听说猪血可以清肺，是真的吗？

猪血为什么能清肺啊？我觉得国人有个特别有意思的习惯，一旦什么东西略微挺好的，那它就是神奇的物种，啥都管，啥病都能治。

猪血的营养价值

刚刚查资料才发现，每100g猪血中含有12.2g蛋白质，蛋白质含量很高啊！100g牛奶的蛋白质含量也仅有3g左右。

猪血中的胆固醇略高，每100g猪血中含有51mg胆固醇，仅含有0.3g脂肪，0.9g碳水化合物。

所以猪血可以说是高蛋白质，低脂肪，低碳水化合物的食物。

每100g猪血中含有56mg的钾，56mg钠，8.7mg铁，7.94μg硒等矿物质。

猪血的应用价值1.猪血是补铁补血的佳品，因为它含铁量较为丰富，每100g猪血中含有8.7mg的铁，并且吸收率达到25%左右，非常的好。

因为猪血有较强的安全隐患，如血肠黑加工厂，血豆腐黑加工成等等，所以不要随便买路边的猪血。想买猪血可以考虑知根知底的农家养的，或者买大品牌，大企业，知名企业，有信誉的企业的产品。

2.猪血中胆固醇很高，每100g猪血中含有51mg胆固醇。长期吃猪血容易造成血脂过高，如果本身血脂较高，那只会加重此问题，相当于“雪上加霜”。

另外，因为动物大多喂的是饲料，如果是加工厂就要小心添加剂，例如生长激素等。而所有的营养和有毒有害物质会经过肝脏、肾脏等器官过滤后进入血液，所以相比猪的肝脏、肾脏，猪血的有毒有害物质较少。

综上所述，猪血并没有清肺的作用，但它是补铁补血的佳品，只是要注意食品安全。

【作者：刘倩

国家公共二级营养师

大连营养师俱乐部编辑、微课负责人

王兴国特训班5期学员】