一、坚果蛋白质是不是优质蛋白
优质蛋白包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白主要来自于肉类、禽类、鱼类、海鲜和乳制品等，其中部分含有完整的氨基酸，并且易于被人体吸收利用。植物蛋白主要来自于豆类、谷物、坚果和种子等，虽然不含有完整的氨基酸，但通过合理组合食用可以提供人体所需的必需氨基酸。同时，鸡蛋也是一种优质蛋白来源，其中蛋白质的生物利用度高且含有完整的氨基酸。除此之外，奶清蛋白、胶原蛋白、深海鱼胶原蛋白等也是优质蛋白的代表。优质蛋白在人体内可以提供必需氨基酸，促进细胞再生和修复，保持肌肉结构，维持骨骼密度等，非常重要。因此在日常饮食中，应当适量摄取优质蛋白来维护健康。
二、坚果类优质蛋白食物
干果由于耐保存，富含人体所需的营养。十大高蛋白干果排名主要有以下干果，分别为核桃、杏仁、松子、开心果、夏威夷果、花生、葵花籽、打瓜子、南瓜籽、腰果。
三、坚果优质蛋白的食物有哪些
蛋白质是一种人体所必需的营养元素，缺它不可。大家要是发现自己出现了全身浮肿，尤其是下肢浮肿异常显著，又或者是消瘦的连肌肉都萎缩的话，就要意识到自己可能体内缺少蛋白质，需要多吃一些蛋白质含量丰富的食物来补充一下，要不然会影响身体各机能的正常运行。
1、高性价比蛋白
第一类肉类以及海鲜，包括羊、猪瘦肉、牛、鱼（草鱼、鲈鱼）、鸡、虾、海参等。每天摄入应该不超过20.5g。
第二类豆类以及豆制品，包括黑豆、黄豆、绿豆、豆腐干、豆浆等，这里说的豆浆不是指水分较多的豆浆哦。
第三类鸡蛋以及牛奶，如果乳糖不耐受可以用酸奶代替。
这些食物富含优质的完全蛋白质，必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适宜，是蛋白质的优质来源。
2、中性价比蛋白
第一类，主食以及薯类，包括粥粉面饭、玉米、土豆、山药、番薯等等。
第二类，坚果，包括花生、芝麻、核桃、板栗等等。
第三类，菇类，香菇、平菇、木耳等等。
这类型的食物主要含半完全蛋白质，所含必需氨基酸种类齐全，但是某些氨基酸的数量少，不能满足人体需求，大多数植物蛋白质属于这类。如果你是素食主义者，为了蛋白质着想，记得在食谱中增加豆类、坚果、菇类的量，毕竟蔬菜水果中的蛋白质不多。
3、低性价比蛋白
各种肉皮、蹄筋、零食等等，这些的食物主要含不完全蛋白，必需氨基酸也不完整，既不能维持生存需求，也不能促进发育，偶尔解馋还可以，长期当饭吃，很容易出问题。
从营养学的角度上来说，补充蛋白质建议高性价比和中性价比蛋白混合食用，如果平时比较忙碌无暇准备三餐或者消化比较差，也不妨试试汤臣倍健蛋白粉，蛋白质含量高达80%，消化率达90%以上，能有效补充高质量蛋白质。
四、优质蛋白质坚果
热量为514大卡
做法
第1步、所有的食材准备好
第2步、盐焗巴旦木和核桃仁准备好
第3步、核桃仁切碎后放入烤盘
第4步、放入烤箱，180度烤8分钟，至核桃仁酥脆，放凉备用
第5步、盐焗巴旦木切碎备用
第6步、玉米胚芽也放入烤箱烤成微微的焦黄色
第7步、放入烤箱，180度烤8分钟，至核桃仁酥脆，放凉备用
第8步、所有准备好的干果都切成碎颗粒状，放入容器，拌匀
第9步、小火，烧热少许油，将白糖倒进去，慢慢炒至融化，继续翻炒至白糖变成糖浆
第10步、趁热倒入容器里，一边到一边用筷子拌匀
第11步、趁热将坚果放入铺了油纸饼干模具
第12步、撒上杏仁片，盖上油纸，用另一个饼干模具将坚果压紧
第13步、放凉后切成块即可食用
五、坚果是优质蛋白还是优质脂肪
含
坚果含有蛋白质、微量元素、矿物质和维生素等营养成分，对身体有抗氧化、促成长、多补脑和利消化的作用。
1、抗氧化：坚果中富含不饱和脂肪酸，和足量维生素，尤其是维生素E具有抗氧化性，能使细胞长时间维持健康与活力，并且具有抗衰老、促进生长的好处。
2、促成长：坚果富含蛋白质，可以促进孩子的生长发育；坚果富含矿物质和维生素，吃适量的坚果可以补充一定量的微量元素和矿物质；坚果含油量高，多为不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的来源。
3、多补脑：多吃坚果有利于提高大脑和智力。坚果里面含有较多氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂、蛋白质，另外，维生素和钙、磷等矿物质对大脑神经细胞也有益，因此坚果可改善脑部营养，起到健脑补脑的作用。
六、坚果类蛋白质含量排名
1、毛核桃
2、花生
3、巴旦木
4、西瓜子
5、松子
6、榛子
7、黑花生
8、南瓜子
9、杏仁
10、开心果
很多人觉得坚果高热量、高脂肪不适合减肥吃，但坚果蛋白质的含量很高，膳食纤维也很高，可以当作减肥时的加餐
七、坚果类优质蛋白是什么
坚果类是含锌量较高的食物，其中花生、核桃、美国大杏仁、腰果、新疆巴旦木等等坚果中含锌都比较多。
坚果有丰富的营养价值和保健作用。坚果里面含有蛋白质、微量元素、矿物质、维生素，进食适量的坚果可以补充一定量的微量元素和矿物质。坚果中油脂含量较高，多为不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的来源，可以增强细胞活性、增强体质、有抗衰老的作用。坚果类的膳食纤维含量较高，膳食纤维能增强肠道蠕动，因此吃坚果对预防或缓解便秘有一定的作用。
总体上，成人每天摄入15毫克的锌即可维持平衡。含锌最多的食物为牡蛎、动物肝脏、粗粮、干豆类、坚果、蛋、肉和鱼，牛奶中含锌量比肉类少得多。苹果、橘子、核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等蔬果含锌量都比较高。动物内脏、瘦肉、牛排、羊排、牛奶、豆类、马铃薯、红糖、南瓜仁、葵花仁中含锌丰富。
锌是人体不可缺少的微量元素，是体内数十种酶的主要成分，对儿童的生长发育起重要的促进作用，与成人的生育功能也关系密切，还与大脑发育和智力有关。锌具有促进生长发育、促进组织修复再生、加速创伤愈合、促进生殖器官和性腺发育、增强性功能、维持正常食欲和味觉、增强免疫功能、促进维生素A代谢和暗视觉、增进生物膜抗击氧自由基的生理功能。缺锌可引起食欲减退、毛发稀疏、免疫力下降、生长发育迟滞等。
如果有锌缺乏症应及时就诊，由医生明确原因并治疗。可以适当食用含锌量高的食物补辛，必要时可在医生指导下补充锌剂。需注意的是，成人一次摄入2克以上的锌会发生锌中毒，长期补充大剂量的锌（100毫克/天）可发生贫血、免疫力下降等，补锌期间要注意监测血液中的锌含量，避免过度补锌。
八、坚果蛋白质高的有哪些
1核桃
核桃是公认最补脑的坚果之一，其营养丰富，含有大量的蛋白质和矿物质，以及人体需要的多种微量元素，能够滋养脑细胞，增强记忆力。
2、开心果
开心果是世界上非常畅销的一种坚果，不仅营养价值高，而且还低脂肪、低卡路里，不仅对补脑、增强记忆力有很好的功效，还能够预防心脑血管疾病，被称为“心脏之友”。
3、碧根果
碧根果也叫美国山核桃，也是一种营养价值极高的坚果，其果仁中含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸，能够起到促进大脑细胞代谢，滋养脑细胞的作用。
4、夏威夷果
夏威夷果也叫澳洲坚果，其原产于澳洲，具有极高的营养价值和药用价值，有着“干果之王”的美誉，夏威夷果果油中含有的单不饱和脂肪酸能够延缓人体衰老，增强记忆力。
5、腰果
腰果原产于美洲，是一种肾形坚果，也是十大最有营养的坚果之一，腰果中含有大量的维生素B1，能够补充体力、消除疲劳，经常食用腰果还能够强身健体，增强免疫力。
6、巴旦木
巴旦木是一种有着“圣果”之称的坚果，其营养价值极高，具有很好的滋补功效，不仅能够补脾健胃、润肠通便，还能够补脑安神、增强记忆力。
7、杏仁
杏仁也被称为抗癌之果，杏仁中含有的苦杏仁苷具有很好的抑制和杀死癌细胞的作用，适量的食用杏仁还能够止咳祛痰，润肠通便，预防心脑血管疾病。
8、白果
白果是银杏树的果实，其含有的营养元素非常丰富，包括各种蛋白质、维生素和微量元素，能够延缓大脑衰老，改善大脑功能，增强记忆力。
9、榛子
榛子是一种名贵的坚果，有着“坚果之王”的美誉，榛子中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，能够保护视力，增强人体免疫力，还有延年益寿的功效。
10、松子
松子是常见的坚果之一，具有很高的营养价值和药用价值，松子仁中含有的磷元素对大脑和神经系统都十分有益，多食松子还能够滋润皮肤，延年益寿。