一、酸奶蛋白质含量多少才算好酸奶？
蛋白质含量超过2.3克(100克酸奶)
1、100克酸奶中蛋白质含量超过2.3克
奶类中含有优质蛋白质，氨基酸比例正好跟人体接近，吸收和利用率比较高。相关标准要求，100克酸奶中蛋白质含量不能小于2.9克，100克风味酸奶中蛋白质含量不能小于2.3克。市面上有很多产品颜色和味道跟酸奶差不多，蛋白质含量大于1.0%，不过这并不是酸奶，而是在牛奶中加入酸味剂、香精、水分以及糖分等制作而成的，这被称为乳酸菌饮料或乳饮料，含糖量高且营养价值远远不如酸奶，尽量少喝。另外，部分酸奶中加入乳清蛋白粉，目的是提高蛋白质含量，此成分来自于牛奶，能放心食用。
2、100克酸奶中碳水化合物含量低于12克
大部分酸奶中添加人工甜味剂或糖分，这样能减弱酸味，所以购买酸奶时应仔细看一看碳水化合物，碳水化合物数值越高，营养价值就越低，通常100克无糖酸奶中碳水化合物约4~6克。值得注意的是，某些酸奶中添加太多奶油，虽然含糖量不高，不过热量极高，正处于减肥期间的人应谨慎购买。
3、储存条件在2~6℃
酸奶经过乳酸菌发酵，依据有没有经过巴氏杀菌热处理把酸奶分为两类，一类是常温杀菌型，一类是低温活菌型，两者的区别是有没有含活的乳酸菌，营养成分差不多，同样含有丰富的维生素和蛋白质以及钙。为能获得乳酸菌，应购买低温且含活菌的酸奶，含活菌的酸奶应放在2~6℃的环境下存放，这样能维持乳酸菌活性。
二、优质蛋白质食物包括哪些？
优质蛋白质常可见于以下食物。
1. 动物瘦肉，无论猪牛羊等红肉，还是鸡鸭等禽肉，动物瘦肉是重要的优质蛋白来源。
2. 动物内脏，动物内脏也富含优质蛋白。
3. 水产品，鱼类、虾类、贝壳类以及螃蟹等都是优质蛋白食物。
4. 奶以及奶制品。
5. 蛋类以及其制品。
6. 豆类以及其制品，如黄豆、黑豆、豌豆以及蚕豆等豆类食物，以及豆浆、豆腐等相关制品等
三、酸奶的十大好处？
、能够提高机体的免疫力，因为酸奶当中含有优质蛋白质，为免疫球蛋白在内的众多免疫物质提供丰富的原料，进而能够提高抵抗力。
能够让心情更加舒畅，因为酸奶当中含有很多的维生素，构成了体内很多酶和辅酶，进而让体内的生化代谢更加顺畅，能够让心情变的比较好。
四、优质蛋白主要来源于什么？
优质蛋白是指食物中容易被人体消化吸收，氨基酸模式比较接近人体蛋白，生物利用率比较高的蛋白质。
优质蛋白分为动物性蛋白和植物性蛋白，动物性优质蛋白来源于以下几类食物：
1.蛋类，例如鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋;2.奶类及奶产品，例如牛奶、婴儿配方奶、酸奶、奶酪;3.肉类，例如猪瘦肉、牛肉、鸡胸肉、兔子肉等。植物性优质蛋白主要来源于大豆及大豆制品，例如豆腐、豆皮、豆干等。
五、喝酸奶好处？
好处非常多。
首先酸奶是一种乳制品，它里面有丰富的蛋白质，还有钙铁锌硒等元素可以对人提供很好的营养。
其次酸奶是一种发酵的乳制品，它里面富含有益菌。喝酸奶会调节人体肠道菌群的平衡，有助于消化。
六、女性长期喝酸奶的好处？
首先，酸奶中含有丰富的优质蛋白，而且还富含大量的益生菌，所以长期饮用不仅可以促进食物消化，增强营养，还能够改善肠道菌群。
其次，酸奶中还含有大量的维生素D以及钙物质，所以每天坚持饮用也能够有效起到预防骨质疏松的目的。
七、优质蛋白的食物有哪些？
1、豆类食物，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豆腐、豆腐皮和豆浆，这些豆制品当中往往都含有丰富的优质蛋白质。
2、乳类食物，比如牛奶、羊奶、酸奶、纯奶、奶酪，这些奶制品当中往往也含有丰富的优质蛋白质。
3、动物肉类，比如鸡胸肉、猪里脊肉、鱼肉、虾肉，这些动物的肉类当中往往也含有非常丰富的优质蛋白质。