春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。春季进补应少吃酸食，多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏。适合春天吃的蔬菜有：
1、性温味甘类：刀豆、南瓜、扁豆；人体从这些食物中吸取丰富营养物质，可使养肝与健脾相得益彰。
2、由于早春还有冬日余寒，可多吃些温补阳气之类的：韭菜、大蒜、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱；这些蔬菜均性温味辛，即可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
3、春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏之类的：空心菜、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇；这些食物均性温味甘，可解里热，润肝明目。
春天适合吃什么水果
这个时候如苹果橘子等已经经历了漫长的冬天，虽然现在的储存设备和技术都很先进，但由于时间太长，基本都不太新鲜了，而草莓这个时候刚好大批的上市，相对于春节期间的草莓来说，春季应季的草莓更健康，更经济。
中医认为草莓味甘、性凉，有润肺、生津、清热、凉血、健脾、解酒等功效，特别适宜春季养生食用。草莓中果胶和纤维素的含量不亚于苹果和香蕉，吃草莓可通便、排毒、去火，尤其北方的春季风干物燥，人体容易上火，此时适量多吃一些草莓大有裨益。
然而，春天的草莓虽然好吃又健康，但也要注意摄入量，一次不能吃太多。一般人群每次食用10-15颗即可，脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓；因为草莓含草酸钙较多，患有尿路结石者和肾功能不好的人不宜多吃，否则会加重病情。另外，草莓中鞣酸含量较高，如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物，会影响钙、铁的吸收。
春天适合吃什么零食
应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。
尤其是白领和学生一族。需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右。
春天适合喝什么茶水
适时适量的补充水分可以说是全身都受益，其中清晨的第一杯水特别重要，在起床后空腹喝一杯温开水，补充一晚上缺失的水分，还可以起到润肺养肤、加快肠蠕动促进排便的功效。
另外很多人喜欢喝茶，那么春天喝什么茶好？在春天饮花茶比较好，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪。浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。晚春后可以逐渐换做绿茶。
据养生专家介绍，春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶。
相信读到这里，你已经对春天适合吃什么心中有数了。春季饮食上总体上来说，要省酸增甘。具体到种类，就应该多吃韭菜、空心菜等蔬菜，水果可选择草莓，在零食上可选择坚果，喝饮料可多喝红茶。