石榴：富含兩種最有效的抗氧化物──多酚和花青素，是超級天然排毒水果。
燕麥片：含大量可溶性纖維，可降低膽固醇。
蘋果：含有大量果膠，在腸道分解出乙酸，有利於體內膽固醇代謝。
在補充排毒食品時，
要避免油炸、燒烤、餅乾、罐頭等容易堆積毒素的食物。
地瓜：胡蘿蔔素含量高，是天然鹼性食物，
具有潤腸消毒、保持人體酸鹼平衡的功效。
胡蘿蔔：對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。
新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，
打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利於排毒。
木耳：其中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，
可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，
從而產生排毒清胃的作用。
秋季护肝的食谱
护肝养肝菜谱
脂肪肝的治疗要及时尽早，轻度脂肪肝是治疗的最好时机，我们要把握，不能忽视。同时，治疗脂肪肝，饮食的调理贵为重要，下面将介绍几道护肝养肝菜谱。
(一)芥蓝马蹄炒田螺肉(清热袪湿，强肝养肝)
材料：芥蓝600克，马蹄10粒，田螺肉300克，葱1根，姜末适量。
配料：酒、糖、酱油各少许。
制法1. 芥蓝摘去白花、老叶，洗净，切斜片;马蹄肉削皮，洗净，切片。
2. 田螺肉解冻，洗净，氽水，沥干。
3. 葱洗净，切段，备好姜末。
4. 起油锅下姜末，将芥蓝和马蹄肉兜炒，加少许高汤及糖调味，盛起。
5. 再起油锅，爆姜末、蒜末，将田螺肉爆炒片刻，加入酱油、酒及葱段再炒至熟透。将芥蓝回锅炒匀，最后上碟即成。
药理1. 芥蓝对肠胃积热、熬夜失眠而虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀及出血，有食疗功效。2. 田螺肉清热利水，除湿退黄。治疗小便不利、水肿、痔疮及黄疸等症。适合脾湿食少或肝胆湿热的患者。3. 马蹄清热利尿，化痰消食。肝、肺、胃燥热者。都可以用马蹄来清热凉血，疗效较好。4. 葱有发汗祛风、消肿解毒的疗效，可以帮助消化。增强食欲。说明：田螺肉有新鲜品和急冻品。新鲜田螺可先养于清水中，漂净污泥，然后取出螺肉。
(二)丝瓜黑木耳炒腰花(滋阴补肾，养血柔肝)
材料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。
腌料：酱油、糖、酒、淀粉各适量。
制法1. 猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。
黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末;3. 起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。4. 再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。
药理1. 丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。
2. 黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。
3. 猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣。腰酸无力者食疗。
说明：黑木耳宜先形体小而薄的，因其较透明而软滑，容易消化。黑木耳质爽，可炒亦可炖煮。饮食不节脂肪肝就会找上你，因而必须注意饮食的均衡。
(三)花菜陈皮白鸽煲(补肾养肝，滋补气血)
材料：白鸽一只，花菜240克，葱2根，姜末少许，陈皮5克。
腌料：姜汁、油、酒、糖各少许。
配料：面豉酱、蚝油、胡椒粉各少许。
制法1. 白鸽宰好，洗净，切大块，沥干，用腌料涂匀稍腌。
2. 菜用盐水浸洗，摘成小朵，烫熟。
3. 皮稍浸;备好姜末、葱段。
4. 起油锅，爆姜末，放入白鸽略爆，逐一将配料放入，加入陈皮和水，焖煮20分钟
5. 将花菜盛入沙锅内，再将陈皮、白鸽放入，撒入葱段，待沸起调味即可。
药理1.花菜含有维生素A、B1、B2和C，尤其以B2含量最高，能清热通便以及治疗消化系统溃疡，而且容易消化。
2.鸽肉最适合久病体弱、年老气虚、肝肾不足和气血两亏患者作食疗之用。
3. 陈皮具理气健脾、燥湿化痰的功效，有行气化痰、消滞助消化的食疗效果。
说明:花菜浸洗时，最好加些盐，以确保花菜不不沾寄生虫。
(四)青瓜马蹄炒鳝片(补脾益肾，袪风通络，补益气血)
材料：青瓜2条，黄鳝4条，马蹄8粒，葱1根，姜末、蒜末、高汤各适量。
腌料：酱油、糖、食油各适量。
制法1.黄鳝宰好，洗净，切片，用腌料拌匀
2. 青瓜洗净，切厚片;马蹄去皮，洗净，切片;葱洗好，切段。
3.少油起锅，爆蒜末，炒青瓜、马蹄，加入少许高汤，兜炒至熟，调味上碟。
4. 再起油锅，爆姜末，放入黄鳝炒到熟透，撒入葱段再炒匀，后盛在青瓜上。
药理：1. 黄鳝含蛋白质、矿物质和维生素A和B1，有补脾益肾、袪风通络、补虚损、益气血的功效。
2. 青瓜有清热利水、消炎解毒的功效，可以征集也可以熟食。
3. 马蹄清热利尿，化痰消食。凡肝、肺、胃有燥热者都可用马蹄来清热泻火。马蹄还可以清膀胱和小便赤痛。
护肝养肝的这几道菜谱，对于脂肪肝患者可以尝一下，好味道，好身体。