用料大蒜 500克白醋 30克冰糖 20克盐 10克生抽 30克白酒 5克花椒 1克
泡蒜的做法步骤步骤 1独蒜剥皮，然后泡上。
蒜白的做法？
准备材料：大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克、水4斤一、大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。
二、用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天，中间要换两次水。
三、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。
四、白糖和盐放入锅里，加入足量的清水，煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。
五、料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部挥发。
六、煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，把控干水分的糖蒜也放进去。
七、盖上密封盒的盖子，四五天打开一次就可以，每次大约半个小时。
八、腌制2个月后，腌白蒜就能腌好了。
蒜白30g
辅料
芝麻油适量食盐适量
步骤1
蒜白斜切后掰开，弄散备用
步骤2
把蒜白装碗，倒入香醋
步骤3
滴入几滴麻油
步骤4
再滴入几滴生抽
步骤5
撒入少许的盐，用筷子搅拌均匀，放入冰箱2个小时后食用。
小贴士
吃的时候要提前拌一下，使味均匀。不能放置时间过久。
大蒜和姜捣成泥状，擦头皮，真的能治疗白发吗
大蒜的绿变早在1944年CRUSS就报道了，在某些时候将大蒜打成泥后，再加入乙酸，就会变成绿色。
1950年，SANO就大蒜的绿色素形成进行了研究。
1975年，JOSYN和SANO通过试验得出大蒜绿色素不是叶绿素，其形成与酚酶和过氧化物酶无关。1986年，LUKES等研究表明，大蒜在温暖温度贮藏，可抑制蒜泥的绿变，而在低温下贮藏，则易变绿。在不产生绿变的大蒜中，PECSO的含量很低，在产生绿变的大蒜中，PECSO的含量很高；在温暖温度贮藏的大蒜中，PECSO的含量很高，而在低温下贮藏的大蒜，PECSO的含量增加。如将少量PECSO添加到不能绿变的蒜泥中，则会使蒜泥变绿，添加量在0.1～1.8mg之间，绿变程度与PECSO的添加量成直线关系，由此证实了，PECSO的存在是蒜泥变绿的原因。
以上是蒜泥变绿的物理原理
你家的蒜泥应该是自己打成泥的吧
菜市场的蒜泥为什麽不会变绿色
因为在打时加入少许的盐它就不会变绿了大约一斤的蒜头放入少许的水加入一小茶匙的盐试试看
没能治疗白发