过去的人节衣缩食，甚至饥一顿饱一顿，但这并不影响他们的 健康 ;而我们现在的人，则好久没有尝过饥饿的滋味了，苏东坡有一句 养生 名言 “已饥方食，未饱先止。“但今人的观念则是“未饥先食，未渴先饮，一日三餐，定点定时。当今，随着科学技术的发展，人们生活水平的不断提高，饮食已从“食不充饥”到了“饱享口福”的年代。
因而人在饮食方面最易犯饮食过量的错误。饮食过量就会引起一系列的疾病，甚至会缩短一个人的寿命。从细胞培养可知，若给它过分的营养基，细胞就会早熟，从而导致早衰。目前脑力劳动越来越多地代替了体力劳动，人们的体力消耗越来越小，而心神消耗得越来越多，烦恼越来越多，心理压力越来越大，于是造成一个阴盛阳虚的体质。如何改变我们的这种体质呢?首先要在饮食上合理调节。
一日三餐，是古代流传下来的生活方式。中医在临床上讲究“辨证论治“、“辨因论治“，就是说，把病人的病因找出来，改变造成疾病的原因，从而祛掉疾病的总根子。辨因，则又往往会把疾病的原因追溯到 吃多了，心脑血管疾病也是由于人体过多地摄入脂肪、胆固醇，淤塞了和游袜血管;肥胖是因为吃多了不能消化，这自不待言，过瘦也是因为吃多了把本来就很弱的脾胃吃到怠工、罢工，不能很好吸收能量…
那该怎么办?如何应变呢?
虽然说能吃是福，是 健康 长寿的保障，但并不是所有的老人都可以想吃就吃。因为人老了膝脾胃衰弱，吃多了消化不了：人会觉得难受，甚至会引起疾病，于是就主动减少食量。必要时可以用些健脾散、健胃消食片等小儿助消化药物。
对于我们普通人而言，生活和工作的压力那么大，烦恼那么多，能量消耗还是不少的，现代人是否需要一日三餐，只吃一顿或者两顿，无论是营养还是能量，都已足够。近年Science发表重磅文章，两年期临床试验：“八分饱”可以带来长期的 健康 影响。研究表明，限制饮食中的热量摄入一直是衰老生物学的基石。在不存在营养不良的情况下，减少热量摄入已被证明可以延缓多种动物（包括果蝇、线虫、啮齿类动物和非人灵长类动物）与年龄相关的疾病发生，从而延长 健康 寿命。
适度限制热量摄入重新连接了许多可以延长 健康 寿命的代谢和免疫反应，因此对人体产生了长期的有益影响。两年的适度限制热量摄入重新编程了脂肪细胞中的途径，这些途径有助于调节线粒体产生能量的方式、增强身体的抗炎反应，以及延长 健康 寿命。
轻食就是清淡、均衡、自然 、 健康 、无负担的饮食，最主要的概念就是吃七八分饱 ，另外饮食内容要注重 健康 概念，少油 、少盐 、少调味料和多一些天然素材。强调简单 、适量 、 健康 和均衡 ，不再把进食作为满足口福的享乐 。轻食和节食的不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。
一餐疗法有两种实行方案
第一种方案是 只吃一餐。就是只吃早晨一餐，并且吃素食。一般人是不能每天坚持的，每周能坚持一两天如此就可以了，最好选在星期六或者星期天，因为周，周末没有工作，时间可以自由支配，可以调和自己的肠胃。这样一来，早餐就很重要，可以吃晚一点，早晨起床后，给自己做些爱吃的素食，蔬菜、豆制品都有一点，保证营养均衡，享用这一天中唯一的一顿早餐了。要注意的是吃饭的时候要细嚼慢咽，尽量减少食物对肠道的负担，吃慢一点有利于营磨衫养都能被我们的身体充分吸收。不要狼吞虎咽。吃完饭后，该干什么还干什么，只要别太劳累就行了。口渴了怎么办呢?就要喝点白开水，不要吃饮料。
吃午饭的时候，我们可能感觉不到。到了吃晚饭的时候，就会感觉饿了，如果还感觉不到饿，那说明你的肠胃问题很大，不过也没关系，经过这样的休息，它会恢复正常的，如果感觉饥肠辘辘，想吃东西了，坚持住，因为这时到了肠胃按时蠕动的时间，平时它们蠕动是为了消化食物，而这次它们正好借助蠕动清洗自身，肠胃唤激壁上沉积已久的很多污秽慢慢脱落下来。再过一会，饿意会减轻，甚至消失，这时，人体已经不指望能从肠胃中获取什么营养了，转而消耗体内的脂肪。
晚上要早一点睡眠，这时候胃里是一片虚空的清净，胃是人体的第二大脑，它的状态会影响你的精神，所以，这时你的心情应该是很宁静，很平和。等到你一觉醒来，又是饥肠辘辘了，这时候，可以吃东西啦，不过，千万不要吃得太多，吃个六分饱就可以。就这样一星期之内，只要有一两天只吃一顿就，其他工作时间，该怎么吃还怎么吃，注意不要暴饮暴食。坚持几个星期后，就会看到效果的。
另外一种比较容易方案 一天只吃两顿饭。由于我们的运动量不大，即使是在繁忙的工作日，一天吃两顿，能量也完全够用。最好不吃晚餐，不能不吃早餐，因为早餐一般都在辰时（早晨7 9点）、此时气血流注于胃经，是进食的最佳时机。我们把晚餐免掉，空着肚子睡觉，好让晚上我们身体休息的时候肠胃不至于加班。到了第二天一早起床时，我们会感觉到一种 健康 的饥饿感，这时是辰时，胃经当值，饮食入肚，如鱼得水。
以上两种方案，可以只实施一种，也可以两种同时实施，那就是 从周一到周五，实行第二种方案，不吃晚饭;星期六和星期日实行第一种方案，在家只吃一顿。当然，需要按照每个人的体质选择，只要 健康 改善了就行。
