一、地中海菜系包括那些风味？
地中海式饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。
橄榄油是地中海饮食的核心，当地居民普遍用橄榄油代替其他食用油。橄榄油中含有大量单不饱和脂肪酸（油酸）和多不饱和脂肪酸（亚麻酸和亚油酸），它在提供充足能量的同时，也能够调整血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例。
二、欧维丽特级初榨橄榄油怎么用？
欧丽薇兰特级初榨橄榄油，传承地中海膳食模式精髓，100%只采用第一道原汁原味的优质橄榄油；同时，欧丽薇兰针对中国消费者的烹饪方式及饮食习惯，专门定制欧丽薇兰橄榄油，由初榨橄榄油和精炼橄榄油精心配制而成，非常适合中式烹饪。因此，欧丽薇兰无疑是品质超好的橄榄油。欧丽薇兰特级初榨橄榄油，24小时内即时“物理冷榨”，保证100%新鲜优质。富含多种活性营养成分，单不饱和脂肪酸平均含量高达78%，以凉拌等冷烹方式为佳，能将食物的营养和味道充分发挥，也可直接口服及外用滋润肌肤等。
橄榄油的多种用法
1、作为食用油烹饪食物，与花生油等植物油使用方法无异。
2、日常美肤护理方法：
3、孕产妇使用：
1）用一匙橄榄油搽于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持可去除妊娠纹或使之变浅。
2）哺乳期乳头开裂：哺乳期若出现乳头开裂流血，可以在每次喂完奶后，先用生理淡盐水清洗乳头再涂上一点橄榄油，坚持每次喂完都涂一点，不多久就可以愈合。
4、面膜护肤：介绍几种橄榄油面膜的制作方法，不妨一试。
1）用一匙砂糖和橄榄油混合在一起，可制成美白面膜，每周用3次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。
2）把橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布浸在油中，取出覆盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤、祛斑、除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。
3）用鲜牛奶一汤匙，加4～5滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，特别适合于中老年妇女或孕产妇。
4）每次用一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。
5）把数片干玫瑰花瓣浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。
三、点油灯时，油灯上加橄榄油吗？
油灯可以使用：植物油、动物油、矿物油，橄榄油也是可以使用的。橄榄主要在地中海沿岸最适宜的土壤和气候条件适合大量种植。橄榄油主要是地中海沿岸国家广泛使用，我国以前很少使用。油灯现在用于佛事使用，很多是酥油灯，无烟，但较贵，也可以使用其它油脂、蜡烛灯。
四、地中海菜式代表菜？
地中海式饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。
法国菜式：
红酒局法国蜗牛
法式鹅肝酱
黑松露、白松露
伯根第烤田螺
红酒烩牛肉
诺曼底烩海鲜
酸菜什锦熏肉
普凡西田鸡腿
意大利菜式：
意大利千层面
米兰式利梭多饭
多斯尼加牛肉
柏高连奴芝士
意大利炒面（海鲜或牛肉炒）
意大利局面（番茄或肉酱局）
芝士局青口
西班牙菜式：
西班牙海鲜饭（巴伦西亚饭）
西班牙白汁贝
凤尾鱼炒蛋面包
巴斯克烤牛肉
伊比利亚火腿
西班牙凉汤
希腊菜式：
蒜蓉蘑菇锔培根
红酒烩羊肉
希腊酸奶冻
希腊烤肉盘（有点像我们国内的煎卷）
五、橄榄油是什么原料制作的？
橄榄油的制作过程和榨取鲜果汁类似：将全部果实，即果肉和内核一齐榨取，而且必须在采摘之后，以最短的时间送达工厂，压碎成糊状。由于果实很容易发醇变质，传统的做法是在快速地捣成糊状后，再摊在席子般的筛网上使用以水力为动力的压力器具去压榨出油。现代机械化的方法是用双相或三相的向心机械横向运动，在同一水平的杆式倾汲器会把液体汲出。当然，这两种方法，都要进行多次的过滤。在分离杂质后，储存之前所得的油叫初榨橄榄油（VIRGIN OLIVE OIL），在机械制作过程中，可以最大限度地取得这种果实中的油，也就是橄榄油。在专业的领域中，还有些加工过程，还考虑到许多化学的环节，加入某种溶剂，提高质量来实现脂化，使其成为更可口的食用油，还有一些酸性处理工序等等，这些都是原始榨油过程所达不到的工业化过程，一般地说，品种、地理环境、种植技术，施肥灌溉的不同，果实的出油率会是不同的，通常来说，出油率在35％－60％之间。初榨橄榄油产量最高，这种橄榄油的生产还需采用更高的技术剔除杂质来加工。由于橄榄的经济价值高，就是榨油后的渣滓也能出一些粗油，因为渣滓中仍保持着最初最原始的化学结构成分。如果你有过吃橄榄的经验，就会有印象，那种坚硬的核中的含油量也是极高的