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我买的黑木耳用水泡后竟是白的了?

来源:www.hn139.net   时间:2023-03-18 22:36   点击:212  编辑:admin   手机版

肯定是假的,很多不良商贩会把劣质木耳冲洗后用墨水染色,晒干后出售。

首先选木耳要看颜色,有没有不均与色斑,是否表面有破损,如果有建议不要买。其次闻气味,有异味,例如淡淡的臭味,或刺鼻的酸味,也不要买!

人工木耳的凉拌做法?

原料:干黑木耳200g;

辅料:小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒;

制作步骤:1、把干木耳放到凉水里浸泡,可以前天晚上放进去泡,泡一个晚上都没关系,要把干黑木耳泡发即可。2、木耳泡发后可以用双手搓洗干净,然后烧一锅开水,把洗好的木耳放进去白煮,煮差不多两三分钟既可;

3、在煮的过程中记得准备一盆冰水,木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉,然后沥干备用;

4、制作凉拌料,拿一块碗,把蒜头切碎放到碗里,加入一勺泡椒,在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可,然后把小葱切成葱花,撒在面面上;5、现在我们要把调味料浇下热油来提香,为了方便直接用锅勺煮一点花生油,油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒,等油八分热的时候就可以关火,把花椒油倒入到凉拌料理去了,为了不吃到花椒嘴巴难受,我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛,油往滤筛上倒过滤掉花椒。6、经过加热的花椒油浇入凉拌料理,你就会味道一个香味,然后搅拌均匀,这样的调味料不仅仅拌木耳好吃,拌很多凉菜都可以用这个方法;7、把沥干的黑木耳放到碗里,然后加入刚制作好的调味料,用筷子搅拌均匀即可。

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