北京卫视《养生堂》春饼的做法

以下是北京卫视《养生堂》春饼的做法：

主料：

面粉、茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽、盐、味精、香油。

烹制方法：

1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用。

2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用。         雀御                            

3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。

春饼的吃法：

1、吃春饼时，每人面前放一只干净的平碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷晌粗好，拿着吃。

2、在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭、红豆小米粥、酸辣汤，或其他汤类等。

3、吃春饼的乐趣一半也在自己动手揭饼、抹酱、顷谨岩取菜、卷饼，然后放口大嚼，在享受春意的同时，又可以大饱口福。