾强大。

三、柠檬泡脚凤爪怎么做好吃

有友同味自制泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

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冻鸡爪解冻后,剪掉爪尖头,一分为二切开;冷水下锅,加姜片、整葱1-2根,建议此处加适量盐,这样煮出来骨头里也有味道。煮熟,如何判断,筷子可以轻松戳进去就可以。

步骤 2

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提前冰一大碗饮用水,或者饮用水中加冰块,喜欢吃脆脆的口感的这步必须冰冰冰!

步骤 3

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煮熟的爪子用水多冲洗几次,充分冲掉浮沫,这步很重要,不然汤料会浑浊并且有点腥味。然后加入冰水进行收缩,使得鸡皮口感脆爽。

步骤 4

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同时,起油锅,加入大量蒜末,在加入切碎小米辣,加入点小米辣的汤料,爆香后,加入红油豆瓣,加盐加水,水要多一些,不确定的可以拿准备泡鸡爪的盆装满一盆加进去,盐调味可以稍微尝下略咸即可,因为泡的,没有那么容易入味! 。

步骤 5

最后把鸡爪放入放凉的汤中浸泡一天一夜即可食用啦,吃的时候取点出来,多出来的冰箱冷藏继续泡 第二天会更入味好吃

四、柠檬泡脚凤爪的做法

需要。如果不去皮的话口感会有些苦涩。

柠檬泡椒凤爪

所需材料:

1、鸡爪1斤(先剪掉指甲,再切块,更好入味)

2、柠檬1个(去皮,不去皮的话可能会有点苦)

3、大蒜1头(一半是煮鸡爪的时候用拍扁,一半的拌的时候用切片)

4、生姜半块(去皮,用法和大蒜一样,都切片)

5、泡椒1小包

6、小米椒12个(辣椒的量取决于自己能不能吃辣,我这些量是比较辣的)

7、线椒1个

8、香菜1颗

9、米白醋

10、料酒

11、酱油

12、白糖

13、香油

做法:

1、鸡爪切块后,锅内加冷水,放入生姜、蒜、料酒和鸡爪大火煮。因为切开的容易熟,我是水开之后又煮了8分钟。

2、煮好鸡爪和用冷水冲凉,一方面是把油冲掉,另外是为了比较有嚼劲。

3、容器内按比例加入米白醋,生抽,料酒,白糖(我的基本比例是5:4:2:1,

具体的量根据鸡爪决定,要没过鸡爪,在这个基础上,根据自己的口味调节,每个人口味不一样,也没有很确切的量),几滴香油

4、调好汁之后放入鸡爪,同时加入柠檬片,生姜片,蒜片,小米椒,泡椒,线椒和香菜。

5、用筷子搅拌一下,使每个鸡爪都能浸在里面,把辣椒啊柠檬啊姜蒜这些尽量放在上面。这个过程里也可以再尝一下汁的味道,不够的话再调整。

6、结束后封好保鲜膜放进冰箱,第二天就可以吃啦。

PS.

每个人口味不一样,料要放多少合适,自己试几次就知道了~

二、

泡椒凤爪酸辣爽口、皮韧肉香,在你没有胃口或心情不佳时,吃上一盘自制的泡椒凤爪,一定会令你胃口大开,精神爽快。凤爪富含大量胶原蛋白而不含脂肪,所以还有美容的功效,这道柠檬泡椒凤爪在传统的做法上添加了新鲜柠檬片,增加了柠檬的清香味道,风味独特更爽口!

[材料]凤爪500克、生抽4精灵杯、白醋6精灵杯、老冰糖125克、泡椒150克、八角、香叶、桂皮、花椒少许、柠檬片四片

[工具]炒锅、多功能剪刀、腌泡盒

[做法]

1、凤爪500克洗净,用特百惠多功能剪刀剪去指甲,放特百惠炒锅中,加入适量生姜大蒜料酒煮开5-6分钟(喜欢软一些的,可以适当延长煮的时间,但不要煮得过软);2、将煮好的凤爪捞出,用纳美净化水冲洗两遍,浸泡在纳美水中彻底放凉,这样处理过后凤爪更Q弹;

3、称量好所有调味料备用;

4、将凤爪沥干水分放入腌泡盒中,倒入生抽,加入冰糖,撒上八角、香叶、桂皮、花椒少许,倒入泡椒;

5、加上柠檬片,最后倒上米醋,盖上密封盖,放置冰箱冷藏室冷藏4个小时以上,腌制时间久一些会更入味;

6、美味的泡椒凤爪做好了,怎么样?口水有木有?

五、柠檬泡脚凤爪需要加水吗

泡椒柠檬鸡爪的做法:

1、先将鸡爪冷水浸泡1小时,然后洗净捞出,剪去指甲,再一分为二放入碗中

2、在碗中加入适量盐和面粉,将鸡爪反复揉搓一下,这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。

3、然后放在流动水下反复冲洗,直到冲出干净没有杂质的清水。

4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中,加入两片姜,两片不用的柠檬皮,这样可以有效地去除鸡爪的腥味,开后火。

5、大火煮至水沸腾,改中火,将鸡爪煮5分钟后捞出,再次清水清洗干净。

6、准备一大盆清水,水量足够淹没所有鸡爪,然后清水中加入冰袋,让鸡爪在冰水中浸泡20分钟,这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味,还可以使鸡爪的口感更筋道。

7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中,在碗中依次加入小米辣,青辣椒,香菜,柠檬,花椒,醋,生抽,蜂蜜,盐,生姜,料酒,使劲抓匀,要抓到柠檬汁全部挤出来,所有调料均匀浸透每一个鸡爪

六、柠檬泡脚凤爪腌制一天一夜会不会太咸

可以用凉水冲洗一下,然后再浸泡一下,然后再加点白醋,和白糖,调一下味儿,这样泡椒鸡爪,它的咸味就会减去,而且用其他味道再拌一下,味道也会很美好的

七、柠檬泡椒凤爪做法教程

材料:鸡爪900克,泡椒一包,小米椒几颗/柠檬半个(可以不加),生姜3片,白醋100毫升,料酒、盐、花椒、八角、香叶、适量。

做法:

1、把鸡爪洗净,反复揉搓多洗几次,去掉鸡爪指甲,切成小段,小点为了方便入味。

2、鸡爪放入锅中,加上凉水漫过鸡爪,大火烧开撇沫(去除脏东西跟油脂),然后依次加入花椒、香叶、八角、生姜,放一点点白醋有利于增白鸡爪,倒入料酒去腥提鲜,根据自己口味加盐,盐不用太多,因为后面还要放泡椒。

3、煮到用筷子能轻松扎透,大约7-8分钟,不要煮的时间太长,不然吃的时候不劲道没什么嚼头了。

4、捞出煮熟的鸡爪立即放入凉水中冲洗,多冲洗几次洗净油脂,最后一次用凉开水或者矿泉水过水(避免吃生水拉肚子),这样处理的鸡爪吃起来更为Q弹,更为清脆爽口。鸡爪沥水,用厨房用纸吸干水分。

5、把处理好的鸡爪放进容器里,倒入泡椒,加入100毫升白醋跟小米椒,如果泡椒水没有没过鸡爪,可以加点凉开水,这时需要加点盐,如果泡椒水没过鸡爪就不需要加盐了。如果家里有柠檬的话可以挤一点柠檬汁,会使鸡爪口味更加爽口,再切几片柠檬进去,看着更有食欲。把泡好的鸡爪密封好,放进冰箱冷藏24小时就可以吃了,如果你可以等,过两三天那味道绝对是好几倍的好。

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