一、蛋白质含量高的粗粮
不高
100克杂粮饭含有25.86克糖（碳水化合物），热量116大卡，脂肪0.33克，2.6克蛋白质，0.3克纤维素，25毫克钾，147毫克钠。
杂粮饭的主要成份是碳水化合物，杂粮饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
二、粗粮 蛋白质
没有粗粮是不含淀粉和糖的，但是基本所有粗粮的糖都不会很多。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。 粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
三、粗蛋白和优质蛋白有什么区别
网络上不仅流传着关于猫的古老谣言，还被无知的人散布了很多关于猫粮的谣言，考究的成分党们买猫粮一不迷信广告营销，二不心疼价钱，却把一些经不起深究的帖子当准则。关于猫粮的谣言听过多少：猫不需要盐分？蛋白质越高越好？常见的猫粮认知误区你中招几个。
误区一：猫不需要盐分，所以猫粮不需要添加盐分？
当你用火腿肠喂猫的时候，是否被批判过这是对猫咪肾脏的摧残？人吃的火腿肠对于猫咪而言含盐量过高，这是事实。荒谬的是，不少人认为除了人类和山羊，绝大多数动物都不需要盐分，包括猫咪。有些铲屎官巴不得猫一点盐分都不摄取。可别这样错下去了，钠是猫咪体内排名第10的常量元素，猫咪需要盐分帮助它们生长发育，只不过需求量相对少而已。如果猫粮中盐的含量不能满足猫咪需求，猫咪会患上低血压，还会出现厌食现象，严重甚至有性命之虞。这一点早在上个世纪90年代就已经被通过试验证实了。猫粮中盐含量应为0.5-1g/kg，孕猫和哺乳期猫妈需翻倍。
误区二：添加肉粉的猫粮不能买，肉粉一定不好？
不能说肉粉一定就是好的，但是肉粉真的不能全盘否定。优质的肉粉，不仅比鲜肉更易保存，同等重量下，还拥有比鲜肉高几倍的动物蛋白成分。这就是为什么一些中高端猫粮的成分表上，肉粉成分排在第一。此外，有些肉粉是动物蛋白质品种的肉粉，还有一种肉粉则是泛称，包括了动物的副产品，比如鸡的羽毛和骨头。后者自然是不可靠的。
误区三：自制猫粮是最好的选择？
不知道从什么时候开始，自制猫粮开始在网络上盛行起来，铲屎官跟风模仿后，收获了满满的成就感，他们认为自己亲手做的猫饭最干净最营养丰富，站在鄙视链的最顶层，比任何买来的袋装猫粮都要好。然而，随手一搜，就会发现不少负面反馈，比如猫吃完就呕吐、腹泻。自制猫饭的原材料和处理过程中，始终存在病菌污染的可能性。再说到营养成分，如果是专业兽医出的猫饭食谱，营养成分一般还算全面，然而网络上风靡的猫饭很多是宠物博主这类人发布的，如果仔细追究起来，这些猫饭往往缺乏多种营养成分。所以自制猫粮还是因人因猫而异吧！
误区四：蛋白质越高的猫粮越好
蛋白质含量过低的猫粮不用考虑，那么蛋白质含量越高就越好吗？当然也不是。猫作为肉食动物，需要足够的动物蛋白。但是这不代表我们买猫粮只挑蛋白质最高的买。很多猫粮的蛋白质含量包含了植物蛋白，虽然动物蛋白对猫咪无害，但是动物蛋白质才是猫咪利用率最高的。有些猫粮号称蛋白质含量高于30%，再一看配料表，第一第二名是肉类，紧跟着后面的就是蔬菜类原料了。
小总结一下，摒弃之前对猫粮的错误认知，猫也是需要盐分哒，肉粉也未必不好，自制猫粮也不是完美的选择，猫粮也不是蛋白质越高越好。今天的养猫小课堂，神奇的知识又增加了~
四、哪种粗粮蛋白质含量高
粗粮饭包括黑米、糯米、糙米等等好多种米。
1、黑米，它含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米；
2、糯米，又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱；
3、糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”；
4、小米，又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，非常易被人体消化吸收。
五、粗粮高蛋白食物有哪些
没有粗粮是不含淀粉和糖的，但是基本所有粗粮的糖都不会很多。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。 粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。