一、黄油属于高蛋白吗
黄油是素食。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
黄油是牛奶提炼出的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。展资料
黄油黄油食用功效：
1，牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝1卜，素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好，它的黄色则自于胡萝卜素。
2，黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3，黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。
二、黄油含有丰富的蛋白质和卵磷脂
牛油和黄油不一样。 牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。
它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。黄油，是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
黄油虽然来自牛奶中的脂肪，但它和牛油是不相同的，黄油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，还含有牛油没有的卵磷脂。黄油可分为酸性黄油和甜性黄油，生产酸性黄油时，需经过发酵过程，酸性黄油多用于烘培，而甜性黄油则适用于各种用途。黄油可以涂在面包上，也可以用来做蛋糕。
三、黄油属于优质蛋白吗
一、用途不同
1、凡士林：凡士林主要为化学惰性的碳氢化合物，并没有杀菌能力；但它不亲水、不会被吸收，涂抹在皮肤上能在其表面形成一层膜，使水分不易蒸发散失，可以保持皮肤为湿润状态，阻挡来自空气中的细菌和皮肤接触，从而降低感染的可能性；凡士林除去可作浸润和灌注电容外，可用于防锈、和防水剂。
2、黄油：乳经离心分离后所得的稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品称之为黄油，也称奶油、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体，加热熔化后，有独特的乳香味。优质的黄油气味芬芳，组织细腻、均匀，切面无水分渗出。如今，黄油还是高级烹调和日常烹调不可缺少的配料，在一定意义上已经被贴上了高级的、奢侈的、纯洁的标签。
二、制作方式不同
1、凡士林：天然凡士林取自烷属烃重油等石油残油浓缩物；人造凡士林则取自用纯地蜡或石蜡、石蜡脂使矿物油稠化的混合物。
2、黄油：用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
三、特性不同
1、凡士林：凡士林系石油润滑油馏份，经深度精制而得的无色、无臭、无荧光透明的油状液体，滴点约37-54摄氏度。不含任何添加剂、水分和机械杂质。溶于乙醚、氯仿、汽油及苯等有机溶剂。不溶于水。化学稳定性和抗氧化性良好，具有良好的抗氧化安定性、稳定性和光安定性。
2、黄油：富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养。
四、黄油属于优质蛋白质吗
1、黄油配料表里面是生牛乳的挺好的
2、黄油的主要原料是牛奶。黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的
3、黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，生牛乳富含免疫蛋白，这种蛋白能高效抵抗细菌、病毒、真菌及其它过敏原，形成抗体，补充生长发育必需的钙质，所以黄油里面有生牛乳的成分是好的
五、黄油是优质蛋白吗
两者关系和区别是澄清黄油是从纯净黄油中提炼出来的。
所谓的纯净黄油是一种动物油脂，常温下是固体，加热后会化为浅黄色的液体。但与花生油等纯油脂不同，黄油含有16-18%的水和1-2%的牛奶固体（基本上是牛奶蛋白），这让黄油烟点比其他食用油低很多，很多时候还没达到食物需要的温度，油就开始烧焦了。
为了避免黄油烧焦，就有了澄清黄油。澄清黄油就是将黄油进行熬煮，让黄油中的水分蒸发，牛奶固体凝结沉淀，这样提炼出来的纯油脂。它的性质更稳定，烟点更高，更适合高温烹调。而且由于澄清黄油的油脂比例更高，它做出来的点心还会更加酥松可口。换句话说，这样处理过的黄油，既适合高温烹调，也适合做甜点。
六、黄油的蛋白质含量是多少
黄油热量很高
因为黄油是用牛奶加工出来的一种油脂，虽然营养价值丰富，但是非常容易让人发胖。黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。
七、黄油有蛋白质
没有，黄油是从奶油产百生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
八、黄油属于优质蛋白食品吗
黄油分为动物黄油和植物黄油，一般情况下，动物黄油是从牛奶中精炼出的脂肪类物质，因此，包含牛奶中的相关蛋白质物质，酪蛋白是主要的蛋白组成物质。
牛奶中主要的过敏原为乳清蛋白和酪蛋白；婴幼儿肠道屏障功能不成熟：肠道粘膜是人体最大的免疫器官，正常情况下，肠道免疫系统能正常区别病原体和无害抗原，使新生儿能耐受饮食蛋白和共生菌。