一、葡萄含量成分是什么
葡萄酒的主要营养成分1、糖红酒中所含糖类占0.5%~~20%，绝大部分是葡萄糖和果糖(蔗糖仅占1%以下)，能直接被人体吸收，成为人体能量的直接来源。
2、白藜芦醇（1）抗菌作用。
研究表明，白藜芦醇是天然的抗氧化物和自由基廓清剂，是一种酚类植物抗生素，能有效抑制真菌病害感染、坏死区的扩展。
（2）白藜芦醇能降低高血脂及冠心病的发病率，对心血管系统起保护作用。
白藜芦醇可以提高外周血液中高密度脂蛋的含量，调节低密度脂蛋白的比例，降低血小板的凝集活动性，防止血栓的形成和动脉粥样的硬化的发生。
（3）抗癌、抗诱变作用。
美国一项研究表明，白藜芦醇能有效抑制与癌症各项相关的细胞活动，也就是说，在癌症发生的起始、增进和扩展三个阶段，白藜芦醇都有防癌活性，并对癌症发生的三个阶段全部抑制。
几年前，研究者们就发现白藜芦醇在阻止细胞癌变和恶意扩散的同时，也能防止关节炎和其它疾病的细胞发炎。
（4）抗衰老、抗疲劳作用。
2003年，美国哈佛大学辛克莱教授研究认为，白藜芦醇可能是研发抗衰老药物的关键。
有关研究表明，白藜芦能激活许多抗衰老基因，提高某些抗衰老酶的活性，从而延长机体的寿命。
3、有机酸葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有益人体健康的元素，发酵过程中更增添了乳酸和蜜腊酸。
每升葡萄酒内，含酒石酸2~7克，苹果酸0.1~0.8克，柠檬酸0.1~0.75克，这些酸类是维持体内酸碱平衡的重要物质，同时也可以促进消化液的分泌，促时食欲，帮助食物消化吸收，有利于维生素C的稳定，有效调解神经中枢，舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，也是不可缺少的营养物质。
4、氨基酸每升葡萄酒中，含蛋白质1克，各种氨基酸25种，计0.3~0.6毫克，苏氨酸含量16.4毫克、缬氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2克、色氨酸14.6毫克、苯丙氨酸25.5毫克、异亮氨酸32.4克、赖氨酸51.7毫克。
这些都是人体的必需氨基酸。
因此，适量饮用红酒，可以补充机体所必需的氨基酸，维持代谢平衡。
5、单宁酸单宁酸亦称单宁、鞣酸，是植物界常见的成份。
单宁酸属多酚类物质，进入人体后能和细胞内的化学物质发生化学反应。
动物试验显示，单宁酸能加强人体细胞的抗氧化素活性，抑制细胞突变，阻止细胞癌变，抑制癌物质的活化，预防某些食物的成份在胃里转变成致癌物质亚硝酸胺，能抑制促癌物的促癌作用，并能抑制肿瘤生长。
6、原花色素原花色素是一种生物类黄酮，是有效的断链抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素C的20倍，维生素E50倍，可以防止自由基的破坏。
科学家认为，原花色素是清扫自由基最强的抗氧化剂，起因于自由基对细胞的伤害是引发大量疾病的首要因素，这些疾病包括癌症、心血管疾病、关节炎、糖尿病、中风、白内障等。
另外，原花色素还能保护大脑与神经组织，因为它有跨越血脑屏障的独特能力，能改善血液循环，减少癌症；它与胶原蛋白结合，助长细胞健全，使你有灵活的关节和年轻的皮肤。
7、槲皮酮红葡萄酒中有一种被称为槲皮酮的植物色素成分，此种物质以抗氧化剂与血小板抑制剂的双重“身份”，保护血管弹性到畅通。
它能够抵抗阳光辐射、化学反应，以及日常生活压力所造成化学损伤。
代谢物黏附在动脉管上会堵塞动脉，使之变窄，从而引发心脏病。
槲皮酮能够通过阻止胆固醇的吸收来预防心脏病。8、维生素葡萄酒是含维生素丰富的饮品。每升葡萄酒中，硫胺素含量为0.008~0.086克、核黄素为0.086毫克、尼克酸0.65~2.10毫克、维生素B6为0.6~0.8毫克、叶酸为0.4~0.45微克、维生素B12为12~15毫克。此外，肌醇含量也较多。9、矿物质葡萄酒中，还含有丰富的矿物质。每升葡萄酒中，氧化钾含量为0.45~1.35克、氧化镁0.1~0.25克，它们对人本都有益；磷的含量也相当高，每升葡萄酒中，含五氧化二磷0.4~0.9克。葡萄酒中钙的含量虽然不高，但可被人体直接利用。葡萄酒中所含的钙、钾、锰、锌等元素在促进骨骼、肌肉的生长和发育，防止血管硬化等方面发挥着重要作用。
二、葡萄属于高蛋白水果吗?
1，凤梨，凤梨营养丰富，但凤梨不含有蛋白质，平时可以多吃些凤梨促进身体消化。
2，草莓，草莓是大家都比较熟悉和喜爱的一种水果，它含有很多人体所需要的维生素物质，但他不含有蛋白质，是日常比较好的，一种水果。
3，不含蛋白质或蛋白质很低的水果，包括如苹果梨橘子。
三、葡萄含蛋白高吗
葡萄属于浆果类水果，葡萄中主要含有的维生素是维生素C和胡萝卜素，还具有较多的维生素B1、维生素B2和烟酸，另外葡萄籽中含有丰富的维生素E、维生素A和维生素D，常用来提取成葡萄籽油，各种维生素对人体发挥不同的功效。
1、维生素C：具有清除自由基，抗氧化作用，同时还可提高体内铁、钙和叶酸的利用，防止发生巨幼红细胞贫血，促进类固醇的代谢；
2、胡萝卜素：在体内可以转换成维生素A，参与视力暗适应调节、细胞生长和分化，维护上皮组织细胞的健康；
3、维生素B1：是心脏、肌肉和神经正常工作所必需的物质，在体内能量代谢中发挥着重要作用，具有辅助消化的作用；
4、维生素B2：可参与体内生物的氧化和代谢，维护皮肤黏膜完整，同时对脂肪、蛋白质等的新陈代谢反应起到十分重要的作用，能够使人体对蛋白质的利用率大大提高；
5、烟酸：能促进细胞的新陈代谢功能，并有扩张血管的作用，可辅助降低血胆固醇水平，促进体内葡萄糖转化；
6、维生素E：具有清除自由基的抗氧化剂功能，同时还能维持机体的免疫、神经、心血管、生殖等系统和眼视网膜功能正常；
7、维生素A：是构成视觉细胞内感光物质的成分，具有维持暗适应等视觉功能；对多种组织细胞的增生和分化有重要作用；维持精子生成、胚胎发育等正常生殖功能；
8、维生素D：可以促进体内钙的吸收，调节血钙平衡，参与体内多种机能的调节。
此外，葡萄中还可以提取到丰富的膳食纤维和果胶，可以有效改善肠道环境，预防肠道疾病。葡萄籽中可提取出的花青素，具有抗氧化作用，清除自由基，保护心血管系统的作用。
四、葡萄优质蛋白含量高吗
葡萄的含糖量在8-10%之间，含糖量是比较高的。常见水果的含糖量情况：西瓜，西红柿，柚子，草莓含糖4-7%之间，梨，柠檬，樱桃，哈密瓜，葡萄，桃子，菠萝等含糖在8-10%之间，苹果，杏，无花果，橙子，荔枝含糖量在9-13%之间，桂圆，香蕉，杨梅，石榴，含糖量在14%以上。值得注意的是，不是说水果越甜，含糖量越高；饭前吃水果有助于减肥，饭后吃水果有容易发胖。
五、葡萄中蛋白质含量
葡萄的含糖量是10%-30%，不同品种的葡萄其含糖量也有所不同。
葡萄又称菩提子，葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素，并含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，此外，还含有人体所需的多种氨基酸及多量果酸。
研究表明葡萄含糖量为10%-30%，即每100g葡萄含糖分10g-30g，每100g葡萄含碳水化合物10.3g，升糖指数为43，为低升糖指数水果，过量食用后会出现餐后血糖升高，可以适当食用，但也不宜一次食用过多，避免对餐后血糖有较大影响。
六、葡萄高蛋白吗
葡萄，又称提子，是葡萄属（Vitis）落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树，几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。
葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。
营养成分：葡萄的含糖量达8%～10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等,此外它还含有多种具有生理功能的物质。
每百克葡萄含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。