一、断食21天怎么复食？
1.流质→半流质→半固体→固体。
2.时间至少为净食的一半天数。
3.使用蔬菜汤和果汁，不可食用酸性食物和蛋白质，不分动物植物蛋白质。
4.不可食用牛奶、豆浆、鱼、肉、蛋、油腻和较硬（难消化）的食物。
5.少量多餐，细嚼慢咽。
6.在营养无虞之下，复食越长，净化效果越好。
二、水果轻断食的正确方法？
1、短期：一周7天选择不连续的两天即可，到减肥后期，一个月选择不连续的3天即可。
2、循序渐进：给身体一个适应的过程，轻断食之前渐渐的减少摄入量，轻断食之后慢慢的增加摄入量，比如前一天胡吃海喝，第二天开始果蔬汁轻断食，这样身体会很难承受，不要让身体做过山车。
3、不要添加剂：市面上有些果蔬汁，加入了大量添加剂和糖分等，不仅不能减肥还会对健康很不利，更就别说减肥了，保险起见，最好是自己制作果蔬汁。
三、果蔬汁轻断食5天的正确方法？
轻断食也叫间歇性断食，是在正常饮食的情况下，间隔性地少吃或者不吃食物。正确的吃法有以下几种：
1.隔日断食法
第一天正常吃，隔天食量降到25%~50%。
2.5：2断食法
一周中有5天正常吃，其他不连续的两天为断食日，食量降到25%~30%。
3.果蔬汁断食法
1个月内选择不连续的2~5天断食，只喝白开水、果蔬汁和蔬菜汤，每日摄入热量控制在300~500千卡。
4.日内断食法
1天的16个小时中不吃东西，其余8小时正常进食。轻断食时要注意饮食清淡，注意营养均衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素均要摄入，同时还应搭配合理的运动。
四、断食20天后如何复食？
第一阶段 (3-5分饱)：进食初期，内脏及各器官均处於极为脆弱状态，应继续保持心态平稳，以素食无盐无糖无油为主，禁止牛奶、饮料、肉类、油炸烧烤食物等，可饮用果汁及蔬菜汁，如西瓜或苹果汁、糙米汤、豆浆、绿豆汤、红豆汤、优酪乳或优格等流质食物，浓度及分量可逐渐增加，让胃肠慢慢习惯。
第二阶段 (5-7分饱) ：除了可吃第一阶段的食物外，这段期间要少吃盐（避免伤害咽喉和引起浮肿）和糖（避免伤肝）。可吃半流质高纤维蔬果食物，例如地瓜粥、糙米粥、小米粥、燕麦粥、菇类、蒸番薯等等的食物。地瓜是非常有效促进肠胃蠕动并帮助排毒的食物，可用电锅蒸熟后食用。
第三阶段 (8分饱) ：除了可吃第一第二阶段的食物外，还可吃较为坚硬的食物，切记细嚼慢嚥，少油少盐少糖，避免油腻、辛辣，吃些比较清淡的食物，避免肠胃消化不适；不吃刺激及多调味品食物，不吃烧烤油炸食物，不吃各种加工或含有添加剂食物，不喝饮料、少肉类荤食，多吃地瓜、糙米、燕麦、薏仁、小米、胡萝卜、青菜水果等，大量喝水，提早就寝。