地中海国家饮食文化(地中海是什么？)

一、地中海是什么？

地中海是一个位于欧亚非三大洲交界处的内陆海，它是世界上最大的中心型海洋，北连欧洲，南接非洲，东岸是亚洲。地中海周围围绕着许多国家，例如西班牙、法国、意大利、希腊、土耳其、埃及、突尼斯、阿尔及利亚等等。地中海历史上曾诞生多个古代文明，例如希腊、罗马、埃及文明等等，这些文化繁荣兴盛，对整个世界产生了非常重要的影响。地中海地区的气候温和，附近有许多港口，因此它一直是欧洲和亚洲之间贸易和文化交流的关键点。现在，地中海地区是最受欢迎的旅游胜地之一，在那里游客可以欣赏到壮丽的自然风光、充满文化底蕴的古迹和美食。

二、地中海饮食的正确方法？

1、 以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子；

2、 对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；

3、烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油；

4、脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%~8%；

5、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的。

三、地中海饮食法优缺点？

优点:

富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等；

食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主；

烹饪时以富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主；

脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7～8%；

每天食用适量牛奶、奶酪和酸奶；

每周吃两次鱼或者禽类等低脂高蛋白的白肉类食品;

用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;

减少红肉摄入，每月只吃几次，尽量选用瘦肉;

进餐时佐以适量红酒，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。