轻食改变传统的饮食方式，以摄取更少热量但营养健康的轻食来补充能量，从而达到健康减肥和塑形的目的。
轻食，采用蒸、煮、烫、炖等简单的烹饪方式，以新鲜低热量的食材取代大鱼大肉，食物种类尽量符合三低一高原则，也就是低糖分、低脂肪、低盐分、高基晌余纤维，不仅能够满足人体每日所需能量，还能够有效地控制热量的摄入。
人体需要三种营养物质来维系我们的生命：碳水化合物、蛋白质和脂肪。
一、碳水
我们常说的碳水一般指谷物，比如米饭、馒头、面条、面包等等，这些高GI（糖分含量高）会被胃快速吸收并转化为脂肪屯在身体中。
轻食餐中我们倡导低碳，而不是完全戒掉碳水，可以吃些低GI糖类的食物，比如五谷杂粮、糙米、红薯、燕麦和全麦面包等等。
二、蛋白质
轻食注重营养的搭配，食材多样，营养丰富，不仅要吃含有丰富维生素的胡萝卜、青菜、南瓜等根茎叶类的食物，还要搭配动植物蛋白和乳制品。
一般来讲，一个成年人每天摄入60~80g蛋白质就能够满足人体需求。
三、脂肪
很多人都认为脂肪是有害物质，提到脂肪，大家都避之不及。其实，脂肪是人体的三大营养素之一，为身体提供能量。
食物中的各类脂肪有好谨派有坏，健康的脂肪主要有两种：单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。来源主要有坚果、杏仁、腰果搏滚、菜籽油等。
除此之外，在吃轻食餐时，尽量选择油醋汁等低卡酱汁，也可以选择低卡酸奶。但是千万不要节食减肥，身体长期处于饥饿状态，导致体内的营养物质缺乏，造成营养不良，甚至全身症状以及多系统受到损害。
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思想意识上有了轻食的概念，那么行动起来就有效得多。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。林玉把握这些重点，首先让每日饮食所摄取的食物种源兄类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐顷肆。
因为轻食主义者的最终目的在于健康而非减肥，所以要循序渐进，长期坚持。此外，还有一些减雀裂轿肥人士的经验也值得借鉴，比如饭前先喝汤或喝稀饭会提前产生饱腹感，有助于减少动物脂肪和含胆固醇、高糖、高淀粉食物的摄入，有助于防止暴饮暴食。放慢进食速度也有不错的效果。在进食过程中，即使胃部已被食物装满，饱胀感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑，如果吃得太快，我们会因为没有饱胀感而摄入过量的食物。养成细嚼慢咽的习惯，是减少摄入多余食物的法宝。
选择低盐、低糖、低脂肪和纤维丰富的食物，是“轻食”的重要选择标准。轻食并不等于节食，饱腹感是轻食概念中非常重要的一点。